1歲后到底喝什么奶好？寶寶能喝純牛奶、酸奶嗎？

1歲后寶寶可以喝什么奶？一定要選鮮奶嗎？常溫奶是沒有鮮奶好嗎？復(fù)原乳都是不好的奶嗎？......眾所周知「奶」對(duì)于寶寶有著至關(guān)重要的作用。

? 6個(gè)月前大多數(shù)寶寶幾乎只依靠母乳就可以健康成長(zhǎng)；

? 添加輔食后，每天600-800ml的奶，仍然作為寶寶主要的食物來(lái)源；

? 1歲后世界上大部分權(quán)威機(jī)構(gòu)（包括WHO、歐盟、AAP、NHS等）都認(rèn)同：只要你愿意，1歲后「奶」的形式可以是任何種類。

包括：巴氏殺菌的鮮奶、利樂包的超高溫滅菌（UHT）的純奶、冷藏/常溫的原味酸奶、全脂奶粉、配方奶、奶酪等等。

（需要注意的是，2歲以內(nèi)需要喝全脂的喲。因?yàn)槔锩娴闹?、脂溶?a href="http://digitaltwinbuildings.com/yymsbk/yfys/sp/20121130_240114.html" title="維生素" class="innerlink" target="_blank">維生素等對(duì)孩子來(lái)說仍然非常重要。）

選奶

超市里那么多瓶瓶罐罐

寫著自己是「奶」的奶，到底該怎么選呢？

對(duì)于液體奶來(lái)說，巴氏乳、常溫乳、復(fù)原乳都是可以的。

（注：下面大部分用某品牌旗下的各種「奶」舉例說明，本文不涉及廣告哈。）

也就是我們通常所說的“鮮奶”，這是未經(jīng)消毒的生乳在相對(duì)較低的溫度下（60-80度）保持一段時(shí)間（幾十秒至幾十分鐘不等），以此殺死細(xì)菌。巴氏乳是100%的純牛奶，不需要添加任何防腐劑（沒有防腐劑?。。。?。它的保質(zhì)期較短，一般不超過7天，而且需要存放在冷藏條件下。比如下圖：

選擇建議：沒有說巴氏乳一定最好，但是可能從口感上會(huì)“好喝一點(diǎn)”，如果你購(gòu)買方便、經(jīng)濟(jì)條件允許，當(dāng)然可以首先選擇這種啦。

2、常溫乳

也就是我們常說的“純奶”，它們一般是采用超高溫滅菌（UHT）處理的，在120-140度的溫度下，只需要幾秒鐘就能殺死細(xì)菌。

常溫奶也是100%的純牛奶，也不需要任何防腐劑（沒有防腐劑?。。。?。它的保質(zhì)期較長(zhǎng)，常溫下可以放幾個(gè)月甚至超過一年。（各種進(jìn)口的純奶也屬于這個(gè)行列）比如下圖：

選擇建議：如果覺得買鮮奶不方便，或者7天內(nèi)喝不完純奶，完全可以選擇這種常溫純牛奶啦。

注意：再?gòu)?qiáng)調(diào)一下，巴氏乳和滅菌乳都不含添加劑，保質(zhì)期的長(zhǎng)短是因?yàn)闇缇绞降牟煌?

3、調(diào)制乳

這里需要注意下還有一種常溫保存的奶叫做【調(diào)制乳】，它并不是以100%牛奶為原料，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，通常含有不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。

它們通常會(huì)為了口感增加了甜味的原料或者強(qiáng)化某些營(yíng)養(yǎng)素，比如最常見的各種“兒童牛奶”。比如下圖：

相比上面兩種，值得欣慰的是里面大部分還是奶，只是口味一般都會(huì)比較甜，蛋白質(zhì)含量也都能在2.3g/100g以上（巴氏牛乳和滅菌牛乳蛋白質(zhì)≥2.9g/100g）。

選擇建議：如果你的孩子真的不愛喝原味的奶，作為次選總比不喝要好。但是，如果你不希望孩子從小就有喝“甜飲料”的習(xí)慣，還是不要選擇吧。

4、含乳飲料

這里還有一種可能放在常溫的“奶”叫做含乳飲料。它指的是以乳或乳制品為原料，加入水及適量輔料經(jīng)配置或發(fā)酵而成的飲料制品。還可稱為乳（奶）飲料/飲品。它包括，配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料和乳酸菌飲料。

你需要知道的是,它們都是——飲料?。?！不是奶?。。?！蛋白質(zhì)含量最低僅為0.7g/100g（巴氏牛乳和滅菌牛乳蛋白質(zhì)≥2.9g/100g）。比如下圖：

選擇建議：這類「奶」（其實(shí)是飲料）盡量不要給寶寶選，自己也盡量少喝。

另外，復(fù)原乳不是真的牛奶？

5、復(fù)原乳

還有一種經(jīng)常聽到的說法叫做復(fù)原乳，好多媽媽擔(dān)心復(fù)原乳就沒營(yíng)養(yǎng)了。（噗，其實(shí)配方奶還不都是“復(fù)原乳”嘛~）我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酸牛奶、滅菌奶及其他乳制品可以用復(fù)原乳作為原料，但巴氏殺菌奶不能用復(fù)原乳做原料。

同時(shí)，以復(fù)原乳為原料的產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明為“復(fù)原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。

我們喝奶主要是為了獲得優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣，所以，復(fù)原乳和巴氏奶、常溫奶，這三者在這方面的差異其實(shí)不大，并不用過于糾結(jié)該如何選擇。

注意：如果選擇復(fù)原乳為主要原料的奶，還需要看下配料表中是否過多的添加了糖。

選擇建議：哪個(gè)方便買哪個(gè)唄！

6、酸奶

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議，寶寶最早在 6 個(gè)月大的時(shí)候就可以喝酸奶了；而我國(guó)最新的膳食指南建議是1歲以后再添加，主要基于考慮鮮奶、酸奶、奶酪等的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于母乳，會(huì)增加?jì)雰耗I臟負(fù)擔(dān)，所以不宜喂給7-12個(gè)月齡的嬰兒。

綜合多個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)的說法來(lái)看，如果孩子不過敏，添加輔食后，可將酸奶作為輔食讓寶寶嘗試接觸，但注意少量，以免影響母乳或配方奶的攝入量。12個(gè)月后可作為奶制品的一種形式代替部分奶量。

選擇建議：寶寶選擇酸奶的原則：無(wú)蜂蜜、無(wú)糖、原味、全脂?？偟膩?lái)說，配料表相對(duì)來(lái)說越短越好。

酸奶小貼士

? 選擇“生牛乳”位于配料表第一或第二的酸奶；

? 不要在配料表中出現(xiàn)“ 白砂糖、安賽蜜、阿斯巴甜、果汁等”字眼，

? 一歲以內(nèi)也不建議選擇含有蜂蜜的調(diào)味酸奶，可能會(huì)導(dǎo)致感染肉毒梭狀桿菌；

? 菌種一般常見的有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，比較好的會(huì)添加乳雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等其他菌種；

? 2歲以下的寶寶需要脂肪來(lái)提供能量，全脂奶、全脂酸奶是更合適的選擇。

重要信息

總的來(lái)說，選奶的訣竅在于看營(yíng)養(yǎng)成分表！因?yàn)樯碳也坏貌辉诋a(chǎn)品類型中清晰地標(biāo)出自己是啥 , 也不得不在配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表中詳細(xì)地羅列自己添加了點(diǎn)啥東西，有哪些營(yíng)養(yǎng)素，含量高低等等。

怎么選擇合適的奶產(chǎn)品？

看配料表，營(yíng)養(yǎng)成分表！產(chǎn)品類型！

看配料表，營(yíng)養(yǎng)成分表！產(chǎn)品類型！

看配料表，營(yíng)養(yǎng)成分表！產(chǎn)品類型！

重要的事情說三遍~

包裝上標(biāo)識(shí)的宣傳語(yǔ)往往都是迷惑用戶的，看配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、產(chǎn)品類型才能看出這種奶制品的真身。

如此準(zhǔn)確有用的信息，還是免費(fèi)的，你還沒學(xué)會(huì)怎么看嘛？

只要你愿意，1歲后「奶」的形式可以包括：巴氏殺菌的鮮奶、利樂包的超高溫滅菌（UHT）的純奶、冷藏/常溫的原味酸奶、全脂奶粉、配方奶、奶酪等等。