摘顆星星給你吃——奶油奶酪星星司康餅

司康餅干司康餅(scone)， 是英式快速面包。傳統(tǒng)的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將面團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現(xiàn)在面粉成了主要材料，而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。

司康餅可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當(dāng)成點(diǎn)心。

操作簡(jiǎn)單方便又快捷，早餐下午茶值得一選哈

自創(chuàng)做成星星的形狀，可愛極了，寶寶最愛。

寶貝大喊，媽媽把星星摘下來啦!!

哈哈哈。。。。。

一起來試試吧

食材明細(xì)

低筋面粉 奶油奶酪 黃油100g 60g 20g細(xì)砂糖 牛奶 泡打粉

30g 15g 3g

制作過程：

1.面粉泡打粉糖混合好過篩，加入軟化的奶油奶酪。

2.搓成屑狀。

3.加入切成小塊軟化好的黃油。

4.搓成屑狀，少量多次加入牛奶。

5.混合至無干粉，按壓成團(tuán)。

6.桌上撒薄面，面團(tuán)搟開。

7.借助刮板采用折疊按壓，壓成厚薄均勻的面餅。

8.用模具壓出型，邊角料再次組合在一起壓平，扣?；蛘咔谐尚蜖睢?

9.放入烤盤，表面涂蛋液。

10.入預(yù)熱好的烤箱180度，中層，烤15-20分鐘。

11.出爐即可食用，現(xiàn)做現(xiàn)吃，做得多要放涼后裝袋保存。

12.好美味哈!

小貼士

1. 面團(tuán)形成后不要揉搓，上下疊壓即可避免出筋。

2. 牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，這樣才好被面團(tuán)吸收利于成團(tuán)。

3. 將面團(tuán)折疊幾次使其面包光滑平整即可，不可反復(fù)揉搓以免起筋。

4. 牛奶的用量要預(yù)留部分視面團(tuán)情況酌情添加，夏季相對(duì)較少，和好的面團(tuán)用手觸摸很柔軟且不黏手。若粘手可適量撒干粉。