白蘿卜肉餃的做法

作為“土人參”的白蘿卜，不但含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及芥子油、淀粉酶和粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有比其他水果都要高的維生素。如果寶寶積食腹脹，可以給寶寶做些白蘿卜，既能促進(jìn)消化，也能增強(qiáng)食欲，還有一定止咳化痰的作用呢！

平時我家寶寶不愛吃白蘿卜，因?yàn)椴还苁侵鬁€是燉菜都有點(diǎn)辛味，研究來研究去，不如用一個新鮮的做法，把白蘿卜包上肉餡變身小蒸餃，漂漂亮亮的小肉餃不但有白蘿卜的香甜，還有肉糜的香嫩，不管怎么形容就是一個字“鮮”啊！寶寶吃著也很香呢！

白蘿卜肉餃

食材：白蘿卜200g，豬肉40g，雞蛋1個，香菇1朵，香芹15g

調(diào)料：無

烹制方法：蒸

是否搭配主食：需搭配寶寶的主食

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準(zhǔn)備食材：白蘿卜200g，豬肉40g，雞蛋1個，香菇1朵，香芹15g。

PS：這里香芹是用來固定蘿卜卷的，你也可以用小香蔥之類容易卷的蔬菜來代替哈！

2. 燒一鍋開水，將蘑菇放進(jìn)鍋中焯一下。

PS：蘑菇用開水焯一下，可以去除表面的泥垢和異味。

3. 將焯好的香菇用刀細(xì)細(xì)剁碎。

PS：如果是小寶寶吃就要切得再碎一些哈！

4. 換一鍋開水將香芹焯軟。

PS：香芹是用來綁住白蘿卜卷的，所以要把它焯軟才不會斷。

5. 將豬肉的肥肉和肉筋去掉，切成小塊。

PS：切成小塊的豬肉攪打出的豬肉餡更細(xì)致哦~

6. 將豬肉塊放入攪拌杯中。

7. 把豬肉用攪拌機(jī)攪打成細(xì)致的豬肉餡。

8. 在碗中打一個雞蛋，打散成雞蛋液。

9. 將豬肉餡和香菇碎放入碗中，加入30g雞蛋液。

PS：雞蛋液不要全加入，會變得很稀，最好是邊攪拌邊加入能控制好稀稠度。

10. 少加一點(diǎn)鹽調(diào)味，不斷的攪拌肉餡，直到肉餡上勁。

11. 將白蘿卜切成大約2mm的薄片。

PS：考驗(yàn)刀工的時候到了！白蘿卜片要切得很薄，而且整片白蘿卜要薄厚均勻，這樣才能卷起來哈！實(shí)在不行就用剝皮器，把白蘿卜刨成片試試！

12. 燒一鍋開水，把白蘿卜片放入開水中焯軟。

13. 稍微放涼，把肉餡放到白蘿卜片上。

14. 像這樣把白蘿卜片折起來，用香芹固定住，把香芹打個結(jié)。

15. 去掉多余的香芹葉，把蘿卜卷放到盤子中，上鍋蒸15－20分鐘，直到蒸熟為止。火候不同，蒸熟所需的時間也不同。

16.做好的白蘿卜肉卷像小餃子一樣可愛清新，香甜軟嫩，麻麻們也可以再勾上一層芡汁，味道會更加鮮美喲！