臺(tái)灣的名小吃，給寶寶吃青菜的機(jī)會(huì)

有麻麻問我：“寶寶不吃青菜，就是喜歡吃肉，連米飯都不吃怎么辦？”不用擔(dān)心，C媽幫你解決。

TIPS

C媽小貼士

兩歲以上的寶寶絕對(duì)是“肉食動(dòng)物”，我家Cici就是。只要吃飯時(shí)桌面上有葷菜，Cici就會(huì)指著叫：“我要肉肉”。

其實(shí)寶寶成長(zhǎng)的過(guò)程中，需要比成人更多的脂肪攝入，所以寶寶喜歡吃葷菜是很自然的事兒。并且寶寶的味覺特別敏感，天生就會(huì)排斥哪怕只有一點(diǎn)點(diǎn)苦味的青菜。所以挑食原本就是個(gè)天性。想轉(zhuǎn)變這種天性，給寶寶建立健康的飲食習(xí)慣，就需要麻麻們的耐心努力啦。

今天這道寶寶餐，是給那些很長(zhǎng)時(shí)間沒吃蔬菜的寶寶準(zhǔn)備的急救包。我在里面藏了香芹、胡蘿卜、香菇。它們可以借著雞肉的香味繞過(guò)寶寶的味覺“安檢”哦。

翅包飯?jiān)臼桥_(tái)灣夜市里的名小吃。傳統(tǒng)做法是炭火爐烤，為了在家里做的方便，我做了點(diǎn)小改良：只用翅中，完全無(wú)骨，先煎后燜，不僅味道一級(jí)棒，口感更是嫩嫩的，特別適合寶寶吃。

煎雞翅最好用不粘鍋，用油比普通鐵鍋可以更少點(diǎn)，也就更健康。我用了點(diǎn)兒童醬油調(diào)味，對(duì)3歲以下的小寶寶來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠咸了，所以不必再加鹽。

翅包飯

（24月齡+）

食材

雞中翅 3個(gè)

熟黑米飯 30g

芹菜 10g

胡蘿卜 10g

干香菇 1個(gè)

兒童醬油 少量

鹽 少量

生姜絲 適量

做法

- Step 1 -

干香菇提前泡發(fā)；

- Step 2 -

胡蘿卜、芹菜、香菇切成小粒備用；

- Step 3 -

用一把稍微鋒利的剪刀，貼著雞翅的骨頭剪斷與骨頭相連的筋，然后取出骨頭；

Tips

這一步做起來(lái)不難，但需要耐心，慢慢的剪。要注意安全，最好剪刀頭部是平的，防止手滑時(shí)戳傷手。不要將外皮剪破，不然米飯會(huì)露出來(lái)的。

- Step 4 -

把姜絲放在去骨的雞翅上，抓幾下再腌制10分鐘，可以去腥；

- Step 5 -

鍋熱后，滴入少量植物油；

- Step 6 -

先放入胡蘿卜翻炒一會(huì)，接著加入香菇、芹菜，繼續(xù)翻炒2分鐘；

- Step 7 -

然后再加入熟黑米飯，翻炒均勻；

- Step 8 -

翅包飯里面的米飯最好是有顆粒感的，所以很忌諱米飯黏在一起。我做的黑米飯中，黑米與白米的比例相同。這樣做出來(lái)的黑米飯是不粘的。如果用白米飯，建議先炒好，再團(tuán)成小丸子，最后塞進(jìn)雞翅中。

用一只手從雞翅的另一側(cè)撐開雞翅，一只手用勺子把米飯盛入，不要裝太多哦，雞翅預(yù)熱時(shí)會(huì)收縮；

- Step 9 -

鍋熱后，轉(zhuǎn)小火，刷一點(diǎn)點(diǎn)植物油，放入雞翅慢煎。雞翅本身含油脂較多，如果用不粘鍋，也可以不刷油。

- Step 10 -

煎至雞翅兩面微黃的時(shí)候，加入少量的兒童醬油；

- Step 11 -

然后加常溫水，轉(zhuǎn)大火，水量只要沒過(guò)雞翅身的一半就可以了；

- Step 12 -

蓋上鍋蓋，煮至湯汁沸騰時(shí)轉(zhuǎn)中火燜煮8分鐘；

- Step 13 -

開蓋加入少量食鹽，大火收汁；

- Step 14 -

像這種做出來(lái)寶寶必愛的食物，最好搭配粗糧和蔬菜。算是一個(gè)給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好機(jī)會(huì)。