三道菜肴讓寶寶不缺鋅

      ★西蘭花炸牛排飯

　　材料：西蘭花、牛里脊肉、雞蛋清(一只)。
　　輔料：料酒、醬油、鹽。制法：
　　1、牛里脊肉洗凈，切成牛排狀，加料酒、醬油腌10分鐘，再加雞蛋清拌勻。
　　2、西蘭花切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗凈備用。
　　3、起油鍋(油溫不要太高)，將牛排炸熟，放入碗中。
　　4、將西蘭花倒入油鍋翻炒，加入半碗開(kāi)水，加蓋燜煮，加鹽。
　　5、取一大碟，加適量米飯，將西蘭花和牛排放在一側(cè)即可。
　　特點(diǎn)：牛排含鋅量高，配以西蘭花，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合寶寶食用。

　　★蝦米花蛤蒸蛋羹

　　材料：蝦米、新鮮花蛤蜊(要新鮮的)、雞蛋2個(gè)。
　　輔料：黃酒、鹽、蔥適量。
　　制法：蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。花蛤洗凈，用開(kāi)水燙后使殼打開(kāi)取肉。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸熟即可。
　　特點(diǎn)：蛋羹色澤嫩黃，味鮮美，蝦米和花蛤含鋅量高，是補(bǔ)鋅佳肴。

　　★魚(yú)香馬蹄鴨肝片

　　材料：鴨肝、馬蹄(荸薺)。
　　輔料：料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣醬。
　　制法：
　　1、將鴨肝切成薄片，放入開(kāi)水中稍燙，用冷水過(guò)濾瀝干，加淀粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。
　　2、將切成薄片的荸薺略炒后加入香醋少許備用。
　　3、鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調(diào)味料兌成鹵汁，最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。
　　特點(diǎn)：這個(gè)菜富含鋅，香味濃郁，肝片滑嫩可口，荸薺片脆爽