開胃粥——蕃茄土豆雞肉粥

開胃粥——蕃茄土豆雞肉粥 

    原料：
 

　　香米50克，雞脯肉30克，番茄40克，土豆25克，植物油10克?精鹽?蔥?姜?味精各少許。
 

　　做法：
 

　　1.香米洗凈后用冷水泡2小時(shí)，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮切成小丁，番茄洗凈后用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。
 

　　2.炒鍋加熱后放入植物油，將蔥?姜放入鍋內(nèi)煸香后撈出放入雞肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混在一起。
 

　　3.將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開后改用文火熬成粥，然后加入煸好的雞肉末?番茄丁?土豆丁繼續(xù)用文火熬5-10分鐘，加入少許味精和鹽繼續(xù)用小火煨至粥香外溢即可。
 

　　特點(diǎn)：
 

　　粥香色美，十分可口。含有豐富的蛋白質(zhì)?鈣?維生素C等。
 

　　提示：
 

　　米用水浸泡是為了讓粥熬得更爛，煮粥的水用泡米的水最好。粥的咸淡以能嘗到咸味為好，由于寶寶的味覺正在發(fā)育階段，所以不宜太咸。