【0-3個(gè)月】 　　聰明之舉1：母乳喂養(yǎng) 　　母乳是寶寶的甘泉，特別是3個(gè)月內(nèi)的寶寶更加依賴母乳的滋養(yǎng)。雖然母乳看上去稀稀的，可嘗著是甜甜的，這是因?yàn)樗休^少的蛋白質(zhì)和較高的糖分(碳水化合物)。 　　有的媽咪總以為自己的乳汁看上去像水一樣，沒有營養(yǎng)?？粗秽淮傅膶殞?，很多媽咪總擔(dān)心他們沒有吃飽，迫不及待給他們換配方奶。其實(shí)，母乳絕對是寶寶最迷戀的美味，任何乳品都無可替代。 　　聰明之舉2：配方奶粉 　　在過去的若干年中，在幾大嬰兒奶粉廠商的合力推廣下，母乳化配方奶粉的喂養(yǎng)概念可謂深入人心。很多媽咪出于種種原因，不能完成用母乳喂養(yǎng)寶寶的自然使命，需要依賴奶粉喂養(yǎng)。 　　其實(shí)，母乳與其他乳汁的差別是很難用工業(yè)化的方法來彌補(bǔ)的?？捎袝r(shí)不得不用配方奶粉喂養(yǎng)寶寶時(shí)，一定要注意這樣一些問題—— 　　1.忌高溫 　　

　　1歲到2歲的寶寶將陸續(xù)長出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主，而此時(shí)寶寶的消化系統(tǒng)尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據(jù)寶寶的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，為他制作可口的食物，保證獲得均衡營養(yǎng)。一歲至兩歲小孩，飲食正從乳類為主轉(zhuǎn)到以糧食、蔬菜、肉類為主食的階段，孩子的食物種類和烹調(diào)方法將逐漸過渡到與成人相同。營養(yǎng)食譜的安排不能千篇一律，一周內(nèi)要有不同，讓寶寶有新鮮感，可以提高食欲。 　　1-2歲小孩食譜內(nèi)容 　　1、疙瘩湯 　　把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮。 　　2、蒸魚餅 　　把1/2條魚去皮和骨、刺后，研碎;與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸，把魚湯煮開后加少許鹽，最后把蒸過的魚餅放入魚湯內(nèi)煮熟。

　　想讓孩子更聰明，那就給他吃這些食物吧.這些健腦食譜有助于增強(qiáng)孩子的記憶力和注意力，讓孩子們在學(xué)習(xí)生活中表現(xiàn)得更出色! 　　1.鮭魚 　　鮭魚肉含有高蛋白質(zhì)及對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助于提高腦細(xì)胞的活性和增強(qiáng)記憶力和理解能力。是兒童健腦的最佳選擇之一。 　　2.蛋類 　　眾所周知，蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)，是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一。其實(shí)它還含有有助于提升記憶力的膽堿。多吃蛋類，會讓孩子更聰明。 　　3.花生醬 　　花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等，對孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。研究人員建議，花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品，如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。 　　4.全麥制品和糙米 　　全麥制品和糙米含有豐富維生素B

　　在7—8個(gè)月，應(yīng)繼續(xù)讓寶寶吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。在7—9個(gè)月，要讓寶寶學(xué)會吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條。這是寶寶學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽的好食材，在這關(guān)鍵時(shí)期學(xué)會吃菜粥或爛面條，就可以順利過渡到吃軟飯或其他面食。 　　肝肉泥 　　原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量 　　做法： 　　·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 　　·然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。 　　功效：有利于改善貧血。 　　豬骨胡蘿卜泥 　　原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量 　　做法： 　　·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。 　　·待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎

　　繁忙學(xué)習(xí)、不充足睡眠已經(jīng)成為健康早餐的頭號大敵，而長期不吃或不科學(xué)地吃早餐恰恰會對身體健康造成嚴(yán)重的危害，還會令人發(fā)胖。早餐攝入的能量占全天能量攝入的30%，經(jīng)過一夜睡眠，身體有10多個(gè)小時(shí)一直在消耗能量卻沒有進(jìn)食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充、儲藏能量。 　　那么怎樣吃早餐才是健康的呢?按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質(zhì)量差，食用了其中三類則為早餐質(zhì)量較好，如果能食用夠這四類則為早餐營養(yǎng)充足，作為女孩子的早餐，則更加要注意養(yǎng)顏的功效啦。 　　玉米 　　含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及B族維生素7種營養(yǎng)保健物質(zhì)?？梢栽鰪?qiáng)人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。 　　吃法：烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維

　　夏季氣溫高，人體通過出汗的方式散熱，血液流向體表，胃腸道的血流量相對減少，胃腸道消化液的分泌也隨之減少，食欲自然會降低。 　　寶寶活動量大，出汗多，大量飲水，沖淡了胃液，這樣又使寶寶的食欲進(jìn)一步降低。 　　夏天對寶寶而言，是愉快的——不僅可以打水仗還可以吃冷飲。而對于父母來說，則是多憂的——這是寶寶最容易食欲不振，腹瀉，出現(xiàn)意外的一個(gè)季節(jié)。 　　可憐天下父母心，在這里，讓我們?yōu)樗麄冎ед?，幫助爸爸媽媽們讓他們的小寶貝度過一個(gè)平安、健康的盛夏。 　　對抗食欲不振有妙方 　　增進(jìn)夏季寶寶的食欲 　　補(bǔ)水補(bǔ)鉀很重要 　　蛋白質(zhì)補(bǔ)給別忽略 　　用瓜果替代冷飲     　　對抗食欲不振有妙方 　　很多父母都會為他們寶寶的食欲不振或厭食現(xiàn)象頭疼不已，的確，這都是夏日炎

　　如果您發(fā)現(xiàn)寶寶開始伸手抓你手中的面包，或是試圖搶你的飯勺，有可能代表他準(zhǔn)備嘗試一種新的進(jìn)食方式：自己用手抓東西吃。 　　寶寶開始用手抓東西吃，是一個(gè)具有里程碑意義的動作。在國外，這一點(diǎn)已經(jīng)越來越受到重視。一般六、七個(gè)月大的寶寶，就開始嘗試自己抓起來一些小塊的蔬菜或水果，這稱為“finger food(手抓食物)”。 　　但在國內(nèi)“喂著吃”，甚至“追著喂”，卻是進(jìn)餐時(shí)一再上演的戲碼。如果想讓寶寶愛上輔食，那就來試試本文推薦的9種finger food。 　　寶寶自己用手抓東西吃的好處 　　訓(xùn)練寶寶手部精細(xì)動作　寶寶自己用手抓東西吃，看似平常，其實(shí)在不經(jīng)意中，寶寶在不斷加強(qiáng)手部精細(xì)動作的發(fā)展，并且進(jìn)一步地發(fā)展到抓起勺子自己進(jìn)食。寶寶的雙手就是這樣越來越靈巧的。 　　促進(jìn)

　　誤區(qū)1：不重視泥糊狀食品的添加 　　專家分析：在4—6個(gè)月時(shí)，單純的母乳喂養(yǎng)或配方奶粉喂養(yǎng)已不能滿足小兒生長需要，必須添加含有大量小兒生長所需的營養(yǎng)素、又能適應(yīng)其消化能力的泥糊狀食物作為“輔食”。然而長期以來，家長對它的重要性認(rèn)識不足，有些母乳喂養(yǎng)的寶寶到8—9個(gè)月時(shí)還沒有建立喂泥糊狀食品的習(xí)慣。不及時(shí)進(jìn)食泥糊狀食物，不但無法使寶寶得到全面的營養(yǎng)，而且由于4—6個(gè)月是嬰兒促進(jìn)咀嚼功能和味覺發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，延遲添加泥糊狀時(shí)區(qū)會使嬰兒缺乏咀嚼的適應(yīng)刺激，使咀嚼功能發(fā)育延緩或咀嚼功能低下，引起喂養(yǎng)困難，從而易產(chǎn)生語言發(fā)育遲緩、認(rèn)知不良、操作智商偏低的現(xiàn)象。因此，我們鼓勵(lì)給4—6個(gè)月的嬰兒添加泥糊狀食品，首選是有多種維生素和礦物質(zhì)強(qiáng)化的營養(yǎng)米粉。要用小匙喂，只要每天堅(jiān)持，經(jīng)過10次

　　1.配方奶和母乳的營養(yǎng)相似，甚至配比更科學(xué) 　　母乳具有無可替代的免疫力。初乳是寶寶的第一劑疫苗，因?yàn)槌跞橹泻忻庖咔虻鞍?、白血球以及各種抗發(fā)炎因子。母乳喂養(yǎng)可以降低寶寶患感冒、中耳炎、上呼吸道感染甚至慢性疾病如哮喘的發(fā)病次數(shù)和程度，同時(shí)，母乳中的免疫球蛋白還能促進(jìn)寶寶自身免疫系統(tǒng)的發(fā)育，可以減少日后患腦膜炎、骨質(zhì)疏松、糖尿病的發(fā)生幾率。 　　母乳為高智商加分。母乳喂養(yǎng)的寶寶比喂配方奶的寶寶智商高5至10點(diǎn)，吃母乳越多，智商越高。因?yàn)槟溉橹械牟伙柡椭鞠┧岷突ㄉ南┧釋Υ竽X發(fā)育所起的作用，而人工合成的配方奶是無法制造出因?qū)殞氉陨矶说臓I養(yǎng)素的。 　　母乳喂養(yǎng)至少12個(gè)月。世界衛(wèi)生組織建議：6個(gè)月內(nèi)應(yīng)采用的最佳喂養(yǎng)方式為純母乳，6個(gè)月后添加輔食并將母乳喂養(yǎng)持續(xù)到2歲甚至更長;美國兒科協(xié)會也認(rèn)為母乳喂養(yǎng)至少應(yīng)為12個(gè)月。 　　2.雞湯、魚湯、

　　誤區(qū)一：寶寶四個(gè)月了，應(yīng)該添輔食了。 　　這恐怕是輔食添加最常見的誤區(qū)—嚴(yán)格按照月份牌來開始添加輔食。 　　幾年前，美國的兒科專家的確都推薦在4個(gè)月左右開始添加輔食。但是從90年代末開始，根據(jù)最新的研究結(jié)論，專家們改變了立場。目前美國兒科學(xué)會的立場是：倡議母乳喂養(yǎng)的嬰兒不要在6個(gè)月以前開始進(jìn)食固體食品。國際母乳會的一貫觀點(diǎn)是：嬰兒從出生到6個(gè)月，依靠純母乳喂養(yǎng)就能夠得到成長所需的一切營養(yǎng)，不需要、也不應(yīng)該添加任何輔助食品，包括水。 　　是否應(yīng)該添加輔食，也不是看月份牌，而是看寶寶是否準(zhǔn)備好了接受輔食。國際母乳會建議媽媽們觀察一下幾點(diǎn)“準(zhǔn)備好了”的跡象： 　　1、 寶寶有能力表達(dá)拒絕，即寶寶在不想吃東西時(shí)，閉上嘴扭轉(zhuǎn)頭，以此告訴媽媽“我不要!”如果寶寶沒有這樣的能力，你只不過是在向

　　1、開始時(shí)應(yīng)該逐樣喂食，不應(yīng)同時(shí)喂食多種食物，這樣，如發(fā)生過敏癥時(shí)就容易查出由什么食物引起的。開始喂食新食物時(shí)，應(yīng)該間隔1-2周。 　　2、逐樣喂食時(shí)每次要少量，如開始1茶匙，逐漸增加到2-3大湯匙或半碗，這要由食物的種類而定。在4?6個(gè)月期間，每天應(yīng)喂一頓其它食物，并加喂母乳。 　　3、特別注意衛(wèi)生以防備發(fā)生腹瀉，煮食物的器皿要干凈，食物應(yīng)注意清潔，各類食物必須熟透、磨細(xì)，待涼后再喂食。 　　4、如果寶寶初次不愿吃，如用嘴抿、掉頭逃避、閉口或噴出來表示拒絕，不要強(qiáng)迫吃，因?yàn)檫@可能對將來喂食方面產(chǎn)生不良影響。應(yīng)給寶寶時(shí)間嘗試，或暫停3-4天后再試，通常，最終是會接受喂食的。但寶寶拒絕吃時(shí)，父母不能讓他放任自流，應(yīng)不斷地試著喂，直到他愿吃為止，那怕是吃得不多。否則養(yǎng)成不好的飲食習(xí)慣，今后可能發(fā)生營養(yǎng)不足。 　　5、3?4個(gè)月的寶寶應(yīng)吃磨得很

　　家長不要擅自購買補(bǔ)血鐵制劑給兒童食用，如有貧血應(yīng)請醫(yī)生診治，嚴(yán)格遵照醫(yī)囑合理用藥，最好通過合理調(diào)整飲食使貧血得以康復(fù)。   　　印度尼西亞學(xué)者研究發(fā)觀，當(dāng)兒童食物中已含有足夠量的鐵時(shí)，如再補(bǔ)鐵則會阻礙兒童生長。他們讓47名中產(chǎn)階層家庭的兒童服用櫻桃汁4個(gè)月，其中24名兒童所飲果汁中不含鐵，而且這47名城市兒童的飲食中并不缺鐵。結(jié)果表明，未補(bǔ)鐵的兒童體重增長速度比補(bǔ)鐵兒童快50%。由此可見，對兒童補(bǔ)鐵絕對無害的觀念未必正確。 　　鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的主要成分，兒童缺鐵易患缺鐵性貧血，使患兒膚色蒼白、疲乏無力、感情冷漠，嚴(yán)重地影響智力與神經(jīng)發(fā)育。我國城鄉(xiāng)缺鐵性貧血患者比較多，于是兒童食品中的鐵強(qiáng)化食品也應(yīng)運(yùn)而生，而且種類不斷增多。 　　專家們認(rèn)為，健康的兒童無需額外補(bǔ)鐵。美國曾發(fā)現(xiàn)過量服用補(bǔ)血鐵片而致嬰幼兒死亡實(shí)例。一般說來，市場

　　鈣，是人體中含量最多的礦物質(zhì)，99%存在于骨頭及牙齒之中。嬰幼兒正是身體長得最快的時(shí)候，骨骼和肌肉發(fā)育需要大量的鈣，因而對鈣的需求量非常大。寶寶身體一旦攝取的鈣質(zhì)不足，就會影響牙齒的發(fā)育，不僅使寶寶出牙遲，牙列不齊，并且會增加日后患蛀牙的可能性;缺鈣還會使寶寶骨骼的生長速度減慢，而且易碎。從小缺鈣的寶寶成年后還易患骨質(zhì)疏松癥等。 補(bǔ)鈣方略，是不是很有用呢?    　　寶寶需要加強(qiáng)補(bǔ)鈣的幾個(gè)時(shí)期 　　下面是寶寶容易缺鈣嚴(yán)重的幾個(gè)時(shí)期，媽媽們一定要多多留意哦! 　　特殊嬰幼兒 　　早產(chǎn)兒、雙胞胎、生長過快或冬季出生的小兒比一般的寶寶容易缺鈣，應(yīng)更加注意鈣的補(bǔ)充。 　　長牙、換牙期 　　嬰幼兒出牙晚與缺鈣有關(guān)系，有的小寶寶出生后10個(gè)月還沒出牙，到了3歲20顆乳牙還沒有長齊，有的寶寶雖然長出了牙齒，但牙齒稀疏、牙縫很

　　小寶寶吃水果也有很多學(xué)問，吃得好身體好，吃的不妥，也會對寶寶健康造成影響。家長們在給寶寶吃水果時(shí)，一定要注意以下4個(gè)方面。 　　學(xué)問一：掌握食用時(shí)間 　　水果中有不少單糖物質(zhì)，極易被小腸吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成脹氣，以至引起便秘。所以，在飽餐之后不要馬上給寶寶食用水果。而且，也不主張?jiān)诓颓敖o寶寶吃，因?qū)殞毜奈溉萘窟€比較小，如果在餐前食用，就會占據(jù)一定的空間，由此，影響正餐的營養(yǎng)素的攝入。另外，寶寶吃柑橘前后的1小時(shí)不宜喝牛奶，不然的話，柑橘中的果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇后，即刻發(fā)生凝固，影響柑橘中的營養(yǎng)素吸收。 　　最佳的做法是，把食用水果的時(shí)間安排在兩餐之間，或是午睡醒來后，這樣，可讓寶寶把水果當(dāng)作點(diǎn)心吃。每次給寶寶的適宜水果量為50-100克，還可根據(jù)寶寶的年齡大小及消化能力，把水果制成適合寶寶消化吸收的果汁或果泥，如1-3個(gè)月

　　可你知道嗎，添加輔食是孩子逐漸告別母乳時(shí)代時(shí)與同齡人的第一次“競爭”。這時(shí)如果輔食添加得不科學(xué)，孩子就可能輸在起跑線上。 　　在國外，孩子開始添加的輔食一般以高蛋白、高脂肪食物為主，3歲以內(nèi)的孩子在不同的年齡段都有相應(yīng)種類和大小的罐頭食品可以選擇。而在國內(nèi)，父母擔(dān)心孩子的腸胃功能比較弱，消化不了，所以最初添加的輔食多以面食等碳水化合物為主，如面片湯、粥等。由于缺乏蛋白質(zhì)等主要的生長物質(zhì)以及鐵等微量元素，一些孩子在添加輔食后出現(xiàn)了虛胖，甚至生理性貧血等問題。 　　那么，究竟如何給寶寶添加輔食才健康呢?李瑛指出，寶寶3個(gè)半月到4個(gè)月大時(shí)就可以逐漸添加輔食了，總的原則是由一種到多種、數(shù)量由少到多、口味由淡到濃、由液體到固體、由稀到稠。寶寶3個(gè)月大時(shí)，可以嘗試給寶寶榨些果汁、菜汁喝，但要加點(diǎn)水在里面以免太稠。 　　等孩子到4

　　在嬰兒輔食添加的關(guān)鍵時(shí)期，如果沒有給寶寶適宜的鍛煉，寶寶的咀嚼能力、味覺發(fā)育就會落后于同齡兒童。所以，從嬰兒4個(gè)月起，隨著月齡的增加，要依據(jù)由少到多、由一種到多種、由軟到硬、由細(xì)到粗的原則，逐步添加輔食。 　　邊吃邊玩 　　有些父母看到孩子不愛吃飯，就采取了講故事、做游戲邊吃邊玩的方式。結(jié)果適得其反，不但進(jìn)一步分散了小兒進(jìn)餐注意力，還易發(fā)生嗆食等意外。 　　不妨嘗試一下鼓勵(lì)法：孩子不好好吃飯時(shí)就不理他，但當(dāng)他又拿起勺子好好吃時(shí)，立刻告訴他很喜歡他吃飯的樣子。 　　品種過于單調(diào) 　　有些媽媽擔(dān)心寶寶消化吸收不好，總給他吃那么幾種常吃的“安全”食品，使孩子產(chǎn)生了厭惡情緒。 　　菜的烹調(diào)方式也不要一成不變，應(yīng)盡量混合多種食物，口味以清淡為主。哪怕只有一個(gè)雞蛋，也可以做成雞蛋餅、雞蛋羹、雞蛋湯，千萬不要總讓寶寶吃煮雞蛋

　　寶寶對食物過敏應(yīng)予以重視。如果吃完食物后身上出現(xiàn)紅斑，或腹瀉嚴(yán)重時(shí)建議去醫(yī)院檢查。在添加輔食的過程中，應(yīng)仔細(xì)觀察寶寶對何種食物過敏。確定后應(yīng)暫時(shí)避免吃引起寶寶過敏的食物。 　　對于過敏性體質(zhì)的寶寶，添加輔食的過程中，每次添加新品種，應(yīng)該先少量的試一試。盡量找到導(dǎo)致孩子過敏的食物的代替物，比如對海鮮過敏的孩子，可以從其他肉類中找到適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)。保證孩子營養(yǎng)均衡。 　　此外還要注意嬰兒的禁忌食品： 　　蜂蜜：屬于天然食品無法消毒，其中可能含有肉毒桿菌，會引起寶寶嚴(yán)重腹瀉或便秘，所以不適合給一歲以下的寶寶吃。 　　容易引起過敏的食物：如蛋白、有殼的海鮮類(如龍蝦、螃蟹、蛤蜊)等。 　　刺激性的食物：如咖喱、辣椒、咖啡、可樂、紅茶、或含酒精的飲料。 　　味道太重的食物：如太甜的布丁、太咸的稀飯等。 　　易消化的食物：如章魚、墨魚等。 　　

　　人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時(shí)，大致是平衡的。但現(xiàn)在少兒攝取的咸、甜之味過多，并已引發(fā)許多疾病，造成幼兒體質(zhì)不佳，抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況，應(yīng)給孩子吃些苦味食品。 　　一、苦味可促進(jìn)食欲?？辔兑云淝逍隆⑺诙艽碳ど囝^的味蕾，激活味覺神經(jīng)，也能刺激唾液腺，增進(jìn)唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結(jié)合起來，便會增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，對增強(qiáng)體質(zhì)、提高史疫力有益。 　　二、苦味可清心健腦?？喑呈称沸谷バ闹袩?，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發(fā)揮功能。 　　三、苦味可促進(jìn)造血功能?？辔妒称房墒鼓c道內(nèi)的細(xì)菌保持正常的平衡狀態(tài)。這種抑制有害菌，幫助有益菌的功能，有助于腸道發(fā)揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀態(tài)。 　　四、苦味可泄熱、排毒。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦味屬陰，有疏泄作用，對于由內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安

　　過咸的食物，不僅會引起孩子高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，導(dǎo)致智力遲鈍，記憶力下降。糖精是以苯酐為原料加工合成，有甜味，無任何營養(yǎng)價(jià)值，用量應(yīng)限制，否則會損害大腦。 　　(1)含鉛食品 　　鉛是細(xì)胞的一大“殺手”。當(dāng)血鉛濃度達(dá)到15微/100毫升時(shí)，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，而且年齡越小神經(jīng)受損越重。含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、缸裝食品或飲料等。 　　當(dāng)前兒童鉛中毒情況增多，中毒癥狀有動作過多，興奮，睡眠差，食欲不振，尿頻遺尿，脾氣急躁，喜怒無常，精神不易集中，聽覺和語言表達(dá)差，學(xué)習(xí)能力欠佳等。 　　(2)含鋁食品 　　油條、粉絲、涼粉、油餅等食品中的鋁含量很高，如果經(jīng)常吃就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細(xì)胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍。常用

　　兒童高血壓、肥胖、高血脂、糖尿病是現(xiàn)在兒童期最常見的“成人病”，發(fā)病率有上升趨勢，主要與飲食結(jié)構(gòu)不合理及不良飲食習(xí)慣有關(guān)。如小兒喜食口味重的、過咸、過甜、糖份高的食品。 　　喜歡重口味的孩子，往往調(diào)味品食用較多，“鈉”的攝取量也隨之增加，久而久之，血壓上升，造成高血壓。甜食、油炸食品、飲料，熱量較高，過多攝取會形成肥胖，而與肥胖相關(guān)的慢性病，如糖尿病、高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病、痛風(fēng)等也隨之而來。這些病“與食俱進(jìn)”，慢慢積累，可能在小兒時(shí)期沒有明顯癥狀，只是胖，多數(shù)家長還認(rèn)為小孩“胖”好，不重視，后來就發(fā)展為成人病。有報(bào)道，成年動脈硬化者在兒童期動脈內(nèi)壁已有脂肪條紋沉著;北京1987年曾普查2000名中小學(xué)兒童，其中10%有高血壓;其中一名在3