寶寶貧血非常常見，因此，嬰幼兒的飲食中，既要做好合理搭配，又要有科學的烹飪方法，才能使他們獲得足夠的營養(yǎng)，茁壯成長。 　　貧血大多數(shù)起病緩慢，被家長察覺時往往已是中度貧血了，爸爸媽媽可以翻開眼瞼部位察看，如果色較淡則預示著寶寶有可能貧血，還有寶寶缺鐵也易患上感冒等疾病。 　　6歲以下的兒童血紅蛋白低于110克/升即為貧血，其中90%以上為缺鐵性貧血。主要見于6個月至2歲的寶寶，可引起身體多個系統(tǒng)的損害，嚴重影響生長發(fā)育。因此，媽媽平時要多注意寶寶是否有煩躁不安、精神不振、不愛活動、食欲減退等癥狀，以及皮膚、黏膜蒼白等體征。 　　寶寶在6個月以前不易貧血，這是因為在出生前媽媽已給寶寶儲備了頭3～4個月生長所需的鐵，而4～6個月后要從食物攝入鐵，如果食物中含鐵量不足就會發(fā)生貧血，是造成這一階段嬰兒貧血的主要原因;早產兒，低出生體重兒出生時體內儲

　　很多兒童需要補鈣，如何補呢，下面列出關于維生素D、補鈣量約為供給量的1/2左右，其余應從食物中攝取。 　　8.鈣劑使用時宜時口服。不能口服者可靜脈注射，但須注意速度要緩慢，且應稀釋。 　　9.在給鈣劑同時應補給適量VD，以增加鈣的吸收和利用。 　　10.切忌長期大量使用鈣劑，以防止高鈣血癥發(fā)生及影響其它元素的吸收。

　　看過電影《雙食記》的你，一定對片中利用食物相克原理，殺人于無形的故事心有余悸。其實食物也有脾氣，個性不合的食物配在一起吃，就會產生毒素傷害我們的身體;但配對了，健康效果就會加倍。讓我們來看看其中的玄機。 　　草莓西紅柿趕跑癌癥 　　新西蘭新近癌癥研究顯示，長期把草莓、西紅柿混在一起吃，患癌癥機率將降低52%。西紅柿中的茄紅素不僅保護人體細胞，還能與草莓中的活性劑結合，有效抵抗致癌物質。專家說，西紅柿混搭花椰菜也有抗癌功效?？梢园盐骷t柿和花椰菜放入濃湯或面條一起吃，美味又健康! 　　牛奶胡蘿卜強健骨骼 　　加拿大多倫多營養(yǎng)學家新近試驗顯示，喝牛奶加胡蘿卜汁，促進女性體內骨蛋白和雌性激素生成，讓骨骼強勁有力，有效防止骨質疏松癥。這就來一杯醇香胡蘿卜奶吧! 　　鱷梨萵苣提高免疫力 　　鱷梨中的長鏈不飽和脂肪酸，能敲開萵苣的營養(yǎng)閥門，把人體對

　　四個月寶寶輔食食譜吃什么好呢？寶寶吃的健康，媽媽才能放心。下面就為您介紹５道營養(yǎng)全面的蔬菜水果泥。 　　一、蔬菜泥 　　原料：蔬菜(比如胡蘿卜、土豆、豌豆、菠菜、白菜、芹菜)每次只給一種 　　制作方法：洗凈切碎，加少許水，加蓋煮熟待涼，加在蛋液內、米湯里?；蛴脺坠稳』驂核槌赡?。也可制作成菜水，瓢上面的汁給寶寶喝。 　　注意制作時，必須將菜煮爛。 　　特點：軟爛，鮮香。 　　功效：此菜營養(yǎng)豐富，有助于身體的生長、造血、通便，并保護皮膚粘膜。 　　二、香蕉土豆泥 　　原料：香蕉1根、土豆1個。 　　做法：香蕉去皮，用湯匙搗碎。土豆洗凈去皮，蒸至爛熟，壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與土豆泥混合即可。 　　營養(yǎng)秘訣：香蕉土豆泥富含葉酸，多攝取葉酸，有助于寶寶血管神經的發(fā)育。   　　三、紅薯泥 　　原料：紅薯1塊 白糖

　　嬰兒斷奶后，父母應給孩子補充食物營養(yǎng)，幾款美味湯，可以輪換著給孩子喝，還能提高抗病能力。 　　（1）鯽魚湯　鮮活鯽魚150克，去肚雜洗凈，加適量豬油、鹽調味，水煮熟，再加蔥白一根，生姜一片，鮮薄荷20克，水沸即可。湯、肉一起吃，鯽魚有健脾利潤止咳的功效。 　?。?）紫菜湯　20克左右的紫菜，洗凈，切碎，燒煮成湯，分次喂寶寶吃，紫菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵元素及碘、硒、鎂、鋅等微量元素，還有胡蘿卜素、維生素B和C。 　?。?）豆腐蛋湯　過濾蛋黃1/2個、海味湯14杯、豆腐少許。把過濾蛋黃和海味湯一起放入，然后上火煮，邊煮邊攪，開鍋后放少許豆腐即停火。 　　（4）西紅柿豬肝湯　切碎的豬肝2小匙、西紅柿2小匙、蔥頭1小匙、鹽少許。把西紅柿剝皮并切碎;將切碎的豬肝和切碎的蔥頭同時放入鍋內，加水或肉湯煮，然后再加入西紅柿和少許鹽。 　?。?）

　　兒子是從小就是一個胃口好的寶寶，總是吃不飽，從來也沒有厭食，看見好吃的小嘴甜甜地笑，爺爺奶奶、爸爸媽媽沒有因為難喂他犯愁。兒子現(xiàn)在10歲了是個健康、健壯的小伙子，我看到別人家的孩子豆芽菜似的，或者沒有肉的干巴巴的樣子就不舒服，總是勸人家給孩子少吃點甜食什么的，要有個好胃口吃飯。吃飯是生活中的第一件大事。怎么可以吃出孩子的健康身體與文明習慣呢? 　　推薦20種教育孩子健康與文明的吃飯方式 　　1.樂食 　　良好的餐前情緒，是兒童增加食欲的重要措施。吃飯時的情緒是否愉快，也是決定孩子是否樂食的關鍵;不要經常逼迫孩子吃飯或是吃飯時斥責小孩，否則會讓他覺得吃飯是一件討厭的事。 　　2.佳食 　　烹調技術要檢討：添加副食品后，要多變化樣式、口味，讓孩子每天對食物感到新奇，手藝不佳的媽媽，不妨多買一些幼兒食譜回家研究。 　　3.烹食 　　讓孩子

　　每個小生命的誕生，都是父母心頭的一塊寶!從得知懷孕的那一刻開始，每位父母都希望下一代能獲得最完善的營養(yǎng)。因此，大多數(shù)的小寶貝打從娘胎開始，便不斷地接受來自各方的“特殊待遇”。 　　隨著社會型態(tài)的轉變，有愈來愈多的雙薪家庭出現(xiàn)，使得寶貝們從小就跟著爸爸或者媽媽在外解決民生問題。古有云：“吃飯皇帝大”，對于您的寶貝而言，“吃”不只是一種獲取營養(yǎng)、能量的一種手段、一種動作，更是一門通往健康大道的重要方法。 　　國外研究發(fā)現(xiàn)：五歲以下的嬰幼兒會依食物的濃度、熱量，以及自身的飽饑感，自行調整攝食量，以維持一定的總熱量，例如：餐前先給小朋友吃一塊高熱量的蛋糕，則小朋友便會自行減少正餐的食物種類、份量。可是，父母若一昧采用“填鴨式”的飲食方式，不但容易破壞孩子總

　　影響大腦發(fā)育的因素非常多，怎么樣才能在寶寶的日常飲食中，添加更多的“聰明要素”呢，可以優(yōu)先考慮以下食物。 　　1. 小米 　　小米營養(yǎng)豐富，含有的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等都比大米多;人體必需的8 種氨基酸含量豐富;維生素含量也豐富，而且難得的是，小米的粗纖維的含量相對比較低，特別適合寶寶食用。 　　小米中的維生素B1、B2 特別豐富，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100 克含量達0.12 毫克，維生素B1 的含量位居所有糧食之首。 　　TIPS ： 小米蛋白質中賴氨酸過低而亮氨酸又過高，氨基酸組成不如大米理想，所以小米不能取代大米成為寶寶的主食。 　　2. 大豆 　　大豆是植物性食物中蛋白質含量最高的，氨基酸組成也接近人體需求，而且含有大量的賴氨酸，大豆中的含鐵量和維生素B 族都比較高，而且大豆中富含的磷

　　春暖花開，正是寶寶長身體的黃金季節(jié)，媽媽們努力為孩子烹飪高營養(yǎng)、高蛋白的飲食，有的孩子卻挑食、厭食，讓家長傷透腦筋。著名兒童營養(yǎng)專家，上海交通大學附屬兒童醫(yī)院營養(yǎng)研究室主任、研究員，好孩子育兒網駐站專家蔣一方教授表示，家長喂養(yǎng)幼兒存在很多誤區(qū)，寶寶飲食還是要注意營養(yǎng)平衡。 　　調味品要慎放 　　有家長問：我的孩子只有8個月，但是很愛吃糖，一看到糖就想抓，有時候給他喝粥，會在粥里拌點白糖。但是寶寶有時覺得太少，還會哭著表示要更多糖，要不要在飲食中適當給他多加點糖? 　　專家觀點：蔣一方教授表示，在烹飪中要少加調味料，吃出食物的原始、真實的味道，孩子不像大人，什么調味品都可以吃。給孩子做飯時，2歲前不加味精，1歲前不加白糖。如果他一直要吃糖，你可以把糖放在他的視線范圍外，不讓他發(fā)現(xiàn)，慢慢的他就不會注意了，孩子的注意時間是很短的。此外，有的家長給

　　甜味中的機密 　　佑佑從小就愛吃甜食，喝水要喝甜果汁，吃零食要吃有甜味的餅干或是點心?？墒怯佑計寢尶偸菗?，都說糖對牙齒不好，那糖還能吃嗎?再說，有些糖是化學合成的，對身體有沒有影響呢?媽媽真想知道甜味中到底有哪些秘密? 　　現(xiàn)在就讓各種甜味來源——亮相，說清來龍去脈，讓媽媽們看個明白，選個放心，在和甜味美食打交道時也更有主見。 　　你在超市中能買到的糖 　　● 白糖：白糖是生活中最常見的糖，它的甜味純正，廣泛用于各種甜食和飲料。 　　白糖雖然安全無毒，但過多食用會增加糖尿病、肥胖癥、心血管疾病、B族維生素缺乏和鈣缺乏的風險。果醬、飲料、蛋糕、巧克力含有大量糖，此外，烹調當中也經常加糖。 　　按推薦數(shù)量，白糖最好不超過膳食總能量的10%，也就是說，媽媽每天攝入白糖不宜超過50克，而寶寶不宜超過30克。 　　●

　　1.動物肝臟 　　動物肝臟營養(yǎng)豐富，是補鐵以及維生素A的佳品，所以很多媽咪經常喜歡吧它安排在寶貝的食譜里。研究發(fā)現(xiàn)，動物的肝臟雖然營養(yǎng)豐富，但由于肝臟是一個最大的解毒器官，又是一個“大型的生化工廠”，所以動物肝臟中的有毒物質和氣體化學物質的含量，要比肌肉中多好幾倍。如果過多地給寶貝食用，會對寶貝健康不利。另外，動物肝富含維生素A，維生素A是一種脂溶性維生素，過多食用容在體內蓄積，從而引發(fā)不適癥狀。 　　對媽咪的建議： 　　建議每周安排1-2次即可，對于1歲以內的寶貝，每次量不宜超過10-20克，1-3歲寶貝每次大約25-30克。新鮮的動物肝臟中往往殘存了不少有毒的血液，買回家后一定要長時間地沖洗，并在水中浸泡1小時，以清除肝臟內的毒物。 　　2. 皮蛋 　　皮蛋味道特殊，吃起來別有一番風味，有些寶貝很喜歡吃。媽咪

　　春天是豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。為了保證鈣營養(yǎng)的吸收，除了讓寶寶多去戶外曬太陽外，還應注意提供含維生素D較豐富的飲食。注意限制寶寶過多地吃糖或甜食，否則易使體內的鈣和維生素D被消耗掉，導致身體缺鈣。 　　1、選用食物滋補佳品 　　為寶寶選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養(yǎng)素，又都味甘性平，只要適量進食，不失為寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。 　　2、補充含鈣豐富的食物 　　飲食上應給寶寶多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。為了保證鈣營養(yǎng)的吸收，除了讓寶寶多去戶外曬太陽外，還應注意提供含維生素D較豐富的飲食。注意限制寶寶過多地吃糖或甜食，否則易使體內的鈣和維生素D被消耗掉，導致身體缺鈣。 　　3、適當增加優(yōu)質蛋白

　　1.留出一個24小時，在這期間只給奶瓶喂養(yǎng)。選一個有人在旁邊幫忙的日子。你可能需要擠出乳汁以免乳房飽脹和疼痛，然后你可以將乳汁用奶瓶喂給孩子。 　　2.這一天，給奶瓶前至少兩到三個小時不給寶寶任何吃的或者喝的，直到孩子感覺饑餓并有食欲。 　　3.嘗試不同的奶瓶和奶嘴。柔軟的乳頭狀的奶嘴最好。使用一個可以匹配任何型號奶嘴的普通、瘦長的奶瓶。 　　4.如果可以，起初你最好使用擠出的乳汁，因為你的寶寶已習慣那種味道。如果母乳缺乏，可用其它配方奶。 　　5.用一根消毒過的針在奶嘴上戳一個較大的洞，保證流量比母乳流量大。對像那種一旦奶嘴放到嘴里就會哭叫的寶寶，這種措施很有效，因為可以讓她有一種奶能非常流暢地流出的感覺。 　　6.奶瓶里的奶要完全加溫。很多母乳喂養(yǎng)的寶寶喜歡奶瓶里的奶比平常溫度高一點，當然前提是不能燙傷寶寶。 　　7.將寶寶筆直地

　　第一招：母乳與輔食相得益彰 　　現(xiàn)在提倡母乳喂養(yǎng)，母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點不容置疑，母乳可滿足4—6個月以前嬰兒所需的營養(yǎng)素。然而4—6個月以后，其所含鐵質、葉酸、維生素、鈣等營養(yǎng)素就顯得相對不足，若不適時補充其他食物，即輔食，孩子不僅長不好，而且有患貧血、佝僂病等疾患的可能。 　　第二招：主食與零食不可偏頗 　　寶寶一般在周歲左右斷奶，此時主食固然很重要，但零食也不可忽視，一味亂給或一點不給都不是明智之舉。美國—份調查資料顯示，孩子從零食中獲得的熱量達到身體所需熱量的20%，獲取維生素與礦物質占總攝取量的15%。所以說零食是孩子所需熱量與養(yǎng)分的重要補充，零食和主食哪樣都不能缺少。 　　第三招：貴食與賤食不分彼此 　　不少父母習慣于用價格的高低來衡量食品的貴賤，以為價格越貴的食物對寶寶越是有益，其實，價格普通的

　　寶寶營養(yǎng)是每一對父母所關心的話題，寶寶營養(yǎng)一般是指寶寶身體發(fā)育所必須的各類營養(yǎng)素。營養(yǎng)的攝取不但在寶寶身體免疫力差的時候尤為重要，而且在日常的生活中也不可忽略。人們對嬰幼兒飲食長期存在的七大誤區(qū)，看看你犯了嗎? 　　人工喂養(yǎng)方便易行 　　當今社會競爭激烈，婦女廣泛參加各項社會工作，她們可能尚在哺乳期就不得不回到工作崗位上，因而不能按時按需給寶寶母乳喂養(yǎng)，加之目前市面上可供選擇的乳制品、優(yōu)質代乳品琳瑯滿目，許多家長可能就會過早地采取以人工喂養(yǎng)法代替母乳哺育。而實際情況是，過早地以人工喂養(yǎng)代替母乳喂養(yǎng)，并不利于寶寶的生長發(fā)育。 　　眾所周知，母乳是寶寶最理想的天然食品，它不僅營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，并且含有多種免疫成分。因此，母乳喂養(yǎng)的嬰兒患病率往往較低，而哺乳時的母嬰直接接觸，使嬰兒患病也較容易被及時發(fā)現(xiàn)。 　　此外，母乳還有經濟方便、溫度

　　含維生素A的食物可以預防結膜和角膜發(fā)生干燥和退變，可預防和治療“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被細菌侵人而發(fā)生潰爛，可以造成穿孔，導致失明。維生素A還能增強眼睛對黑暗環(huán)境的適應能力。嚴重缺乏維生素A時容易患夜盲癥。 　　含鈣食物 　　飲食缺鈣，則會引起幼兒神經肌肉興奮性增高，使眼肌處于高度緊張狀態(tài)，從而增加眼外肌對眼球的壓力，時間久了容易造成視力損害，所以，多給孩子攝入含鈣的食物，瘦肉、奶類、蛋類、豆類、魚和蝦、海帶、蔬菜、桔橙等都含有相對豐富的鈣，但食物鈣含量普遍較低，例如每公斤瘦肉含鈣不足毫克，而0～3歲的嬰幼兒每天需要加400～800毫克的鈣。 　　奶和奶制品的鈣含量在人類食物中首屈一指，每1毫升牛奶的鈣含量超過1毫克，并且其中的鈣質還易被人體吸收，因此一定養(yǎng)成每天給嬰幼兒喝奶的習慣。另外，燒排骨湯，糖醋排骨等

　　媽咪們對寶寶的營養(yǎng)攝取都很關注，然而，總是把目光投向那些米醋。別看它身價“低廉”，在眾多食品中也很不起眼，其實，米醋對寶寶的健康大有益處。 　　米醋中含有哪些營養(yǎng)素? 　　顧名思義，米醋中帶有“米”字，肯定是與糧食的關系很密切。沒錯!米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發(fā)酵釀造而成的。 　　因此，米醋具有醇厚、濃郁的甜香味，在烹調時，不僅可大大提高食物的味道，而且，其中含有非常豐富的營養(yǎng)，如乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等微量元素。 　　鑒于米醋具有如此美妙的營養(yǎng)，因此，國外的營養(yǎng)專家已經把它作為一種新型保健飲料開發(fā)了出來，現(xiàn)今，在國外的有些市場上，經?？梢姷揭悦状诪樵献龀傻?/p>

　　在孩子的嬰幼兒期，就應喂食各種味道的食物?讓舌頭盡早接受各種味道的刺激，能促進味覺發(fā)育完善，產生良好的適應性?所以，年輕的父母要盡早給孩子品嘗多種口味的飯菜? 　　人的習慣不是生來具有的，是受家庭和社會環(huán)境影響而形成和發(fā)展的，飲食習慣則主要在幼年時由父母培養(yǎng)。怎樣培養(yǎng)孩子從小養(yǎng)成良好的飲食習慣呢?我們總結了12個規(guī)則。 　　良好的飲食習慣體現(xiàn)在哪里? 　　在孩子的嬰幼兒期，就應喂食各種味道的食物?讓舌頭盡早接受各種味道的刺激，能促進味覺發(fā)育完善，產生良好的適應性?所以，年輕的父母要盡早給孩子品嘗多種口味的飯菜? 　　每天的食物要多樣，不強迫孩子吃這吃那，更不用獎勵與懲罰手段刺激孩子多吃某種食品?經常使用食物作獎懲，會使孩子增加某種食物的偏愛?孩子生病后，食欲會下降，會不喜歡某種食品，這時，應勸其先吃少量，由少而多，兒童的適應能力很強，是不

　　飲食習慣，同樣會損害你的健康。有幾種受歡迎的早餐吃法，要記?。翰荒苓@樣吃! 　　吃法一：“回味早餐” 　　早餐內容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等 　　受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養(yǎng)全面。 　　專家評點：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害。 　　建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質;從冰箱里拿出來的食物要加熱透。 　　吃法二：速食早餐 　　早餐內容：各種西式快餐 　　受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的

　　零食是孩子最喜愛的食品，可現(xiàn)在很多零食都添加了大量的人造原料，這些原料包括膨化食品還有添加大量麻疹、皮膚瘙癢以及神經性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經，會影響神經沖動的傳導，從而導致一系列的癥狀。 　　醫(yī)生建議家長嚴格控制兒童飲食，讓兒童多吃一些天然食品，買加工食品時盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。匯源果汁研發(fā)中心的專家也建議，兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注意，在購買一些顏色鮮艷的食品或飲料時要慎重，不要選擇顏色太過亮麗的加工食品，還要養(yǎng)成閱讀食品配料表的習慣，注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等合成色素。