烤明蝦

蝦是公認(rèn)的營養(yǎng)豐富的食物，烤明蝦如何做?烤明蝦有什么營養(yǎng)價(jià)值?下面小編就來介紹一款韓國料理烤明蝦的做法。

烤明蝦

食譜原料：

明蝦14只，雞蛋清300克。蝦油150克，生油25克，料酒、蔥、姜末各25克，味精7克，鹽5克，胡椒粉1克。

工藝做法：烤。

配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

菜譜屬地：韓國料理。

制作方法：

1、處理好明蝦。將明蝦留頭去尾剝?nèi)ネ鈿ぃ瑥募贡程幱玫镀手?兩半須相連)，剔除沙腸洗凈，用刀背把蝦肉輕輕拍松盛碗，加入蔥、姜汁、料酒、味精和鹽拌勻腌好。

2、把腌好的明蝦放入裝有蝦油的玻璃盆內(nèi)，移入150℃烤爐后，約烤8分鐘(聽到油吱吱聲)取出。

3、將雞蛋清攪打起泡(以插筷子不倒為度)，倒在明蝦上，再放入烤爐內(nèi)約2分鐘左右取出，湯上明油，撒上蔥末、胡椒粉即成。

健康提示：

蝦肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。該食譜美味營養(yǎng)。