下奶營養(yǎng)美食:絲瓜豬蹄湯

　　絲瓜豬蹄湯

　　功效：養(yǎng)血、通絡、下乳，適用于產后體質虛弱、乳汁不足者。

　　原料：嫩絲瓜100克.豬蹄1只，紅棗10克，當歸10克，生姜10克。

　　調料：花生油20克，鹽8克，胡椒粉少許，紹酒3克。

　　制作過程：

　　1.將紅棗洗凈;生姜、當歸切片;嫩絲瓜去皮、籽，切條;豬蹄燒盡毛，刮干凈后斬成塊。

　　2.鍋內燒水，待水開后投入豬蹄，用中火煮15分鐘，約八成熟時撈起。

　　3.燒鍋下油，放入姜片炒香，加入豬蹄、紅棗、當歸，注入適量清湯，燒開，再下入絲瓜，調入鹽、胡椒粉，煮5分鐘即可。

　　操作要點：豬蹄一定要處理干凈，以免有毛腥味，影晌湯質、湯色。

　　絲瓜

　　絲瓜又名吊瓜，原產于南洋，明代引種到中國，成為人們常吃的蔬菜。正如李時珍所說:“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。”

　　絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季常食絲瓜可去暑除煩，生津止渴，平時常食則可治痰喘咳嗽、乳汁不通、癰瘡癤腫等癥。

　　分量：每次60克即可。

　　禁忌：平素脾胃虛寒、大便溏薄的人忌食絲瓜。