李子除了同其他水果一樣含有多種人體所需的營養(yǎng)成分外,還含有較多的氨基酸、脂肪、胡蘿卜素、糖,維生素B1、B2、C以及鈣、鐵等成分。不僅美味可口,而且對肝病有較好的保養(yǎng)作用。名醫(yī)孫思邈就曾說過:“肝病宜食之”。
1.預(yù)防孕期便秘、增強食欲
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用。孕婦吃些李子可以促進消化、預(yù)防孕期便秘、增強食欲,有利于孕期營養(yǎng)的補充。
2.預(yù)防孕期皮膚變差
李子有很好的美容養(yǎng)顏功效,因此孕婦吃李子可以預(yù)防孕期皮膚變差,同時對寶寶皮膚發(fā)育也有好處。
3.預(yù)防孕期貧血
李子有促進血紅蛋白再生的作用,貧血者也可以食用。
4.降壓、止咳、祛痰
清肝利水,對治療肝硬化腹水大有益處;降壓、止咳、祛痰;生津、止渴、除熱。
李子除了可以直接食用外,還可以用來做成李子醬。
材料:甜李子1000g、白糖300g、麥芽糖300g、4大勺濃縮檸檬汁、半茶匙鹽、4大勺蜂蜜。
做法:
1.成熟的甜李子1000g(一定要選成熟甘甜的,酸澀的不適合做果醬);
2.洗干凈后,對剖去掉核,撒300g白糖,淹2小時;
3.成熟的李子會淹漬出大量的果汁,加入300g麥芽糖;
4.再倒入4大勺濃縮檸檬汁、另加半茶匙鹽;
5.大火燒滾后,轉(zhuǎn)中小火,熬到濃稠,邊加熱邊攪拌;
6.徹底放涼后,加4大勺蜂蜜,裝密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天內(nèi)吃掉。
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