紫米薏仁粥

食譜原料：

主料：糯米(紫)100克,薏米100克,糙米50克;

調(diào)料：冰糖20克。

制作方法：

1、紫米、薏仁、糙米分別洗凈;

2、將紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三個小時，撈出，瀝干水分;

3、鍋中加入約2000毫升冷水;

4、將薏仁、紫米、糙米等全部放入;

5、先用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘;

6、待米粒爛熟時加入冰糖調(diào)味，即可盛起食用。

食譜類別：

3-6歲寶寶食譜

紫米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。

另外，袋鼠媽媽分析薏米營養(yǎng)如下：

1、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品;

2、經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;

3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

4、 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;

5、 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

6、薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。