西瓜凍

食物原料：

豆瓣菜(15克) 西瓜(2500克) 白砂糖(500克)

制作方法：

1. 將西瓜剖開，用湯匙挖出瓜瓤，剔凈瓜子，將瓜汁倒在碗內(nèi)。

2. 鍋內(nèi)放清水1000克，加洋菜(豆瓣菜)，煮至洋菜溶化時(shí)放白糖再煮，至白糖溶化。

3. 放西瓜汁。西瓜瓤同時(shí)下鍋燙一下隨即撈起。

4. 把瓜瓤鋪在清潔的搪瓷盤中，將鍋中的洋菜糖水澆在上面，用筷子把西瓜瓤放勻。

5. 待其冷透凝結(jié)，然后加蓋放入冰箱里冰凍。

6. 冰好后取出，用刀切成斜方塊即成。

食譜類別：

3歲寶寶食譜

西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng);具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。