紫菜肉茸羮

　　紫菜肉茸羮

　　配料：紫菜10克，豬瘦肉50克，素高湯300毫升，蔥花，姜末、淀粉、香油、

　　鹽、味精各適量。

　　制作方法：

　　1.紫菜浸泡至軟，洗去雜質(zhì)，瀝干;豬瘦肉剁成肉茸，加水、鹽攪勻。

　　2.將高湯、鹽、味精和肉茸入鍋煮沸。

　　3.加入紫菜，再次煮沸后勾芡，加蔥花、姜末、淋入香油即可。

　　功效：降低膽固醇，促進(jìn)新陳代謝。

　　中醫(yī)評價：紫菜性寒，味甘、咸、能化痰軟堅、清熱利尿;豬肉性平味甘、咸、能滋陰潤燥。

　　西醫(yī)評價：紫菜含蛋白質(zhì)極高，位居海藻類之首，含脂肪量少。

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