薏米香菇粥

食物原料：

薏米80克、大米100克、蝦皮10克、鮮香菇丁20克。高湯、植物油各適量。

制作方法：

1、薏米洗凈，浸泡約2小時;大米洗凈，浸泡30分鐘;蝦皮洗凈。

2、將惹米、大米放入鍋中，加入高湯，用大火煮沸后，改用小火熬成白粥;另起炒鍋，倒油燒熱，放入鮮香菇丁、蝦皮炒熟，倒入薏米粥中攪勻煮沸即可。

食譜類別：

1歲寶寶食譜

營養(yǎng)分析：

香菇不但具有清香的獨特風(fēng)味，而且含有豐富的對人體有益的成分。據(jù)分析，每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷 415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中 還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。