雞肉蓋飯

食物原料：

熱白米飯100g、雞胸肉80g、洋蔥1/2個(約100g)/雞蛋2個、生抽、料酒各5ml、鹽、白砂糖各3g、香菜碎少許

制作方法：

1、雞腳肉洗凈切成0.5cm厚、2cm長的片。雞蛋在碗中打散。洋蔥切成細絲。

2、炒鍋中放入料酒，大火煮開(讓酒精蒸發(fā))，之后調(diào)入生抽、白砂糖和15ml涼水，煮開。

3、將切好的雞胸肉片，洋蔥絲放入炒鍋中，煮至肉熟軟，然后淋入打好的蛋液，繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火。

4、將烹調(diào)好的雞肉連同湯汁一起倒在白米飯上，加入切好的香菜碎即可。

食譜類別：

2歲寶寶食譜

媽媽營養(yǎng)經(jīng)：

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。