食物原料： 黑木耳35克、肉30克、花生20克、豆腐15克、鹽、食用油 制作方法： 先將黑木耳用開水泡開后，連同肉一起剁碎，豆腐切成小塊放入碗中，然后放在小鍋中用中火中蒸，起鍋時放入配料。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

材料:面粉250克,清水120克,細鹽0.5克 制作: 1 將細鹽用清水融化; 2 將淡鹽水沖入面粉中，用筷子攪成面絮; 3 用手將面絮揉成光滑的面團，蓋上一塊濕布，餳上15分鐘; 4 將面團再反復(fù)揉搓一遍，案板上撒上干面粉，將面團壓扁，往四周搟開; 5 將壓扁的面團搟成很薄的薄片; 6 用刀切成均勻的面條; 7 在切好的面條上撒上點干面粉，用手抖開即可。 制作心得： 1 加鹽、多揉、面干可使面條筋道; 2 寬面要盡量的薄，細面可搟的比寬面厚點;

食物原料： 雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。 制作方法： 1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡); 2、再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老); 3、冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 雞蛋富含維生素a、d、b2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，并利于鐵和鋅吸收

3歲以內(nèi)的寶寶不宜吃果凍，大于3歲的寶寶也要盡量少吃果凍。因為吃果凍，對寶寶危害多。 1、造成寶寶飲食不規(guī)律。常吃果凍會擾亂消化系統(tǒng)定時進食的條件反射，胃腸也得不到應(yīng)有的休息，致使胃腸蠕動減弱，引起寶寶食欲減退，影響正餐的正常攝入。 2、造成寶寶注意力不集中。果凍中富含糖事物，寶寶長期攝入會消耗大量的維生素B1，使寶寶出現(xiàn)好動、易怒、注意力不集中等癥候，有礙于他們的健康成長。 3、造成寶寶發(fā)育不良。果凍的主要成分海藻酸鈉在提取過碑中，很多維生素和礦物質(zhì)等成分幾乎完全喪失，且果凍的主要成分屬于膳食纖維，不易被消化吸收。寶寶若常吃果凍，則必須的營養(yǎng)素不能被吸收，長久會導(dǎo)致寶寶發(fā)育不良。 材料：牛奶、牛油、細砂糖、玉米粉、玉米?；蛐尤史? 做法： 1、把一杯半馬克杯的牛奶，煮到溫?zé)?，放入一勺牛油，和三勺細?/p>

一、半固態(tài)的食物 比如馬鈴薯泥、蛋黃泥、麥片粥等等，讓寶寶體驗由水狀飲食到糊狀飲食的過度。稍有稠度的輔食，可以讓寶寶意識到他的食物開始有所變化，為日后添加固態(tài)食物讓寶寶鍛煉用牙齒咀嚼打基礎(chǔ)。 二、營養(yǎng)價值高的食物 肉泥、肉末、西紅柿、豆腐、水蒸蛋，蔬菜等等。 三、普通稍偏軟的食物 米飯、面條、大豆等等。 四、門牙和后磨牙都已萌出時刻增加硬質(zhì)食物 可給其增加些芹菜、玉米、蘋果等食物，使換牙順利完成，讓孩子擁有一口健康整齊的牙齒 五、及時添加離乳食物 比如米粉、麥糊、土豆泥、水果泥、蛋黃等“糊狀”食物，以及磨牙餅干。這不僅能夠幫助寶寶緩解出牙痛，鍛煉啃咬及咀嚼能力，強壯頜面部 肌肉，加速乳牙萌出，還有助于增加飽腹感，滿足該階段營養(yǎng)需求。 六、強化營

原料 豆腐小半塊 香菇三四個 雞脯肉半塊 制作 1.先把香菇和雞肉切成末，豆腐開水燙下 2.熱鍋，放少量油，等油差不多熱了，放入香菇和雞肉，翻炒片刻 3.再放入豆腐，繼續(xù)翻炒(我一般都是豆腐后放的，不過也有人喜歡后放雞肉，反正燒熟了就可以了，呵呵) 4.最后放少量鹽，加點清水，等燒開就可以出鍋了。 健康提示 營養(yǎng)價值: 1、豆腐含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，其中必需氨基酸較全面，滿足人體所需; 2、雞肉富含不飽和脂肪酸和多種微量元素，雞肉蛋白含有人體所需的9種必需氨基酸，是很好的蛋白來源。

原料 土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、雞毛菜少許、檸檬半只、調(diào)味品少許。 制作 ①土豆、白豆入鍋煮，開鍋后再煮30分鐘，直到酥爛為止，取出瀝干備用。 ②青刀豆去筋、切段、焯水、撈出瀝干。 ③將雞毛菜用焯刀豆的水燙一下即可。 ④待以上4種原料冷卻、淋上檸檬汁，加糖鹽和一點兒雞精，略拌一下，再加上少許冰塊，就可以端上桌了。 健康提示 特別留意： ①燙刀豆的水要放鹽，這樣燙出來的刀豆色青，否則會泛黃。 ②此菜漬半小時，味道更好。 營養(yǎng)備案： 每100克土豆含64毫克的磷、青刀豆含0-89毫克的胡蘿卜素、白豆含有豐富的鈣質(zhì)，營養(yǎng)學(xué)更認為，炎炎夏日，幼兒應(yīng)多吃新鮮蔬菜。

對于剛剛添加面食的寶寶來說，糊面更容易讓寶寶消化和吸收。這款洋蔥牛肉拌爛糊面滋養(yǎng)脾胃，適合寶寶冬季食用喔。 洋蔥牛肉拌爛糊面 原料 里脊牛肉少量，洋蔥小半個，通心面適量，鮮湯適量，鹽、黃酒、熟油適量，嫩肉粉和生粉、番茄醬少量。 制作 (1) 牛肉洗凈，剁成碎末(毛毛媽媽注：對小年齡寶寶需要剁成泥)，加入鹽、嫩肉粉和生粉，拌勻備用。洋蔥切末或剁泥，通心面泡軟待用。 (2) 炒鍋里放少量油，放入洋蔥，煸炒出香味，加番茄醬煸透，再加入牛肉快速煸炒至熟，撈出待用; (3)開水鍋中加入通心面，燒開后用小火煮爛，取出，放入另一個燒開的鮮湯鍋中，再加入煸炒過的牛肉末和洋蔥末、黃酒、鹽，燒開即可。 健康提示 特點：牛肉鮮嫩，洋蔥和番茄醬味美獨特。 適合2歲以上寶

原料 豬肝一小塊，生菜葉2～3片，黑木耳2朵，面條、黃酒、蔥姜、鹽和麻油適量。 制作 ⑴ 豬肝洗凈，切成細粒，蔥姜水中浸泡片刻;生菜洗凈切碎;黑木耳泡軟切碎。 ⑵ 水燒開后放入面條，小火煮爛后加入豬肝細粒、黃酒和生菜、黑木耳， 稍煮，成熟后加入鹽、蔥末，淋入少許麻油即可。 健康提示 特點：清香誘人，咸鮮味美。 適合1～2歲寶寶 營養(yǎng)價值：豬肝蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素A、B2等含量充足，黑木耳鈣、鐵豐富，且易吸收;生菜維生素C含量高，合二為一，營養(yǎng)倍增，補血護肝，適合寶寶四季食用。

原料 西蘭花少許，鮮香菇1個，胡蘿卜一小截，枸杞子少許，蝦仁少許，切面適量，雞蛋1個;黃酒、鹽、蔥、姜適量，豆油少量，麻油少許。 制作 1. 蝦仁洗凈，剔除泥腸，對剖開，漂洗后瀝干水分，加鹽、蛋清和生粉拌勻上漿;胡蘿卜洗凈切片，西蘭花洗凈摘成小朵狀，香菇洗凈切片，枸杞子溫水泡軟，切面切小段 2. 炒鍋倒入適量油，翻炒蝦仁至熟; 3. 取一鍋，水燒開后放入切面，大火燒開后小火煮爛，然后加入西蘭花、香菇片、胡蘿卜片，燒煮片刻，加入炒熟的蝦仁、枸杞子、黃酒、鹽和蔥姜水，最后滴入麻油即成。 健康提示 特點：色彩豐富，口味鮮美。 適合2歲以上寶寶 營養(yǎng)價值：蝦仁營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富;西蘭花、枸杞子、胡蘿卜、香菇四合為一，營養(yǎng)互補，味美可口。

牛奶當(dāng)水喝 細胞不吸收腎臟有負擔(dān) “家長都知道牛奶補鈣好，今天有家長說他家孩子幾乎把牛奶當(dāng)水喝，我聽了大驚?！眹叶壒矤I養(yǎng)師、兒童營養(yǎng)師王斌說，牛奶雖是含鈣豐富的液體，但也堅決不能當(dāng)水喝。水是維持人體新陳代謝非常好的飲品，就因為它的低滲性，既滿足細胞需要又不會給人體帶來負擔(dān);而過量喝牛奶不僅不利于細胞吸收，還會給腎臟帶來負擔(dān)。 很多家長不知道寶寶每日應(yīng)該喝多少奶，這里給大家一個參考量，當(dāng)然也可以根據(jù)寶寶自身情況稍加調(diào)整。通常來說，0-6個月母乳喂養(yǎng)，按需喂養(yǎng);6-12個月每天600-800ml;1-3歲每天400-600ml;3-6歲每天300-500ml;6歲以上每天300-400ml。 寶寶長個兒需多種營養(yǎng)素協(xié)同保護 寶寶長身高需要多種營養(yǎng)素，其中主要包括蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和維生素D。蛋白質(zhì)包括魚、瘦肉、蛋類、奶類、大豆、小

成品糕點對寶寶的危害 流水線點心有添加劑 市售的餅干、蛋糕這些點心在大機器流水線生產(chǎn)勢必要添加各種穩(wěn)定劑、膨松劑，否則就不能生產(chǎn)出像手工做出來一樣美味的點心。雖說國家對食品添加劑的使用有嚴格的規(guī)定，但是這些成人食品中的合法添加劑非常不適合小寶寶食用。 重口味甜點影響寶寶口味一生 小寶寶不應(yīng)該吃成人口味的點心，因為糕點普遍含糖量高，口味重，吃過之后寶寶對清淡口味的食物就不再感興趣，成了重口寶寶。所以如果媽媽親自動手做點心，可以控制糖的用量，并根據(jù)寶寶的口味添加葡萄干或者堅果這些健康的食材，豐富點心的口味。 接下來，小編就來為媽媽推薦兩款糕點食譜吧。 幼兒糕點營養(yǎng)食譜 青豆糕 食譜原料： 青豆200克，牛奶一杯，水一杯半，瓊脂粉十克，棉白糖八勺。 制作方法：

食物原料： 谷芽10克，細面線1把，里脊肉片3片，菠菜30克，油、醋、鹽、味精各適量 制作方法： 1、菠菜去根蒂洗凈，切小段，入沸水中稍焯備用; 2、谷芽加2碗水以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢熬20分鐘，約剩1碗湯時撈出藥渣丟棄; 3、湯汁中加入適量水燒開，再加入肉片和面線，大火煮至熟，加入菠菜和調(diào)料，再煮沸即可。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 谷芽含有淀粉酶、蛋白質(zhì)分解酶、B族維生素等成分，具有促進消化、改善食欲不振，并增強機體抵抗功效。

食物原料： 銀耳25克，椰汁100毫升，雞腿2個，生姜2片，紅棗4粒，鹽少許 制作方法： 1、銀耳用清水浸泡發(fā)透、洗凈備用，雞腿洗凈后剁成塊，紅棗泡發(fā)、去核; 2、雞腿放入開水中汆燙后撈出，沖冷水備用; 3、湯鍋內(nèi)倒入適量清水，大火煮開，放入銀耳、雞腿、紅棗、生姜片，先以大火煮開，改小火繼續(xù)煲3小時，再加入椰汁，并加少許鹽調(diào)味即可。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。

最底層仍是母乳和奶制品，母乳可喂到2歲或者更長，斷奶的幼兒則要保證每天350毫升配方奶。由下向上的第二層是谷類食物，如米面等，大約每天100~150克;第三層為蔬菜水果，數(shù)量應(yīng)略多于谷物，150~200克;第四層為蛋、魚蝦、畜禽瘦肉，每天共100克即可;最上層是植物油，20~25克最佳。 需要提醒的是，1~3歲的幼兒應(yīng)特別注意補充蛋白質(zhì)和鐵。深海魚有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，可以適當(dāng)多吃。豬肝含蛋白質(zhì)、鐵都較多，且含有利眼睛發(fā)育的維生素A，可每月用1兩半豬肝做成泥，分次食用。在制作幼兒食物時，應(yīng)切碎煮爛，最好的烹飪方式是蒸、煮、燉、煨，口味以清淡為主，不要用味精、雞精等。 1~3歲的幼兒每天需水量大概在1250~2000毫升，其中有一半的水都需要直接飲用?？稍诿刻焐衔?、下午各喂兩三次，每次50~100毫升，以白開水為最好，含糖飲料和碳酸飲料都最好不喝。對已經(jīng)有喝果汁習(xí)

鮮美的酸奶搭配上新鮮的水果粒，絕對是一道最受歡迎的夏日甜點。酸奶不但有牛奶中的豐富優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，最重要的還含有有助于腸道消化吸收的益生菌，經(jīng)常適量食用酸奶果塊，對寶寶健康十分有益，一起去看看這道寶寶食譜的做法吧! 食物原料： 原味甜酸奶125克，罐頭黃桃1塊，成熟獼猴桃1/2個，草莓1個 制作方法： 將罐頭黃桃和獼猴桃切成小塊，拌入甜酸奶當(dāng)中，盛在淺玻璃杯或漂亮的小碗中;草莓切半，放在酸奶表面正中。 食譜類別： 2歲寶寶食譜 富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B族和維生素C。

媽媽們的家庭自制小甜品總需要有點小創(chuàng)意，喝酸奶太單調(diào)，不妨用營養(yǎng)豐富的菠菜為這道甜品加點料。今天呢，袋鼠媽媽給大家分享的是一道非常適合家庭操作的簡易甜品——菠菜酸奶糊。 菠菜酸奶糊 食譜原料： 菠菜葉8片，牛奶1/2小匙，酸奶1小匙 制作方法： 1、將菠菜葉煮爛并磨碎。 2、將熟牛奶與酸奶混合并攪勻。 3、將以上材料攪拌在一起即可。 提示：菠菜要煮爛研碎，可作為主食的輔食飲用。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 此品含有豐富的鈣質(zhì)，同時可以給寶寶補充大量的鐵。

想必寶寶喝白粥久了，也會感覺單調(diào)了!今天呢，袋鼠媽媽特意挑選了一道雜糧稀飯來給寶寶們改善下飲食。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。寶寶的厭食偏食都可以通過甘薯飯來達到平衡。 食譜原料： 甘薯30g;吻仔魚1/2大匙;綠色蔬菜少許;飯2/3碗;水2-3大匙。 制作方法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。 2、吻仔魚用熱水燙過。 3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量

食物原料： 楊梅500克，冰糖200克 制作方法： 1、楊梅粗粗沖洗后，在淡鹽水浸泡15分鐘。 2、撈出楊梅徹底沖洗干凈。 3、將楊梅放入鍋中，倒入水，水面沒過楊梅即可，不要太多，不然味道就不濃郁了。然后放入冰糖。 4、用中小火煮開后轉(zhuǎn)小火持續(xù)10分鐘。 5、自然晾涼后，倒入密封罐中，放入冰箱存放一天。 食譜類別： 1歲半寶寶食譜 身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物 性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。 梅子有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食欲，又有清腸

給大家推薦一道既方便又營養(yǎng)的寶寶食譜—牛奶蛋。牛奶和雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，非常適合春季長身體的寶寶，是嬰兒最佳的午后食品呢。 牛奶蛋 食物原料： 雞蛋1個，牛奶1杯 制作方法： 1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。 2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。 3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。 提示：蓬松柔軟，是嬰兒最佳的食品。得注意火候的控制 食譜類別： 1歲半寶寶食譜 牛奶和雞蛋搭配是寶寶最科學(xué)營養(yǎng)早餐。