胡蘿卜瘦肉粥 食物原料： 大米 適量、瘦肉 1勺、胡蘿卜末 1勺、洋蔥末 1勺、馬鈴薯 3勺、芹菜末 1勺、水 1碗、鹽 少許 制作方法： 1、將大米煮成粥。 2、將胡蘿卜、洋蔥、馬鈴薯、芹菜洗凈切成末，煮5分鐘。 3、加入瘦肉煮熟，放少許鹽即可。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

寶寶補(bǔ)鈣不僅需要吃鈣片，還應(yīng)注重食補(bǔ)，如常喝牛奶、吃豆類制品、小魚、綠色蔬菜等等。兒科專家建議，可以讓孩子先喝牛奶，幾個小時之后再吃鈣片效果會更好。 補(bǔ)鈣一直是個熱門話題，因為年輕媽媽擔(dān)心怕為此而影響了寶寶生長，就出現(xiàn)了各種各樣的問題，為此筆者請教了相關(guān)專家，結(jié)合幾個典型事例，幫助大家進(jìn)一步了解該如何科學(xué)補(bǔ)鈣。 補(bǔ)鈣不足還缺鈣 問：我家孩子兩歲半，我天天為其補(bǔ)鈣，但檢查后還是缺鈣，這是怎么回事?孩子每天應(yīng)該補(bǔ)多少鈣? 答：是因攝入鈣的量不足而導(dǎo)致的。一般2~3歲的寶寶每天攝入的鈣應(yīng)該有600~800毫克。 寶寶補(bǔ)鈣不僅需要吃鈣片，還應(yīng)注重食補(bǔ)，如常喝牛奶、吃豆類制品、小魚、綠色蔬菜等等。100克牛奶的含鈣量大約是100毫克，因此寶寶每天至 少要喝上500克的牛奶補(bǔ)鈣，剩下的100~300毫克鈣則從食物中攝取。

乳酸飲料=酸奶? 酸奶 被稱為“21世紀(jì)的食品”，是一種“功能獨特的營養(yǎng)品”，它能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡。它以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后，再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)制成的。口味酸甜細(xì)滑，營養(yǎng)豐富。 乳酸飲料 可分為發(fā)酵型和調(diào)配型兩種。其中，乳酸菌飲料也是由牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后制成的，屬于發(fā)酵型乳酸飲料。而除此以外的乳酸飲料則屬于調(diào)配型產(chǎn)品，是用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配制而成的，不經(jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物。 乳酸飲料與酸奶有著本質(zhì)的區(qū)別。乳酸飲料味道雖好，但營養(yǎng)價值較低，其中的蛋白成分、鈣等含量很少，大多是乳酸菌、調(diào)味劑和微量元素。如果媽媽試圖用乳酸飲料代替奶制品，那么可能會導(dǎo)致寶寶的骨骼發(fā)育不良，甚至可能引起肥胖、齲齒等問題。 含活性乳酸菌的乳酸飲料對調(diào)節(jié)人體腸

了解寶寶變瘦的狀況和原因 細(xì)心的媽媽總能發(fā)現(xiàn)寶寶在變瘦過程中的一些表癥，可你知道原因嗎? 怎么吃都不“長肉” 有這么一種寶寶，不挑食、還吃得多，可就是“干吃不長肉”。有的媽媽會認(rèn)為孩子也許“天生就是瘦人”吧，這種說法不能支持。一般來說，食物的營養(yǎng)功能是通過它所含有的營養(yǎng)素來實現(xiàn)的，孩子吃的食物多，攝入的營養(yǎng)素也應(yīng)該多，就能長得胖。 這樣的寶寶很可能是消化道功能太差，吃得多、拉得也多，食物的營養(yǎng)素未被吸收、利用，怎會長好?如果媽媽準(zhǔn)備的食物質(zhì)量差，主要營養(yǎng)素入蛋白質(zhì)、脂肪含量低，寶寶也會瘦。再就是寶寶的能量消耗大于攝入，攝入的營養(yǎng)素不能滿足身體生長需要，孩子當(dāng)然不會胖。如果寶寶總是處于饑餓狀態(tài)，有可能是消化道寄生蟲病;若寶寶表現(xiàn)為吃得多、體重下降、體質(zhì)虛弱，很可能患有某種內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，應(yīng)帶孩子去醫(yī)院進(jìn)行體檢

過早，過晚對寶寶都不利 母乳是寶寶最好的營養(yǎng)，它完全可以滿足4個月前寶寶的生長發(fā)育需要，通常寶寶1-3個月時，只需喝少量的菜汁、果汁，補(bǔ)充一定的維生素，不需任何輔助食品，實際上，許多寶寶都無法適應(yīng)過早為他們添加輔食。 有的媽媽擔(dān)心奶水不足影響了寶寶的發(fā)育，希望給寶寶更多的營養(yǎng)，過早地給寶寶添加輔食，這樣做常常會適得其反，對寶寶身體健康不利。過早地吃米粉等輔食，可導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足、影響體格生長和腦發(fā)育。 也有的媽媽覺得自己奶水充足，有足夠的營養(yǎng)喂養(yǎng)寶寶，而推遲添加輔食。其實4個月后的母乳中鐵的含量越來越少，需要從輔食中得到補(bǔ)充。有的父母覺得添加輔食太麻煩，特別是寶寶剛開始學(xué)習(xí)時會弄得一塌糊涂，父母索性將米粉、奶糊裝進(jìn)奶瓶讓寶寶喝，或者干脆推遲添加輔食。學(xué)習(xí)吃輔食對寶寶而言是一種全新的嘗試，不僅可以獲得更多的營養(yǎng)，刺激牙齒、口腔發(fā)育，訓(xùn)

蕎麥面小蝸牛 一成不變的早餐有沒有讓孩子覺得乏味?今天讓我們來把普通的面條做成可愛小蝸牛吧。 制作原料：蕎麥面、花生醬、芝麻油、黃瓜、紅蘿卜、醋、生抽、芝麻。 制作方法：1.蕎麥面煮至熟透，在冷水下沖洗至完全冷卻，瀝干備用。2.黃瓜、紅蘿卜切絲焯熟，拌入蕎麥面。3.調(diào)入花生醬、芝麻油、生抽、少許醋和涼開水拌勻。4.撒上芝麻點綴即可。 營養(yǎng)點評：蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其適合兒童食用。但蕎麥面容易傷胃，所以要多煮一會兒，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。作為早餐食用時量一定不要太多，可多搭配些別的食物。

益生菌，相信媽媽們都聽得不少了，可是益生菌到底有什么好處?哪些食物含有益生菌?許多媽咪也許都不清楚，只知道此“菌”跟其他“菌”不一樣，對身體有益處。今天，讓我們一起看看益生菌到底有多“益”。 益生菌的四大益處 益生菌就像是寶寶腸胃的指示器，當(dāng)寶寶的大便軟硬剛剛好，而且排便規(guī)律，就說明他的腸道是健康的。當(dāng)菌群遭到破壞，腸道失常，大便就會出現(xiàn)異常，出現(xiàn)腹瀉或者便秘，所以平衡菌群對于寶寶健康有著重要意義。 防止寶寶乳糖不耐受 正常情況下，寶寶隨著年齡增長，腸道中乳糖酶的活性逐漸下降，2歲以后乳糖酶的活性急速降低，3-5歲兒童乳糖酶缺乏的發(fā)生率為30%。有些寶寶則鮮甜缺乏乳糖酶，不能分解消化牛乳中的乳糖，會表現(xiàn)出腹瀉、嘔吐等癥狀。 飲用益生菌發(fā)酵乳，乳糖不耐受的問題即可迎刃而解。 促進(jìn)寶寶營養(yǎng)吸收

健康零食：水果 健康的水果是孩子們的零食首選，水果營養(yǎng)豐富，含有維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素K、維生素E等，雖然美味又健康，但孩子吃水果還是不能過量，以免攝入過高的糖分。 推薦零食：水果大雜燴 食材： 紫甘藍(lán)1/2個、圣女果10個、葡萄若干、火龍果1個、木瓜1個、蘋果1個、沙拉醬 做法： 1、紫甘藍(lán)用手撕成一口大小的片，備用。 2、圣女果去蒂，對半切開，葡萄去皮備用。 3、蘋果、木瓜、火龍果切塊備用。 4、將所有準(zhǔn)備好的蔬菜放入一個大的容器中，加入沙拉醬拌勻即可。 推薦零食：貝殼小蛋糕 食材： 雞蛋2個、檸檬皮碎1/2個、香草精2滴、低筋面粉100克、鹽1/8茶匙(約0.5克)、泡打粉1/2茶匙(3克)

11種補(bǔ)腦食物 寶寶越吃越聰明 補(bǔ)腦食材1：核桃 因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品。每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。 補(bǔ)腦食材2：魚 魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。 補(bǔ)腦食材3：南瓜 中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。 補(bǔ)腦食材4：雞蛋

降火食物1：西瓜 西瓜性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養(yǎng)十分豐富，含有寶寶所需的多種營養(yǎng)成分。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水用。 推薦食譜：西瓜雪梨汁 準(zhǔn)備食材：西瓜一小瓣，雪梨一個。 做法： 1、西瓜、雪梨分別切成小塊。 2、將西瓜、雪梨放入料理機(jī)，攪打30秒，靜置幾秒后再攪打10秒。 3、過篩，濾掉浮沫。 4、裝入杯中即可飲用。 小編TIPS：梨鮮甜可口、香脆多汁，可以有效地潤燥養(yǎng)胃，而西瓜具有清熱降火的作用。這道西瓜雪梨汁實屬盛夏的最佳飲品哦! 降火食物2：冬瓜 冬瓜性寒，有清熱、益脾、利

1 要想提高寶寶免疫力，除了要培養(yǎng)寶寶良好的生活習(xí)慣外，飲食調(diào)養(yǎng)也是非常關(guān)鍵的。寶寶即將進(jìn)入幼兒園，媽咪們一定要為寶寶打下良好的身體基礎(chǔ)，讓寶寶健康快樂的成長。 5種營養(yǎng)元素 為寶寶入園做準(zhǔn)備 要想提高寶寶免疫力，媽咪們必須知道是哪些營養(yǎng)素起到了關(guān)鍵的作用。下面，小編為您盤點5種營養(yǎng)素，這些都是寶寶健康成長不可或缺的哦! 營養(yǎng)1：鐵。給寶寶進(jìn)食富含鐵的食物，如蛋黃、動物的臟腑類和血液、豆類、芝麻醬等，同時給寶寶吃些維生素C含量豐富的水果，如柑橘、橙子、草莓、獼猴桃等，幫助鐵在腸道的吸收。 營養(yǎng)2：鋅。寶寶多吃蔬菜水果、薯類、奶類、豆類及其制品，多吃海產(chǎn)品牡蠣、瘦肉等食物，可以有效提高免疫力。若寶寶出現(xiàn)缺鋅癥狀，媽咪必須先從飲食糾正，同時在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)鋅制劑。 營養(yǎng)3：維生素A和β-胡蘿卜素。富

每個媽媽都希望寶寶可以通過健康的飲食，養(yǎng)成健康的身體。但是很多媽咪已經(jīng)陷入了寶寶的營養(yǎng)誤區(qū)，有些所謂的營養(yǎng)經(jīng)，其實不科學(xué)喔。 多給孩子吃鈣片補(bǔ)鈣、果汁健康又解渴、限制脂肪攝入量可防止寶寶肥胖……這些生活經(jīng)驗往往被各位媽咪們深信不疑，殊不知已經(jīng)走了錯路。那么，媽咪要怎樣給寶寶健康補(bǔ)身呢?小編即將為媽咪們解開6大營養(yǎng)謎團(tuán)。 謎團(tuán)1：寶寶吃紅肉可預(yù)防貧血? 小編揭秘：紅肉含有易吸收的鐵，因此，寶寶適當(dāng)?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍?。但是，初學(xué)走路的寶寶，也可以通過吃強(qiáng)化谷類食品和面包、干果、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對各種礦物質(zhì)的需要。10歲以下的寶寶每天至少應(yīng)攝入10毫克的鐵，其實，一杯奶酪和兩小袋葡萄干就可以滿足寶寶一天的需要了。 Tips：媽咪們千萬別認(rèn)為紅肉就是最好的補(bǔ)鐵食物。因為紅肉含有的

給寶寶足夠的母乳喂養(yǎng) 寶寶出生后，母乳喂養(yǎng)必不可少。母乳中含有的?；撬幔饶艽龠M(jìn)腦細(xì)胞增殖，又具有促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)形成及延長神經(jīng)細(xì)胞存活時間的作用，所以，母乳中的?；撬嵩趯殞毜哪X發(fā)育進(jìn)程中發(fā)揮著重要的作用。 一些專家還認(rèn)為，母乳中可能含有一種能夠促進(jìn)大腦加速發(fā)育的“聰明激素”，有增加嬰兒智能的功效。堅持母乳喂養(yǎng)的寶寶會有更強(qiáng)的抵抗力，不易生病，還會更加聰明。為此，媽媽們可要努力為寶寶提供足夠的母乳喂養(yǎng)。 讓寶寶愛上吃蔬菜 研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜中既富含大腦正常發(fā)育所必需的維生素B族、維生素C和維生素E，又很容易被腸道吸收。如果讓寶貝大量吃蔬菜，就會使血液中的維生素C水平增高。專家們曾以數(shù)百名兒童為研究對象，發(fā)現(xiàn)每100毫升血液中含維生素C達(dá)到1.1毫克的孩子，智商要高出別人5分。 可見，多吃蔬菜會對寶寶的大腦正常生長

許多媽媽都知道要讓孩子吃豐富的食物，果蔬要吃些，肉類要吃些，谷物要吃些，堅果、調(diào)味料也要有。其實，這些家常食材不僅能為孩子們提供“抽象”的各類營養(yǎng)，對于預(yù)防疾病也頗有功效，媽媽們可以根據(jù)小朋友的體質(zhì)，看看可以偏向食用哪類食物。 乳品：減少孩子日后患高血壓的危險 乳品是寶寶必不可少的一種食物，特別是母乳，可以幫助嬰幼兒生長發(fā)育得更快更好，還有助于身體抵抗疾病。 最近，英國醫(yī)學(xué)專家在新研究中發(fā)現(xiàn)，那些富含長鏈不飽和脂肪酸的乳品，特別是母乳，對于嬰幼兒來講，還可以從小就對血壓有一定的控制作用，使其持續(xù)保持較低水平，可能會有利于減少日后患上高血壓的危險。 推薦菜式：紅豆雙皮奶 脂類食物：促進(jìn)智力發(fā)育 媽媽們總會把脂類食物和高血壓、高血脂等疾病聯(lián)系在一起，所以會有意讓寶貝少接觸這類食物，其

食物原料： 豬肝200克，青椒50克，植物油300克，香油、醬油、精鹽、醋、料酒、白糖、淀粉、蔥、姜末各適量。 制作方法： 1、將豬肝洗凈，切成0.7厘米左右的絲，青椒也切成絲; 2、將豬肝絲放入碗內(nèi)，加入淀粉10克抓勻，下入四、五成熱的油內(nèi)滑散，撈出瀝油; 3、將鍋中油倒出，留油少許，下入蔥、姜末略炸，放入青椒絲，加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡，倒入豬肝絲，淋醋、香油攪勻即成。 食譜類別： 2歲寶寶食譜 此品含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)及維生素A、B12，有利大腦的發(fā)育，對于補(bǔ)血、缺鐵性貧血的兒童食用效果很好，正常兒童食用有預(yù)防貧血的作用。

食物原料： 雞蛋50克(1個)，小蔥50克，精鹽、味精各少許，水50克。 制作方法： 1、將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽攪勻;小蔥去根，擇去外皮，洗凈，切成1.5厘米長的小段待用。 2、將水放入鍋內(nèi)，開后倒入雞蛋液不斷攪炒，待雞蛋成塊，加入精鹽、味精，投入小蔥攪炒幾下即成。 食譜類別： 1歲半寶寶食譜 雞蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)，對人身的健康起到正面的作用。蛋白質(zhì)在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程。氨基酸的吸收通過小腸黏膜細(xì)胞，是由主動運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)進(jìn)行，分別轉(zhuǎn)運(yùn)中性、酸性和堿性氨基酸在腸內(nèi)被消化吸收的蛋白質(zhì)，不僅來自于食物，也有腸黏膜細(xì)胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質(zhì)進(jìn)入消化系統(tǒng)，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質(zhì)由糞便排出體外。

食物原料： 魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。 制作方法： 先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然后，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟即可食用。 食譜類別： 1歲半寶寶食譜 煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素a，都是益智健腦的上好營養(yǎng)。

食物原料： 核桃肉500克，芝麻、桂圓肉各125克。白糖適量。 制作方法： 1、核桃肉、芝麻、桂圓肉分別洗凈，風(fēng)干，研成粉。 2、將核桃肉粉、芝麻粉、桂圓肉粉、白糖混合攪勻。 3、每日早晚取一勺核桃芝麻粉，沸水沖服可。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。

山楂糕是一道美味的甜品，口感爽滑細(xì)膩，甜美冰涼可口，也有不錯的藥效，可以消積、化滯、行淤。很適合消化不良的寶寶。下面就讓我們跟袋鼠媽媽一起學(xué)做這幼兒食譜上的極品甜品吧! 食品原料： 大麥芽100克、去核山楂50克、糯米150克。白糖、蜂蜜各適量。 制作方法： 1、大麥芽、山楂分別洗凈，風(fēng)干，研成末;糯米洗凈，風(fēng)干，放入鍋中炒熟，研成末。 2、將大麥芽末、山楂末、糯米末、白糖和適量清水拌勻，加入適量蜂蜜，壓成方塊糕入鍋蒸熟即可。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 每百克山楂果實中，含鈣85毫克、維生素C89毫克，還含有豐富的鐵、磷、蛋白質(zhì)、脂肪以及紅色素、果膠等。

牛奶粥 材料：牛奶100克、大米50克、水400克。 做法： 1、將大米淘洗干凈，用清水浸泡1-2小時。 2、先把水燒開，再下入泡好的大米，用小火煮30分鐘，加入牛奶再煮片刻即成。 特點：此粥味美可口，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。 適合年齡：5—10月