寶寶吃什么才能補(bǔ)鋅呢?還有媽媽們知道嗎,寶寶補(bǔ)鋅也得按年齡來補(bǔ),還有補(bǔ)鋅前需要做什么化驗(yàn),有什么注意的事項(xiàng)嗎?不知道的媽媽們聽小編詳細(xì)的給您介紹寶寶補(bǔ)鋅那點(diǎn)事吧。 鋅是人體必需微量之素,它與兒童的生長發(fā)育、免疫功能、視覺及性發(fā)育密切相連。 人體中多種微量元素都通過汗液排泄,鋅便是其中之一。兒童在生長發(fā)育過程中,對鋅的需求量比較大,大量出汗會(huì)使鋅丟失過多,寶寶出汗多引發(fā)的缺鋅癥狀明顯高于正常兒童。10歲以下的兒童,世界衛(wèi)生組織建議每天應(yīng)攝入10毫克的鋅。 兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下,每天從膳食中攝取的鋅基本能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。但多汗的兒童,必須增加一些富含鋅的食物,如牡蠣、瘦肉、魚蝦及動(dòng)物內(nèi)臟等,也可適當(dāng)補(bǔ)充一些鋅劑,如葡萄糖酸鋅。此外,還可服用一些中藥,如黃芪、大棗等,有補(bǔ)氣斂汗的功效。 根據(jù)寶寶年齡來補(bǔ)鋅 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦鋅的日需量為:初生-6個(gè)月
在保證食物新鮮、色香味形以促進(jìn)食欲的同時(shí),幼兒食物應(yīng)切碎、煮爛,以利于幼兒咀嚼、吞咽、消化。應(yīng)去除烹調(diào)原料中的刺、骨、核等,如系硬果類食物,應(yīng)先研碎后調(diào)糊取食,只有這樣才能使幼兒免遭梗、塞、刺和嗆咳的傷害。烹調(diào)手段應(yīng)以蒸、煮、燉、煨、炒為主,口味宜清淡。 一歲寶寶食譜之一 幼兒主食應(yīng)常用米粥、麥糊、軟飯、掛面、面包、饅頭、包子、水餃、餛飩,以及牛奶、豆?jié){等,所用原料如大米、小米、玉米粉、麥片、面粉、薯類等輪流交替為宜。副食應(yīng)以菜、肉搭配為佳,所用原料如豆制品、雞鴨血、蛋類、畜禽、魚肉和蝦皮、紫菜、海帶等海產(chǎn)品,亦進(jìn)行輪流搭配使用。點(diǎn)心則以藕粉、棗泥、赤豆粥、蛋糕、餅干、綠豆湯或牛奶、豆?jié){為首選食品。飯后30分鐘左右可進(jìn)食一種新鮮水果。 總的原則是,應(yīng)做到葷素平衡,干稀交替,米面和粗糧搭配。一般情況下,每日進(jìn)主餐3次,主餐間宜進(jìn)點(diǎn)心2次,晚餐后除水果外不再進(jìn)食,睡前
豬肉胡蘿卜餃子 親親寶貝小編在這里為媽媽們推薦一道豬肉胡蘿卜餃子。這道豬肉胡蘿卜餃子適合作為1-3歲的幼兒寶寶食用哦!胡蘿卜營養(yǎng)豐富,有利于促進(jìn)兒童生長,所以作為寶寶的午餐是最適合不過了。 ①你需要準(zhǔn)備的原料…… 面粉50克,胡蘿卜末1勺,豬肉餡20克,醬油、香油、蔥。 ②這道菜該怎么制作…… 1.首先將胡蘿卜洗干凈,然后去皮研碎,再把蝦仁洗干凈切碎。 2.把切碎的胡蘿卜和蝦仁和豬肉餡放到容器里面,再加點(diǎn)蔥、姜末和適量的香油攪拌均勻。 3.親們可以直接選擇從超市購買餃子皮(當(dāng)然,也可以自己做餃子皮),再包成小餃子就可以了。 本文系親親寶貝網(wǎng)(http://www.digitaltwinbuildings.com/)原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請注明出處!
每位家長都希望自己的孩子聰明健康,有一個(gè)好的身體是成長的關(guān)鍵,那么在寶寶幼小的時(shí)候應(yīng)該如何補(bǔ)鈣呢? 鈣是構(gòu)成骨骼的主要原料,參與凝血過程,維持神經(jīng)肌肉的興奮性,調(diào)節(jié)心臟的活動(dòng)。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分,嬰兒正處于骨骼和牙齒生長發(fā)育的重要時(shí)期,對鈣的需要量很大。因此,要及時(shí)而適當(dāng)?shù)亟o嬰兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。 兒童的不同時(shí)期的需鈣量是不一樣的:0—6個(gè)月的小兒,每天需鈣量為300毫克;6個(gè)月—1歲,每天需鈣量為400毫克;1—3歲為600毫克;4—7歲,每天需鈣量為800毫克。 科學(xué)研究表明,小兒補(bǔ)鈣的最佳途徑是食補(bǔ)。因?yàn)樾旱哪c胃功能相對較弱,而補(bǔ)鈣產(chǎn)品——碳酸鈣、活性鈣等有較強(qiáng)的堿性,會(huì)刺激小兒的腸胃,引發(fā)一系列的不良反應(yīng)。此外,過量服用鈣制劑還會(huì)抑制人體對鋅元素的吸收,造成缺鋅。因此,小兒補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)
配料:白米100克,糙米100克,雞肉100克,花生、鹽各適量。 制作方法: 1.雞肉洗凈后切塊,加鹽腌30分鐘。 2.米洗凈,清水浸泡約1小時(shí)。 3.鍋中倒入清水500毫升,煮沸后加入白米、糙米、花生,以文火煮至粘稠狀。 4.放入雞塊,待雞塊煮熟后,依個(gè)人口味加鹽調(diào)味。 功效:鈣質(zhì)豐富,骨骼容易吸收其營養(yǎng),促進(jìn)孩童生長。 中醫(yī)評價(jià):雞肉性溫味甘,可溫中益氣;花生性平味甘,能潤肺和胃。 西醫(yī)評價(jià):此道主食味鮮易消化,雞肉鈣質(zhì)豐富,骨骼容易吸收其營養(yǎng),能促進(jìn)生長。 本文系親親寶貝網(wǎng)(www.digitaltwinbuildings.com)原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請注明出處,違者必究
紫菜肉茸羮 配料:紫菜10克,豬瘦肉50克,素高湯300毫升,蔥花,姜末、淀粉、香油、 鹽、味精各適量。 制作方法: 1.紫菜浸泡至軟,洗去雜質(zhì),瀝干;豬瘦肉剁成肉茸,加水、鹽攪勻。 2.將高湯、鹽、味精和肉茸入鍋煮沸。 3.加入紫菜,再次煮沸后勾芡,加蔥花、姜末、淋入香油即可。 功效:降低膽固醇,促進(jìn)新陳代謝。 中醫(yī)評價(jià):紫菜性寒,味甘、咸、能化痰軟堅(jiān)、清熱利尿;豬肉性平味甘、咸、能滋陰潤燥。 西醫(yī)評價(jià):紫菜含蛋白質(zhì)極高,位居海藻類之首,含脂肪量少。 本文系親親寶貝網(wǎng)(www.digitaltwinbuildings.com)原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請注明出處,違者必究
一周歲半的寶寶飲食應(yīng)該要從奶類為主轉(zhuǎn)到以其他食物為主,通過這樣一個(gè)階段,使寶寶形成良好的飲食習(xí)慣,再逐漸過渡到與成人相同的飲食。小編推薦幾款適合一周歲寶寶食用的食譜。 1歲到2歲的寶寶將陸續(xù)長出十幾顆牙齒,主要食物也逐漸從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主,而此時(shí)寶寶的消化系統(tǒng)尚未成熟,因此還不能給寶寶吃大人的食物,要根據(jù)寶寶的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需求,為他制作可口的食物,保證獲得均衡營養(yǎng)。應(yīng)該注意的是:。 一、寶寶的胃容量有限,宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點(diǎn)心,點(diǎn)心時(shí)間可在下午和夜間;1歲半以后減為三餐一點(diǎn),點(diǎn)心時(shí)間可在下午。但是加點(diǎn)心時(shí)要注意一是點(diǎn)心要適量,不能過多,二是時(shí)間不能距正餐太近,以免影響正餐食欲,更不能隨意給寶寶零食,否則時(shí)間長了會(huì)造成營養(yǎng)失衡。 二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養(yǎng)的主要來源之一就是蔬菜,特別是橙綠色蔬菜,如:西紅柿、胡蘿卜、油菜
1歲的寶寶要準(zhǔn)備迎接牙齒的生長高峰期,這個(gè)時(shí)期的寶寶飲食方面有很大的改變。媽媽們不妨參照小編的這個(gè)1歲寶寶一天的輔食添加食譜,再根據(jù)自己寶寶做修改,讓寶寶吃得更健康。 1歲寶寶輔食應(yīng)如何添加? 主要食物:粥、面食(面條、面片、包子、餃子、餛飩等)、軟飯 輔助食物:母乳/配方奶、白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、動(dòng)物血、豆制品、蒸全蛋、饅頭、面包、小點(diǎn)心(自制蛋糕等) 餐次:母乳或配方奶2次,輔食3次 上午: 6:00 母乳喂哺10~20分鐘/牛奶或配方奶200毫升,菜泥30克; 8:00 喂磨牙食品/小點(diǎn)心若干,菜湯/肉湯100~120毫升,水果1~3片; 10:00 喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等),雞蛋半個(gè),餅干2塊/饅頭一小塊;
兩歲的寶寶已經(jīng)有了一定的咀嚼能力,那么在寶寶的飲食上,我們該注意哪些食物呢?我們一起看看親親寶貝網(wǎng)的專家是怎么說的吧! 在我們的膳食中,提供熱能的主要還是谷類。2歲小兒對谷類的消化吸收已沒有什么問題,因此,諸如米飯、饅頭等主食品對兒童還是適宜的,而帶餡的包子、餃子等食品是較受小兒歡迎的。在主食品中,油炸類食品還應(yīng)避免。在副食品中,鮮魚及各種肉蛋類、海味品等能夠提供較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂溶性維生素及微量元素,尤其是雞蛋,營養(yǎng)價(jià)值高,又易于消化,且較價(jià)廉,是兒童首選的副食品。豆制食品是我國的傳統(tǒng)食品,它營養(yǎng)豐富,是廉價(jià)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。 在六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,富含維生素和無機(jī)鹽的還有蔬菜類,尤其是橙綠色蔬菜,諸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜葉等營養(yǎng)價(jià)值更高。 由于2歲小兒24顆乳牙已長齊,具有一定的咀嚼能力,只要將蔬菜切成細(xì)絲、小片或小丁,就能既滿足小兒對營養(yǎng)素的需求,又適
一周歲半的寶寶是牙齒生長的高峰期,這個(gè)時(shí)期的寶寶不再以奶類作為主要食物,有的媽媽已經(jīng)開始給寶寶添加各種各樣的食物了。什么樣的食物適合一周歲半的寶寶呢?怎樣吃有利于牙齒的正常生長呢? 一、寶寶的胃容量有限,宜少吃多餐。 1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點(diǎn)心,點(diǎn)心時(shí)間可在下午和夜間;1歲半以后減為三餐一點(diǎn),點(diǎn)心時(shí)間可在下午。但是加點(diǎn)心時(shí)要注意一是點(diǎn)心要適量,不能過多,二是時(shí)間不能距正餐太近,以免影響正餐食欲,更不能隨意給寶寶零食,否則時(shí)間長了會(huì)造成營養(yǎng)失衡。 二、多吃蔬菜、水果。 寶寶每天營養(yǎng)的主要來源之一就是蔬菜,特別是橙綠色蔬菜,如:西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細(xì)碎軟爛的菜末炒熟調(diào)味,給
孩子們在成長過程中容易缺鋅,那么該如何補(bǔ)充鋅元素呢,我們一起來了解一下吧。親親寶貝網(wǎng)指出:缺鋅常有異食、厭食、生長緩慢等三方面表現(xiàn)。 異食:指孩子喜歡吃不能吃的東西,如泥土、火柴桿、煤渣、紙屑等。 厭食:指胃口差,不想進(jìn)食,或進(jìn)食量減少。 生長緩慢:表現(xiàn)為體重、身高、頭圍等發(fā)育指標(biāo)明顯落后于同齡兒童,顯得矮小。 指標(biāo)測試:到醫(yī)院檢測血液或頭發(fā)中的鋅含量,如果低于正常水平,即可診斷為缺鋅。 如何給孩子補(bǔ)鋅 ● 食補(bǔ) 這是補(bǔ)鋅的最好途徑。既方便有效,且不易發(fā)生中毒,即使稍吃多了一點(diǎn),機(jī)體的調(diào)節(jié)系統(tǒng)也會(huì)減少消化道的吸收或增加排泄而保持平衡。 不滿6個(gè)月的小寶寶每天約需鋅3毫克,7-12個(gè)月每天需鋅5毫克,1-10歲每天約需鋅10毫克。 每百克食物的含鋅量約為: 豬瘦肉3.8克; 豬肝4毫克; 雞肝5毫克; 蛋黃
寶寶便秘的話會(huì)引起家長的不安,他們會(huì)很急切地希望找到治療的方式,下面就是親親寶貝網(wǎng)為您提出的一種合理的解決寶寶便秘的方式,我們一起來了解一下吧。 便秘的主要原因是飲食因素 引起嬰兒便秘的原因主要是以飲食因素為主的。疾病引起的是很少見的,如先天性巨結(jié)腸癥,發(fā)病率是很低的。 在便秘的嬰兒中,以人工牛乳喂養(yǎng)兒為多見。這與食物成分有關(guān)。本來牛乳喂養(yǎng)就容易導(dǎo)致嬰兒便秘;如果再給孩子吃鈣片,大便就會(huì)更堅(jiān)硬,難以排出。牛乳喂養(yǎng)兒,如果不早期添加果汁和菜水,就容易出現(xiàn)便秘。所以,牛乳喂養(yǎng)的嬰兒,出了滿月,在生后第二個(gè)月,最遲也要在生后滿2個(gè)月,從第三個(gè)月開始添加果汁和菜水。 母乳喂養(yǎng)的嬰兒出現(xiàn)便秘的不多,相反,多是大便次數(shù)多,不成形??偸丘ゐず?,很少能見到一條條成型的大便。有的嬰兒一天可拉4~5次,甚至6~7次。在沒有添加輔食時(shí),有的嬰兒撒尿、放屁都會(huì)帶出大便來。媽媽每次換
小寶寶正在長身體,那么對于幼小的寶寶而言,有什么美味食譜的推薦呢,下面我們一起跟隨親親寶貝網(wǎng)的專家們?nèi)チ私庖幌掳伞? 瓜燜飯(4人份) 材料:白米1杯,南瓜320g。 點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>> 圖片來源于太平洋攝影部落 做法: 1、白米洗凈,放入電飯鍋內(nèi),南瓜洗干凈去籽(皮保留),切成小朋友可以一口咬那么大,放進(jìn)電飯鍋,加入水1杯,等煮熟后,再燜5分鐘,清香的南瓜飯就可以出鍋了; 2、為了讓飯看上去更有吸引力,同時(shí)豐富南瓜飯的營養(yǎng),媽媽們可以在飯上面撒上少許海苔碎。 小編美食經(jīng):一個(gè)南瓜燜飯是否有點(diǎn)單調(diào)呢,如果在來點(diǎn)配菜就更好了。小編想您介紹三道適合小朋友的配菜做法:燒雞腿、茶碗蒸炒青菜。 燒雞腿 材料:去骨雞腿1只。 調(diào)味料:米糠油2大匙,醬油、味霖、水各3大匙。 做法: 1、去骨雞腿洗干凈,擦
三歲的寶寶在早餐的選擇上也需要注意,營養(yǎng)的早餐是寶寶成長必不可少的物質(zhì)來源,下面專門為寶寶們推薦幾款早餐! 套餐一:青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果 組成:青菜火腿蛋餅1個(gè),餅干酸奶1杯,蘋果半個(gè)。 做法: 1.將雞蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會(huì)比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。 2.鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。 3.餅干切小丁,與酸奶攪拌即成。 解析:雞蛋除了維生素C之外,幾乎包含了所有的營養(yǎng)素,作為保持腦力及身體活力的食物,很適合于早餐食用。同時(shí),蛋餅柔軟,味美適口;餅干酸奶酸甜開胃,自然受小寶寶的歡迎。 套餐二:菜肉餛飩+蛋煎面包+橙 組成:菜肉餛飩1碗,蛋煎面包1片,橙子半個(gè)。 做法: 1.蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。 2.餛飩皮
胡蘿卜粥 【原料】米2湯匙,胡蘿卜牛肉湯約3/4杯,煮爛的胡蘿卜1~2片。 【做法】 ①米洗凈,加入清水浸1小時(shí)(米浸軟能加速煮爛)。 ②將胡蘿卜壓成蓉。 ③胡蘿卜牛肉湯除去湯面上的油,放入小鍋內(nèi)燒開。放下米及浸米的水燒開,慢火煮成稀糊,加入胡蘿卜蓉,攪勻再煮片刻,加入少量鹽調(diào)味。待溫度適合時(shí).便可喂寶寶. 番茄飯卷 【做法】 ①將l/2個(gè)雞蛋調(diào)勻后放入平鍋內(nèi)攤成薄片。 ②將切碎的胡蘿卜、蔥頭各2勺用油炒軟,加入番茄醬2勺,軟米飯1小碗拌勻。 ③將混合后的米飯平攤在蛋片上,卷成卷,再切成段即成。 蝦仁炒雞蛋 【原料】蝦仁20克,雞蛋1個(gè),精鹽、水淀粉、植物油各少許。 【做法】
現(xiàn)在的生活條件提高了。很多家長不知道該給孩子喝配方奶喝到幾歲才算健康,關(guān)于這一點(diǎn),親親寶貝網(wǎng)的專家做了以下的回答。 嬰兒哺乳期過后,應(yīng)該選擇與母乳成分更加相近的配方奶粉。因?yàn)?,配方奶粉調(diào)整了蛋白質(zhì)和脂肪結(jié)構(gòu)、鈣磷比例,又添加了一些維生素、微量元素、核苷酸、多不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發(fā)育必需的成分,克服了鮮奶的缺點(diǎn),更有利于孩子的健康成長。而配方奶在鮮牛奶的基礎(chǔ)上添加了各種的營養(yǎng)素,更利于嬰幼兒吸收。有條件的話,配方奶應(yīng)該喝到6-7歲。 現(xiàn)在的一些家長在孩子斷奶后或孩子能吃飯以后,就給孩子每天喝鮮奶。專家警告說:“2歲以下的孩子最好不要喝鮮奶。因?yàn)閶胗變旱奈改c道、腎臟等系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟,給孩子喂鮮奶會(huì)產(chǎn)生某些危害。” 第一,鮮奶中某些營養(yǎng)成分不易被吸收。比如,鮮奶中含量較高的磷,會(huì)影響鈣的吸收,而高含量的酪蛋白,遇到胃酸后容易凝結(jié)成塊,不易被
果仁黑芝麻粥 果仁黑芝麻粥十分有營養(yǎng),可以作為1-3歲寶寶的早餐。果仁黑芝麻粥里面的黑芝麻有豐富的維生素E,還有補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用,寶寶多吃黑芝麻是十分有益處的,因此媽媽們不妨給寶寶做一碗果仁黑芝麻粥給你的寶寶吃哦! ①你需要準(zhǔn)備的原料…… 果仁(可以是花生仁、松仁、核桃仁等果仁)、已經(jīng)熟了的黑芝麻 、牛奶(200毫升)、冰糖 ②這道菜該怎么制作…… 首先用攪拌機(jī)將黑芝麻和所有果仁都打成碎,然后將這些果仁黑芝麻碎和牛奶、大米放清水里面,用大火煮開后小火煮,煮到濃稠為止,大概需要20分鐘的時(shí)間,然后再加點(diǎn)冰糖就可以了。 本文系親親寶貝網(wǎng)(http://www.digitaltwinbuildings.com/)原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請注明出處!
幼兒期對于寶寶的身體成長來說是很關(guān)鍵的,在這里,親親寶貝網(wǎng)為各位家長推薦這道美食——南瓜紅棗排骨湯的制作方法! 材料: 主料:南瓜700克,豬排骨(大排)500克,棗(干)100克,干貝25克 調(diào)料:姜3克,鹽3克 教您南瓜紅棗排骨湯怎么做,如何做南瓜紅棗排骨湯才好吃 1. 南瓜去皮去核,洗凈切厚塊; 2. 排骨放入滾水中煮五分鐘,撈起洗凈 3. 紅棗洗凈,去核; 4. 江瑤柱(干貝)洗凈,用清水浸軟,約需一小時(shí); 5. 水11杯或適量放入煲內(nèi)煲滾,放入排骨,江瑤柱,南瓜,紅棗,姜煲滾,慢火煲三小時(shí),下鹽調(diào)味。
在現(xiàn)在家長的理念中,氨基酸對于寶寶的營養(yǎng)是不可或缺的,那么到底該如何對孩子進(jìn)行氨基酸的補(bǔ)充呢?我們一起來了解一下吧! 氨基酸營養(yǎng)豐富,全面提供腦營養(yǎng) 氨基酸是組成大腦的重要物質(zhì),氨基酸含量高達(dá)90%以上?,F(xiàn)代生物研究發(fā)現(xiàn),人之所以聰明、智慧,與其碩大的大腦分不開。人在進(jìn)化的過程中,掌握了獲取蛋白質(zhì)(氨基酸)的本領(lǐng),因此頭腦發(fā)達(dá)、智商極高,逐漸主宰這個(gè)世界。實(shí)驗(yàn)證明,大腦中氨基酸含量的多少,決定了人的智力和記憶力高低,補(bǔ)腦、提高記憶的關(guān)鍵是補(bǔ)足氨基酸營養(yǎng)。 幼兒是生長發(fā)育的高峰期,大腦發(fā)育也正處于高峰期。此時(shí)如果大腦營養(yǎng)不足、不均衡,將會(huì)給孩子的成長帶來障礙,記憶力低下、弱智、癡呆都有可能。經(jīng)過科學(xué)家研究,發(fā)現(xiàn)大腦中的“記憶素”含有7種氨基酸,這7種氨基酸能持續(xù)高效補(bǔ)充大腦所需的營養(yǎng),提供大腦基礎(chǔ)的思維和記憶物質(zhì)。 加速骨骼成長
兒童多吃魚肉有什么好處呢,其實(shí)大家都知道,魚肉的營養(yǎng)價(jià)值很高,兒童經(jīng)常食用魚類,生長發(fā)育和智力發(fā)展就會(huì)比較好,為什么兒童多吃魚肉有這么多的好處呢,親親寶貝小編告訴你魚類的營養(yǎng)價(jià)值在哪里。 1.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì),如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含 17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì),而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。 2.脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數(shù)只有1%--4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含 4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。 3.無機(jī)鹽、維生素含