寶寶可以吃扁豆嗎

寶寶可以適量吃一些扁豆，不過要適量，最好是燉著吃，這樣會熟的更徹底。

1、寶寶的腸胃消化功能較弱，而扁豆吃多了容易脹氣，因此扁豆不宜給寶寶多吃。腹脹及患病的寶寶最好不要食用。在給寶寶吃扁豆的時候可打成糊糊或者煮成爛粥方便消化。

2、如果是對于扁豆過敏的寶寶不宜食用，對扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。

3、扁豆不熟容易引起中毒，扁豆引起中毒的罪魁禍首是扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素。這些毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時間后，才能破壞。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由于加工時間短，炒(煮)溫度不夠，往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用后可強烈刺激胃腸道，致人中毒。家庭和餐館加工扁豆，因鍋小、量少，容易燒熟煮透，很少發(fā)生中毒。但在餐館、食堂炒制扁豆時，因鍋大、量多，炒時不均勻，不易燒熟煮透，有毒成分不能充分破壞，食后易造成中毒。因此，無論是在家里，還是在外面餐館就餐，扁豆，都盡量不給幼兒過多食用。