淮山瘦肉煲乳鴿

淮山瘦肉煲乳鴿

原料：淮山100克、蓮子25克、乳鴿1只、姜兩片、清水10杯。

制作方法：

1、 將淮山藥、蓮子沖洗凈。

2、 乳鴿剝凈，除去內(nèi)臟洗凈，放入姜片、蔥段、清水，放入鍋中，水開后煮3分鐘，撈出乳鴿，然后取出沖凈。

3、 將瘦肉洗凈，切成小塊。

4、 瓦煲注入清水煲滾，加入乳鴿、肉塊、淮山藥、蓮子煲30分鐘，改慢火　再煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

營(yíng)養(yǎng)分析：淮山瘦肉煲乳鴿除了供應(yīng)豐富的蛋白質(zhì)外，更含有豐富的鐵質(zhì)及維生素B，有助組成紅細(xì)胞。產(chǎn)婦食用可預(yù)防貧血癥的發(fā)生。