產(chǎn)后催奶食譜推薦：烏魚絲瓜湯

烏魚絲瓜湯的做法

原料：烏魚1條，絲瓜300克，鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量

1、烏魚宰殺洗凈剁成塊，絲瓜切段，姜切片。

2、燒熱鍋，加油，放魚塊煎至微黃，鍋中注入清水適量，放入姜片、鹽、黃酒，用大火煮沸。

3、用小火慢燉至魚七成熟，加絲瓜滾約1分鐘，加味精、香油調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)小貼士：

烏魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，具有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，有生肌補(bǔ)血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

絲瓜有清熱化痰，涼血，解毒，殺蟲，通經(jīng)絡(luò)，行血脈，下乳汁的作用。常用于治療熱病，身熱，煩渴，痰喘咳嗽，腸風(fēng)痔漏，崩漏帶下，血淋，疔瘡，乳汁不通，癰腫等。絲瓜藤能祛痰鎮(zhèn)咳，絲瓜根能去腐生肌。

烏魚與絲瓜一起燉煮可以達(dá)到通乳催乳、溫補(bǔ)氣血的功效。

如何挑選新鮮絲瓜

一、挑選形狀

要選形狀規(guī)則，外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的。

第二、看表皮

看看表皮沒(méi)有腐爛破損，最好有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

三、看紋理

看看絲瓜的紋理，紋理細(xì)小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。

四、用手摸

摸一下絲瓜，絲瓜有彈性的是新鮮的，無(wú)彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。

五、看色澤

新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤。老的絲瓜表皮無(wú)光澤且紋理會(huì)產(chǎn)生黑色。