香菇蝦球粥

香菇蝦球粥

類別：夜尿多食譜 營養(yǎng)不良食譜 補陽食譜 廣東菜 胃炎食譜

主料：粳米50克

輔料：蝦仁80克 香菇(干)20克

調料：大蔥20克 鹽10克 味精5克 香油1克 胡椒粉1克

烹飪方法

1. 將粳米煮粥;

2. 香菇泡軟去蒂，切塊;

3. 蔥切成2厘米長的小段;

4. 將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出;

5. 將粥倒入鍋中煮開，加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

食譜營養(yǎng)

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等。

蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂。

香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。

食物相克

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。