坐月子麻油雞怎么做

中國女性產(chǎn)后坐月子是非常講究的,在坐月子要吃些什么來為產(chǎn)后虛弱的身子補(bǔ)一補(bǔ)呢?今天小編特意為各位坐月子的準(zhǔn)媽媽們推薦一款簡單而又有益的食品---麻油雞。

材料： 要買老母雞的全雞，也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮，不可丟棄。

每100公克的雞肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc，以次類推。

做法： 鍋加熱，麻油倒入，油熱后，加入切片的老姜(不削皮)，直到出香味但姜沒有煎為止，把姜離移至鍋的一側(cè)，把切塊的全雞放下鍋中炒，直到雞肉7分熟后，把備好的酒由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮，酒開了，即轉(zhuǎn)為小火，再煮30-40分鐘就好。

吃法： 趁熱吃，把浮油撈起，剩下的酒湯則置于熱水瓶中，慢慢喝完。肉則配飯一起吃。