綠豆薏米南瓜湯的做法
準(zhǔn)備食材:
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綠豆50克
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薏米50克
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老南瓜500克
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鹽3克
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1.薏米洗凈,提前浸泡1~2小時
2.綠豆洗凈,加鹽拌勻,略腌一會兒
3.老南瓜去皮,摳去瓤,洗凈,切成2厘米見方的塊
4.鍋內(nèi)加水約50毫升,先下綠豆、薏米,置武火上煮沸,約2分鐘,加水再煮
5.將南瓜塊下入鍋中,蓋上鍋蓋,文火煮半小時,到綠豆開花即可
營養(yǎng)小貼士:
綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
薏米因含有多種
維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用;薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。
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