小米紅棗燕窩粥 材料：燕盞一個(gè)(5g)、小米 =100g、紅棗 =5顆、純凈水100g(泡發(fā)燕盞用)、清水1000ml+300ml 做法： 1、把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100ml純凈水; 2、泡發(fā)5小時(shí)或更長(zhǎng)，至燕盞完全發(fā)大至通透。泡發(fā)好的燕盞大約是原重量的6-7倍; 3、把泡發(fā)好的燕盞放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出; 4、燕盞完全泡發(fā)后，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細(xì)條(這樣處理后再燉煮效果更好); 5、 取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用，取一個(gè)大點(diǎn)的鍋?zhàn)?，把小米倒? 6、 再加入五小碗清水(約1000ml)，加蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘至粥變濃稠; 7、開蓋加入1.5小碗清水(約300ml)，攪拌均勻，煮開后放入泡發(fā)處理好的燕窩;

黃豆牛肉湯 材料：黃豆2兩、姜2片、蜜棗半顆、牛腱300克、胡蘿卜1根、鹽 做法： 1、黃豆洗凈用清水浸泡半小時(shí)，胡蘿卜去皮.切成小塊; 2、牛腱洗凈，和其他材料一起放進(jìn)鍋里，加清水6-8碗，大火燒開后，撇去浮沫，30分鐘后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味.即可熄火。 冬瓜枸杞牛肉湯 材料：牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜 做法： 1、牛肉洗凈，切方塊，加姜片、蔥段飛水，再?zèng)_洗去除血沫; 2、冬瓜洗凈去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干; 3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末，加姜片、料酒、蔥段; 4、大火燒開關(guān)小火煲1小時(shí)以上; 5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒

蝦仁絲瓜湯 材料：絲瓜一根、干蝦仁少許、豬油適量、味精適量、胡椒粉適量 做法： 1、絲瓜去皮切滾刀塊、蝦仁在水中泡二十分鐘，鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁爆出香味; 2、加入絲瓜一起炒至變色; 3、加入適量清水煮至一二分鐘加入味精、胡椒粉即可。 魚頭絲瓜湯 材料：魚頭一個(gè)、絲瓜1根、花椒粒、老姜、大蒜、蔥、料酒、白胡椒粉 做法： 1、提前將原材料準(zhǔn)備好; 2、絲瓜切成4-5厘米長(zhǎng)的段;老姜、大蒜拍碎;蔥白切成段;蔥葉切成花待用; 3、鍋內(nèi)倒油燒熱至6成時(shí)，下花椒粒、大蒜、老姜、蔥白爆香; 4、然后下入魚頭，倒入料酒翻炒2-3分鐘，下入適量清水煮沸后放絲瓜煮熟; 5、臨出鍋前撒鹽、白胡椒粉

將絲瓜削皮洗凈切塊，老蔣切片，青蔥切段; 熱鍋后，倒入少許橄欖油; 放入蔥段/姜片/蝦米以小火炒香; 加入少許鹽巴調(diào)味，再持續(xù)拌炒; 接著加入絲瓜改以中火翻炒; 將絲瓜炒至外表變軟后取出; 將拌炒好的食材放入湯鍋中，并加入兩大碗水; 蓋上鍋蓋后以小火悶煮，水滾后就完成啰。(盛裝前可以再加些胡椒粉調(diào)味會(huì)再更有香氣)

牛腩由冷水開火汆燙,洗去雜質(zhì)及去除帶血筋膜,煎成適口大小.小型洋蔥去皮,牛番茄切塊,紅蘿卜切塊,西芹西段,蒜瓣拍碎； 起油鍋,紅蘿卜先炒過(guò)； 加入番茄(油溶性)及洋蔥先行炒過(guò).至牛蕃茄變軟.(過(guò)程中可適時(shí)將番茄外皮挑去,所以不需先行燙過(guò))； 加入牛腩拌炒； 另一鍋,熱水1000cc,加入剛炒過(guò)的牛腩及蔬菜.煮至水大滾,加入調(diào)味料:鹽巴及白胡椒粉； 關(guān)火前,再加入西洋芹,蓋上鍋蓋,放入悶燒鍋中悶煮,若喜歡Q彈口感,悶煮2小時(shí)左右即可,若喜歡軟爛口感則需更久時(shí)間。

茄子切滾刀塊分次下油鍋炸后撈起備用； 鍋中放少許油炒香絞肉，蒜末； 加入辣豆瓣炒出香氣； 再加入米酒，蠔油，冰糖，水； 放入茄子燜煮至入味即可出鍋。

先將香菇切成小塊，蒂頭視個(gè)人喜愛去除; 取一個(gè)空碗，將處理好的香菇、雞腿塊、木耳放在一塊，加上醬油膏一匙 (重咸的可以多放一匙) 、米酒兩匙、少許胡椒、鹽巴、砂糖拌勻既可; 將板豆腐切成片，鋪在盤子上，把剛剛拌好的材料直接放在上面; 然后電鍋外鍋半杯水，盤子放進(jìn)去蒸至開關(guān)跳起即可。

蓮子先浸洗約30分鐘，去芯； 準(zhǔn)備煲湯袋，桑寄生浸洗后，放入煲湯袋內(nèi)，以避免喝湯時(shí)太多渣； 慢火煲約40分鐘，再放雞蛋，熄火，燜約15分鐘即可； 可另加入性質(zhì)溫和的南棗同煲，有補(bǔ)氣之效。

煲滾一鍋水，加入姜蔥及紹酒1茶匙，將花膠筒加入煮滾，熄火蓋上煲蓋浸至水涼及軟身，切件； 雪耳及云耳用清水浸軟，撕成小朵； 燒熱鑊落少許油，放入姜片煎香，加入花膠、云耳、雪耳及調(diào)味料煨煮15分鐘; 加入杞子煮1分鐘，加入適量生粉水將汁液收干即成； 花膠可以一次過(guò)浸發(fā)多一些，放涼后放入雪柜冷藏，留待下次使用。

大片高麗菜葉削除粗梗，放入加了少許鹽(份量外)的滾水燙軟，起鍋備用; 將高麗菜、紅蘿卜、豆干、以溫水泡軟的乾香菇全部切絲，備用; 以少油中火將做法2加少許水分炒軟(高麗菜絲除外); 做法3炒軟后，加入高麗菜絲一起拌炒; 加入醬油、鹽、香油，炒香、炒入味后起鍋; 將做法5大致分成四等份后，以做法1的高麗菜葉卷妥即完成。

將糯米和雜豆洗凈后，用暖水浸泡20分鐘后，瀝乾水分，加入白糖，攪拌均勻備用; 將粽葉洗凈后放入滾水中煮15分鐘，撈出后修剪兩頭，然后泡在冷水中; 取一片粽葉，在粽葉的三分一處折起，形成漏斗形狀; 先放入一層糯米，然后放一粒蜜棗，再蓋上一層糯米鋪滿，輕輕壓實(shí); 將粽葉包成叁角形狀，用綿線纏緊、綁好; 鍋中加水沒過(guò)粽子，大火煮一個(gè)半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)。(期間若水不夠，要及時(shí)加水，盡量量讓水沒過(guò)粽子，有時(shí)間可以熄火后再燜兩小時(shí))

準(zhǔn)備好所需所需材料； 將銀耳略沖洗剝成小片狀，無(wú)花果干剪成小塊狀，通通放入電鍋內(nèi)鍋； 內(nèi)鍋加入適量水份(約1000cc)，外鍋1.5米量杯，按下【湯粥】功能鍵開始進(jìn)行燉煮； 電源跳起后，再加入紅冰糖調(diào)味拌勻即可，蓋上鍋蓋再保溫約5~10分鐘。

準(zhǔn)備好所需食材，煮粥比例: 1米量杯:2.5杯水(略稠狀帶粥水)，若喜歡稀稀的粥水，可以3.5~4米量杯水燉煮； 黃花菜花苞內(nèi)有黑色花蕊，要?jiǎng)冮_后去掉黑色花蕊再清洗干凈焯水備用； 將所有食材放入內(nèi)鍋中注入水； 將電飯煲選取湯粥模式，再以確認(rèn)啟動(dòng)燉煮； 烹煮完成后，加入適量鹽及胡椒粉調(diào)味，起鍋前滴數(shù)滴香油拌勻提味即可。

將杏仁粉、泡打粉、玫瑰鹽、奇亞籽、椰糖檸檬皮屑混合均勻后備用，再將奶油室溫軟化后和雞蛋、檸檬汁單獨(dú)攪拌均勻，最后再把兩者用湯匙混合刮拌均勻; 烤箱預(yù)熱180度十分鐘，面團(tuán)放一旁靜置; 取適當(dāng)份量大小，稍微用手指或湯匙按壓面團(tuán)成喜歡的餅干大小形狀; 送入烤箱烤差不多15～20分鐘即可; 如果喜歡比較口感比較硬的餅干，可以再延長(zhǎng)烤的時(shí)間。

黃精枸杞牛尾湯 材料：帶皮牛尾750g、黃精20g、枸杞50g、覆盆子10g、芡實(shí)10g、龍眼肉10g、姜30g、鹽7.5g 1、枸杞子分兩份，一份25克，加入清水煮取濃縮汁待用; 2、牛尾刮洗干凈，斬件，飛水洗凈; 3、將牛尾、黃精、覆盆子、芡實(shí)、姜、枸杞(25g)放入瓦煲，加入清湯、料酒、雞精、醬油、鹽，用武火燒滾; 4、 燒開后，加入枸杞濃縮汁25ml，改文火燉爛即可。 黃花菜牛尾湯 材料：牛尾骨兩大塊、干黃花菜、海帶、木耳、腐竹、蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調(diào)料包 1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次; 2、牛尾骨浸泡后洗凈; 3、冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，撈出備用; 4、將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水

竹筍先用滾水煮一下，去掉苦澀味，然后切薄片;乾香菇用水泡軟;雞肉用滾水汆燙。 把所有材料放入鍋中，加入適量的米酒，倒入清水至完全淹滿食材。 先用大火煮至沸騰，先撈掉表面的泡沫，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮;并且加入適量的鹽與白胡椒粉調(diào)味。 持續(xù)燉煮約30~40分鐘后，就可以起鍋上桌。

將雞肉切塊，洗凈。 熱鍋入油，油熱后，放入姜片煎至微褐色后，放入雞塊翻炒3分鐘，炒至雞肉金黃，把多余的油鏟出。 倒入月子酒，放入紅糖，中火煮開，改小火煮約30分鐘，至雞肉熟即可起鍋。

準(zhǔn)備好所有食材，雞肉塊洗凈，姜、高麗菜洗凈切片。 枸杞、當(dāng)歸沖一下水，以以少許米酒腌泡。 取一鍋，倒入植物油，以中小火煸香姜片至姜片呈現(xiàn)金黃色、邊緣微微卷曲。 加入鴻喜菇、雪白菇，翻炒均勻。 倒入麻油，以小火拌炒均勻至香味四溢。 倒入米酒、水，放入枸杞、當(dāng)歸以中大火煮至大滾后。 轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮約8-10分鐘至酒精揮發(fā)，過(guò)程中撈除湯汁浮沫。 加入高麗菜，蓋上鍋蓋，以小火燉煮約15~20分鐘，起鍋前以鹽、冰糖調(diào)味。

準(zhǔn)備好所需材料小黃瓜刨絲，蒜頭、辣椒切細(xì)末。 雞胸肉可利用煮飯時(shí)順便蒸熟，或用水煮方式煮熟，然后撥細(xì)絲狀。 將處理好的材料加入鹽、糖、味淋、烏醋和香油攪拌均勻即可。 醬汁可以隨意搭配哦，例如沙拉醬、辣味醬都是非常不錯(cuò)的選擇!

準(zhǔn)備好所需材料，紅棗、枸杞洗凈，豬心切絲。 將米與水放入電鍋內(nèi)鍋，并將枸杞子、姜絲、黑棗、豬心全放入鍋中。 再放入麻油及米酒，外鍋放入7分滿水進(jìn)行燉煮。 起鍋前加鹽調(diào)味，放上蔥花即可。