鮮蘑拌蝦仁

蝦仁的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，而且非常容易消化，對準(zhǔn)備懷孕的未準(zhǔn)爸媽來說，是最佳的營養(yǎng)選擇，本文就推薦一款鮮蘑拌蝦仁，以供大家參考。

主料： 蝦仁 300克 蘑菇(鮮蘑) 300克

輔料： 雞蛋 60克 調(diào)料： 味精 3克 大蔥 3克 姜 3克 淀粉(豌豆) 20克 鹽 2克 料酒 10克 花生油 50克

孕前營養(yǎng)食譜：鮮蘑拌蝦仁

制作工藝

1.將姜洗凈去皮切成末備用;鮮蘑菇去根后用冷水洗凈，切成與蝦仁大小的塊;河蝦洗凈后，剝?nèi)ノr殼，放在碗內(nèi)，放入精鹽、蛋清、味精和干淀粉拌勻上漿。

2.鍋置火上，放入花生油燒至五成熱，放入鮮蘑菇滑一下立即撈出;將蝦仁放在油鍋里，滑至八成熟時(shí)，倒入漏勺中瀝去油。鍋內(nèi)留少許油，用蔥和姜末熗鍋，立即烹入料酒，加入精鹽和味精，投入蘑菇小塊和蝦仁拌炒幾下即成。

工藝提示 需準(zhǔn)備花生油600毫升左右，以備作鮮蘑菇、蝦仁滑油用。

菜品口感 滑嫩鮮香，營養(yǎng)豐富。