孕前營養(yǎng)食譜之蘆筍魚丸粥

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蘆筍魚丸粥的做法

準(zhǔn)備食材：	白米 1杯	蘆筍 4~6根	魚丸 8~10顆	豬絞肉 30克
	鳳尾菌 10克	香菜或芹菜 適量	紅蘿卜 適量	鹽 適量
	白胡椒粉 少許	香油 少許

1、蘆筍切成段狀；湘菜或芹菜切碎；魚丸、鳳尾菌洗凈；青蔥切成蔥花；紅蘿卜切成菱形小片。


2、白米洗凈后，與魚丸、豬絞肉、紅蘿卜一起放入鍋中，然后加入適量清水，先以大火煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)中火。


3、煮至白米完全開了之后，把蘆筍與鳳尾菌放入，并且加入適量的鹽與少許白胡椒粉調(diào)味。


4、蘆筍熟了之后，加入切碎的香菜或芹菜與蔥花，然后滴上香油即可。


選購小竅門：

選購蘆筍，以全株形狀正直、筍尖花苞（鱗片）緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細(xì)嫩粗大者為佳；將蘆筍用雙手折斷，較脆、易折斷、筍皮無絲狀物為鮮嫩，反之不鮮嫩。

營養(yǎng)小貼士：

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。

對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。