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1、 基層蝦去頭去殼,挑出蝦線冼凈,加鹽和胡椒粉腌制。 |
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2、 大米洗凈控干水份,加一小勺鹽,一勺色拉油,拌勻腌30分鐘。 |
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3、 鍋中放足量水,大火燒開(kāi)后將腌好的大米加入。 |
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4、 大火燒開(kāi)后,將火調(diào)小維持沸而不溢的狀態(tài)煮粥。 |
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5、 蘆芛去掉老根后,切成小粒。 |
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6、 炒鍋放油,油熱后將蘆芛加一點(diǎn)鹽,翻炒1分鐘盛出備用。 |
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7、 當(dāng)粥煮至濃稠開(kāi)花時(shí),粥底就煮好了。 |
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8、 將腌好的蝦仁撈出,放入粥中。 |
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9、 煮約5分鐘后,將炒好的蘆芛粒加入。 |
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10、調(diào)入少許白胡椒和鹽,攪拌均勻即可出鍋。 |
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