孕前營(yíng)養(yǎng)食譜之手撕杏鮑菇

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手撕杏鮑菇的做法

準(zhǔn)備食材：	杏鮑菇 3個(gè)	香蔥 3根	姜 1片	蒜 2瓣
	小米椒 2個(gè)	芝麻油 1/2湯匙	生抽醬油 1湯匙	醋 1/2湯匙
	白糖 1茶匙	鹽適量	植物油1湯匙

	1、 杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。
	2、蒸熟的杏鮑菇取放至不燙手后，將杏鮑菇撕成差不多粗細(xì)的條狀。
	3、撕好的杏鮑菇裝入盤(pán)中，撒上蔥末、姜末、蒜末和小米椒丁。
	4、 芝麻油、生抽、醋、鹽、糖拌勻，淋入杏鮑菇上拌勻。
	5、 植物油燒熱后澆在蔥花蒜末上即可。

營(yíng)養(yǎng)小貼士：

杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便，排除體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護(hù)膚。杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。

“蒸”可以最大限度的保留杏鮑菇的原汁原味。 “手撕”，讓杏鮑菇的纖維受損很小，拌的時(shí)候容易入味而且口感也更好。

杏鮑菇最好等級(jí)是在12-15CM，如果超過(guò)15CM往往是生長(zhǎng)過(guò)度的，里面會(huì)發(fā)空，口感沒(méi)那么好，但營(yíng)養(yǎng)成分是完全一樣的，好的新鮮的杏鮑菇有種特殊的淡淡的杏仁香味。