準(zhǔn)備好大閘蟹。 把大閘蟹用板刷洗凈。 鍋里放一碗水，放姜片，蔥結(jié)。 加一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)油。 放上蒸屜，放上大閘蟹。 大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火10分鐘。 除去繩子，裝盤。 姜切末，加鮮抽，香醋。 攪拌好，即可沾食大閘蟹。

把生姜、大蒜自、米椒、蔥切好備用。 油熱后放入大蒜、生姜、米椒爆香。 把敲裂后的螃蟹腳放入鍋中翻炒。 加水、生抽、蠔油、自釀米酒、胡椒粉，水淹沒螃蟹腳，燉煮至水快干，期間翻炒幾下(大約10分鐘)。起鍋后加入蔥段。

越南螃蟹腳的做法之一 材料： 螃蟹腳3斤，小米椒適量，大蒜子適量，生姜適量，米酒釀適量，蔥適量，生抽適量。 做法： 1. 準(zhǔn)備好所有材料 2. 油燒微熱(手放上面有夏天被太陽炙烤的感覺)然后依次放入大蒜子，生姜，辣椒爆香 3. 把敲裂后的螃蟹腳放入鍋中翻炒 4. 之后加入水和生抽，水剛剛淹沒過螃蟹腳，燉煮8分鐘左右，中間翻炒下 5. 加入米酒(大概半聽可樂的量)和酒糟后翻炒 6. 加入蔥段，再翻炒下 7. 起鍋咯 越南螃蟹腳的做法之二 材料： 螃蟹腳，小米椒，大蒜，生姜，美極鮮醬油，甜酒釀，醋，芡粉 做法： 1，先將螃蟹腳用刀背敲裂殼，有少許裂痕就好，下鍋后更容易入味,

螃蟹腳洗凈。 灑入適量鹽拌勻腌制，裝盤。 套入保鮮袋，打好結(jié)，放入冰箱。 鍋中熱油，倒入螃蟹腳翻炒。 翻炒片刻后，螃蟹腳逐漸變色。 倒入適量水。 蓋上鍋蓋，中小火燜2分鐘。 開蓋，將螃蟹腳推至鍋旁，下油，爆香蒜蓉。 將螃蟹腳跟蒜蓉翻炒勻，調(diào)鹽，即可。

螃蟹腳洗凈，順著紋路，用剪刀剪斷 用榔頭敲每一個(gè)螃蟹腳中間(這樣好入味) 準(zhǔn)備生姜大蒜子 準(zhǔn)備1斤酒釀子，9克辣的辣椒末，適量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，蔥切段 適量油，放入生姜大蒜子，炒香 倒入螃蟹腳翻炒，放入白酒(去腥)，蓋鍋，燜30秒鐘 放酒釀子1斤，煮30秒 放適量鹽，生抽，老抽，翻炒均勻，再放一點(diǎn)點(diǎn)香醋 翻炒后，加一碗水，沒過螃蟹腳，放9克辣椒末(想更辣的可以多放點(diǎn)辣椒末)，蓋鍋蓋，大火燒開，中火收汁 收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出鍋放蔥即可

材料：螃蟹2只，水瓜 將螃蟹洗凈，去殼，去腮，斬為4件，水瓜去皮滾刀切塊。 起油鍋，爆香姜片，下螃蟹稍炒。 加適量的清水，燒開 水開后加入水瓜一起煮 待水瓜煮軟后，加適量的鹽調(diào)味就可以了 兩只大螃蟹上桌了

螃蟹刷洗干凈備用，螃爪我還是讓他保持綁著; 螃蟹刷洗干凈備用，螃爪我還是讓他保持綁著; 水開后把螃蟹放進(jìn)去; 水再次開時(shí)，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可; 出鍋，吃時(shí)可蘸姜蒜末加醋調(diào)的汁食用。

清炒海螃蟹 材料： 海螃蟹、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、醬油、糖、油 做法： 1、海螃蟹洗凈，去殼、去臍、去腮。 2、鍋中放油，炒海蟹。 3、加入料酒。 4、加蔥、姜、蒜和適量的鹽、醬油、糖。 5、炒熟后，出鍋。 清蒸海螃蟹 材料： 海螃蟹、醋、姜、料酒、白糖 做法： 1、將螃蟹放在盆中沖洗干凈，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部，去掉蟹殼后沖洗盛盤。 2、蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。 3、大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火。 4、螃蟹盛盤，把少許料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。 螃蟹粥 材料： 螃蟹2只，瘦

解凍螃蟹，用刷子清潔螃蟹，反復(fù)沖洗干凈，上屜蒸5-10分鐘 蟹子剁成塊 蔥姜切塊 熱油鍋，爆香蔥姜 加入蟹塊大火爆炒 加入鹽、胡椒粉、料酒少量醬油調(diào)味，出鍋裝盤。

雞蛋磕入碗中打散勻。 將面粉倒入蛋液中充分?jǐn)嚢璩蔁o顆粒的面糊。 螃蟹沖洗凈，剁成塊，去蟹腮、心、胃、腸。 將螃蟹塊放入面糊中，使蟹塊裹上一層面糊。 鍋中入適量油，燒至7成熱。 放入裹好面糊的螃蟹塊，炸至全部金黃色后撈出濾油。 將炸好的螃蟹放入盤中，按個(gè)人喜好撒上辣椒粉、孜然粉即可。

活螃蟹四五個(gè)，姜，酸，辣椒適量，小蔥幾根 螃蟹洗凈切對(duì)半，蔥頭切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒切斷備用 鍋下油，燒熱下花椒煸香 螃蟹切斷那面擺放下油鍋里煎 煎至螃蟹微微變色，下姜絲辣椒大蒜，蔥頭段煸香 再下入料酒提香，醋去腥，加點(diǎn)水，下點(diǎn)白糖，煮到水開 再下入料酒提香，醋去腥，加點(diǎn)水，下點(diǎn)白糖，下醬油提色，煮到水沸騰 水開后撒入蔥花， 出鍋了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鮮香，

買來的蟹子，清洗一下。 切好的蔥姜。 蟹子裝盤，撒上蔥姜。放蒸鍋。 開鍋后五分鐘開蓋看蟹子的顏色。 變得紅之后即可關(guān)火。 將蟹子端出。 調(diào)好的姜汁。

螃蟹用牙刷洗凈備用。 螃蟹根據(jù)個(gè)頭大小，斬大小相當(dāng)?shù)膲K。 蟹鉗用刀背砸松，方便入味。 將剁好的蟹放入調(diào)料盆中，放少許料酒、食鹽、花椒粉和十三香拌勻腌制一會(huì)。 放入適量面粉和淀粉，拌勻備用。 炒鍋放油，油熱下入腌制好的螃蟹油炸。 螃蟹金黃色的時(shí)候，瀝油撈出備用。 蔥姜蒜和辣椒改刀切好備用。蔥葉切蔥花后期裝飾用。 炒鍋放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入蔥姜蒜爆香。 放入大約30克李錦記川味麻辣醬。 放入兩大勺海鮮醬。 加入少量的水，勾出濃稠醬汁。 下入炸好的螃蟹翻炒裹上醬汁。

將螃蟹肚子朝上，先剝?nèi)サ撞康能浬w。 再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個(gè)大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然后將身軀從中一分為二。 生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長(zhǎng)片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用。 炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。 下入步驟三中材料煸香。 等鍋中作料顏色變深時(shí)，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。 炒約5分鐘后，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香。 將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調(diào)成醬汁。 加入鍋中。 加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10。

先把螃蟹洗凈，用少許鹽和料酒鹽制20分鐘，后吧螃蟹香油炸到黃。 螃蟹香油炸到黃取出。鍋里留點(diǎn)油其他多余的取出。 把大蒜拍碎姜碎鍋里炒香，在放入八角.草果.翻炒出香味。 在放入小米辣。 在放入香辣醬炒干。 在把螃蟹放入炒5分中加入耗油加入水悶10分鐘即可。

螃蟹粥的做法之一 原料：排骨、螃蟹、大米、鹽、雞精 做法： 1、先下點(diǎn)排骨熬湯，用排骨湯熬粥; 2、等粥九成熟的時(shí)候放螃蟹，姜絲，煮至螃蟹變紅。再依據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)味料即可。 螃蟹粥的做法之二 原料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量 做法： 1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來時(shí)，就馬上熄火。 2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。 3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。 4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。 5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。 6、十分鐘

大米，螃蟹。 大米淘洗凈 放高壓鍋里 加足量清水煲。開火煲。 螃蟹清理干凈。 姜切絲。 高壓鍋的粥煲好了。 開大火 放入螃蟹、姜絲。 大火煲熟螃蟹。 放適量鹽和生抽，生抽是上色的，胡椒粉 拌勻即可。 鮮甜的蟹粥，來一碗。

新鮮的豬肉剁碎，加入生粉鹽調(diào)味。 姜切末，香蔥切粒。 水加上米大火煮開，轉(zhuǎn)中火。 活的螃蟹備好。 先不要拆開綁蟹的繩子，否則會(huì)夾到手。掰開蟹。 去除蟹的內(nèi)臟，切成2份待用。 粥煮到米粒開花即可。 放入肉碎，打散 煮滾，放入螃蟹。 煮到蟹變色，加魚露調(diào)味，撒香蔥，姜末，胡椒粉。

把螃蟹處理干凈切大塊。 在炒鍋里用蔥姜爆香。 然后放進(jìn)湯鍋里加入開水煮沸，加入大米同煮。 在大米完全爆開花之后，把蝦洗凈放入鍋中。 粥完全熬好之后，加入一些青菜，撒上蔥花(如果你不喜歡完全可以不用加入青菜)，加鹽。 吃的時(shí)候撒一些胡椒進(jìn)取，味道超級(jí)好。

螃蟹和蝦一定要用鮮活的，這樣煮的粥才美味 大米洗凈瀝干水備用 螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈 去掉腮，一個(gè)螃蟹切兩半 蝦去掉沙線和腸子，去掉頭 把去掉頭的蝦片成兩片 生白放進(jìn)砂鍋里一次性加足水，大火煮開后調(diào)成中火， 米粥煮5分鐘后放進(jìn)洗干凈處理好的螃蟹，攪拌 米粥中火煮20分鐘后，加入切成極薄的姜片用勺子攪拌一下 再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下 加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻， 繼續(xù)煮3分鐘，關(guān)火即可。