準備原料。 茄子清洗干凈，去掉蒂部，切成滾刀塊。 在茄子上撒2小勺干淀粉，拌勻，蔥姜剁碎，小蔥切成蔥花備用。 鍋中放一大勺油(比平時燒菜油多點),油熱后，將裹了淀粉的茄子塊下鍋。 小火慢慢煎熟，然后鏟出備用。 鍋里放少許油，油熱后將1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣醬放入，小火煸炒出紅油。 然后放入1小勺辣椒面煸炒。 然后將豬肉餡放入，炒熟。 加入大半碗開水，繼續(xù)煮開。 將事先煎熟的茄子放入鍋中，讓醬汁的味道浸入茄子。 撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖調(diào)味。 等到鍋中的湯汁再次滾開，加入水淀粉勾芡，等到湯汁粘稠即可關火，最后撒上

茄子洗凈，切成條.西紅柿洗凈，去皮，切成細塊。 油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份。 炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘。 最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋。

備好材料：茄子和大蒜。 茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。 15分鐘后取出，放到盤子里用小刀劃成小條。 取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。 將醬汁淋到茄子上。 撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。 一張成品俯視圖，看上去很清爽，是一道有食欲的、營養(yǎng)健康家常小菜。

原料很簡單，啤酒和苦瓜。 啤酒要冰鎮(zhèn)的。 苦瓜切成3mm厚點皮，不能太厚也不能太薄。 放到玻璃瓶保鮮盒中。 加入啤酒將將沒過苦瓜即可。 放到冰箱冰鎮(zhèn)腌制30-60分鐘即可。 把啤酒控出來，正宗的苦瓜啤酒就齊活兒了，清熱解毒、冰爽過癮。 苦瓜中加入鹽和雞精適量，白糖10g。 最后加入橄欖油15g攪拌均勻，撒上枸杞點綴即可，如果不吃可放入冰箱繼續(xù)冰鎮(zhèn)腌制。

將適量的枸杞用冷開水泡一下。 洗凈的苦瓜將兩頭切去。 用小勺將中間的籽去掉。 在鍋中燒開水， 加入適量的鹽和油。 將準備好的苦瓜放入鍋中焯下水， 水再次開后撈出。 馬上拿出來放在冰涼開水中。 將去皮的香蕉放入中間。 再按相等的厚度切片。 將冰塊放入盤中， 再覆蓋上一層保鮮膜。 將做好的香蕉苦瓜片放在上面，點綴泡好的枸杞， 再撒些糖桂花。

主料：苦瓜、蛋黃，輔料：植物油、鹽。 把蛋黃取出，用勺子壓碎。 苦瓜洗凈挖出內(nèi)瓤，切片。 把苦瓜片用淡鹽水侵泡8分鐘左右，撈起。 煮鍋加水大火燒開，加幾點植物油、下苦瓜，煮開撈起用涼水過涼，瀝干水分。 熱鍋涼油，油熱7成，下蛋黃。 小火煸炒到蛋黃分開，開始冒小泡泡。 下苦瓜。 快速翻炒，直到把蛋黃裹住苦瓜即可。

蘋果切成小丁，放入淡鹽水中泡下以防氧化。 苦瓜去除白囊。 洗凈。 切成丁放入鹽腌漬出水。 洗凈控水。 將蘋果丁，苦瓜丁放入料理機中，加入一點點檸檬汁，適量的白開水。 將果汁過濾。 果汁放入冰箱冰鎮(zhèn)，加入蜂蜜，一點點的鹽即可享用。

苦瓜去皮去瓤切小塊。 黃瓜去皮切小塊。 把黃瓜塊，苦瓜塊和雪碧放入料理機。 高速攪打成汁。 過濾渣滓，冷藏30分鐘以上。 喝的時候，插上一片黃瓜片。

土豆切絲。 在清水中洗干凈表面的淀粉，放入清水中泡10分鐘。 坐鍋燒水，水開后下入土豆絲，焯水至斷生，從下鍋到撈起我花了1分半。 將焯水的土豆絲放入涼白開中。 蔥蒜切末，青紅椒切絲。 土豆絲控干水分，放入適量鹽，生抽和香醋。 將青紅椒，蔥蒜碼放在土豆絲上，頂部放少許辣椒粉。 鍋中燒少許花椒油，將花椒油淋在蒜末和辣椒粉上。 拌均勻就可以上桌。

牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。 鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。 另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。 放入牛肉塊，翻炒均勻。 放入足夠的開水，大火煮開后改小火。 煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。 燉10分鐘后放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。 再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

先把胡蘿卜、冬筍和青椒切成滾刀塊備用，再把土豆去皮切成滾刀塊用清水浸泡沖洗干凈備用。 把沖洗過的土豆塊控干水份撒入適量生粉拌勻。 土豆拌好生粉后稍潤片刻，待干淀粉沾附在土豆上有些發(fā)潮時便可下鍋進行煎炸，這樣既不會臟油又可把土豆塊很快炸成金黃色。 炸好后撈出備用。 把胡籮卜和冬筍塊也用熱油炸熟。 炸至冬筍微微發(fā)黃胡蘿卜變軟即可撈出備用。 鍋中留底油，先依次下入花椒和干豆豉煸香，再放入郫辣醬炒出紅油，最后下入干辣椒炒香。 下入五花肉片進行煸炒，炒至肉片出油發(fā)透時放入蔥姜片煸炒數(shù)下。 再下入香菇煸炒至熟，然后倒入炸好的土豆炒勻。 把土豆炒勻后

土豆洗凈去皮。 切薄片。 用水浸泡去除表面的淀粉。 將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥調(diào)成調(diào)料汁。 鍋里放水，水開后放入土豆片煮3分鐘。 煮好的土豆片撈出過涼水。 淋上調(diào)好的調(diào)料汁，撒上芝麻。

鮮蝦洗凈，控干水分。 鍋中放入油，爆香姜絲。 放入蔥，爆香。 加入蝦，爆炒，淋少許花雕酒。 炒熟后，取出備用。 卷心菜洗凈。 放入開水中，焯水。 撈出，沖涼水，控干，加入鹽。 加入橄欖油。 拌勻后，加入蝦，裝盤。

蔥蒜切末，干辣椒掰成小段備用。 洋白菜用手撕成大片，菜幫子去掉，把菜葉洗凈。 鍋燒熱倒入植物油。 下入干辣椒段大火炸至棕紅色出香氣。 立刻下蔥蒜末熗鍋。 蔥蒜末炸至有些焦黃的時候下入控干水的洋白菜，先不要炒。 用最快的速度下醋烹出香氣。 然后炒幾下，放鹽。 再接著炒直洋白菜變軟變綠，再放一些醋就可以出鍋了。 好吃的菜菜來咯。

將圓白菜洗凈切或撒適中塊;胡蘿卜去皮洗凈，切菱形片。 鍋中水燒沸加少許鹽，下入胡蘿卜片焯燙片刻撈出。 關火下入圓白菜燙至變色撈出，與胡蘿卜一同放入冷水中冷卻。 鍋置火上少許油炸糊花椒、干辣椒。 趁熱淋入瀝干水的圓白菜上，調(diào)入香醋3勺、白糖3勺、鹽1/3勺、炸辣椒、花椒。 拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。

食材原圖。 粉絲放水中泡軟。 卷心菜切絲，洗干凈，瀝水備用。 蒜頭拍碎、蔥切段。 炒鍋熱油，下蒜頭、蔥段炒出香味后下辣椒稍爆一會兒。 放入生抽。 加入卷心菜絲。 卷心菜炒變軟出水后。 下粉絲翻炒。 放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。 粉絲變軟入味，加入蔥段炒勻即可。

卷心菜洗凈后切成細絲。 番茄洗凈切成片。 鍋內(nèi)熱油爆香蒜米后倒入番茄爆炒。 待翻炒炒至有點變軟把卷心菜倒入。 用鏟子不同翻炒，使番茄的汁都粘在卷心菜上面。 炒至卷心菜熟軟加入少許白砂糖。 加入適量鹽調(diào)味即可。

準備好所有材料。 將立頓紅茶包放入開水中。 使茶包完全進入開水中，浸泡。 用鹽搓洗檸檬。 將洗好的檸檬切片(勤快的話，最好去掉檸檬核)。 將紅茶包浸泡約3~5分鐘后，取出紅茶包。 加入切好的檸檬片。 加蜂蜜攪拌均勻即可。 酸甜可口，還有紅茶的香氣，不錯哦。

檸檬洗凈控干水分。 兩個檸檬用擦子擦出檸檬皮屑，放入可以隔水加熱的大玻璃碗中。 所有檸檬用榨汁器榨汁，我用的是手動榨汁器，汁水直接擠到了放檸檬皮屑的大玻璃碗里。 檸檬汁中加入糖和雞蛋，用打蛋器打散。 把玻璃碗放在有水的鍋中，隔水加熱，不停攪拌。 一邊加熱一邊攪拌。如果水沸騰了就關火，等水溫下降之后再開火。中間要不停的攪拌，大概10分鐘或者更長時間，攪拌到液體粘稠，無顆粒的程度，關火。 加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)攪拌。 一直到黃油與液體完全融合且順滑的狀態(tài)就可以了。 完全冷卻后，過篩，放入密封瓶中，入冰箱冷藏。以上所有量我做了500ml一瓶 300ml半瓶。

黃瓜洗凈，皮蛋去殼洗凈。 黃瓜洗凈切片加入少許鹽腌制片刻。 皮蛋切小塊備用。 紅椒洗凈切小塊，蒜切蒜末。 黃瓜稍沖洗一下瀝干水分，所有食材放入一個碗中。 加入鮮貝露。 再加入香醋。 再加入香油。 所有食材拌均勻即可。