開水沖奶粉不利于保留奶粉營(yíng)養(yǎng)

　　一般來說用40-60攝氏度的溫水沖奶粉是比較適宜的。這個(gè)溫度不僅有利于加快化學(xué)反應(yīng)的速度，促使糖、奶粉等在液體里的溶解，調(diào)出比較均勻的溶液，且能保證奶粉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。

開水沖奶粉不利于保留奶粉營(yíng)養(yǎng)

　　如果沖奶粉的水溫過高，一方面會(huì)使奶粉結(jié)塊，無法充分溶解;另一方面會(huì)使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。此外，某些對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素、免疫活性物質(zhì)(如含 雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值“大打折扣”。

　　爸爸媽媽們不要用開水沖奶粉，同時(shí)，也要謹(jǐn)記不要用礦泉水來沖奶粉。我們知道，礦泉水富含礦物質(zhì),磷酸鹽、磷酸鈣過多,而嬰兒腸胃消化功能還不健全,長(zhǎng)期用礦泉水沖牛奶會(huì)引發(fā)嬰兒消化不良和便秘。此外，純凈水失去了普通自來水的礦物元素,而人從水中對(duì)鈣吸收率可以到90%以上,所以也不宜用純凈水沖牛奶。

　　沖配方奶粉我們提倡用自來水。因?yàn)槟壳凹彝ビ玫淖詠硭际墙?jīng)過了科學(xué)的處理,質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),自來水煮沸后,放涼至40℃左右,再用來沖奶粉就可以了。