科學(xué)松鼠會成員分析：奶粉里的香蘭素

　　紅網(wǎng)報(bào)道《美贊臣等1階段奶粉違禁“添香”危害嬰兒肝腎》中提到，美贊臣、惠氏、雅培等品牌1段奶粉違禁加香精，危害嬰兒肝腎。文章中透露，湖南農(nóng)大測試美贊臣、雅培、惠氏品牌的1階段嬰兒配方奶粉均檢測出香蘭素，被判不合格。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用規(guī)定》GB2760-2011要求，凡使用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。對此，科學(xué)松鼠會成員，網(wǎng)名“少個(gè)螺絲”的網(wǎng)友在看到報(bào)道之后以《奶粉里的香蘭素》為題對香蘭素一事進(jìn)行了分析。

　　以下是其分析全文：

　　奶粉里的香蘭素

　　近日，某媒體稱一些一階段的洋品牌嬰兒配方奶粉中“添加了國家禁止的香蘭素，大劑量食用這種香精會給嬰兒肝腎造成損傷”，還提到“據(jù)歐盟專家委員會2000年2月24日報(bào)導(dǎo)，大劑量可導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至損傷肝、腎”。這香蘭素難道像那三聚氰胺一般是一種對人體有害的非法添加劑?

　　嬰兒奶粉能用香蘭素嗎?

　　根據(jù)中國當(dāng)前的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2011)，針對0-6個(gè)月嬰兒的嬰幼兒配方食品的確不允許添加食用香精，這其中自然就包括一階段嬰兒配方奶粉。不過，針對6個(gè)月以上的較大嬰兒和幼兒配方食品，包括二段和三段嬰幼兒配方奶粉，則是允許使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏的。這三者的最大允許使用量分別為5毫克/100毫升、5毫克/100毫升和按照生產(chǎn)需要適量使用。如果這些品牌的一階段嬰兒配方奶粉中的確使用了香蘭素，那確實(shí)違反了中國的規(guī)定。對于一些習(xí)慣性懷疑中國標(biāo)準(zhǔn)世界最低的人，我不得不多說一句，搜了半天，我也沒有找到歐盟有關(guān)禁止在一段嬰兒配方食品中使用香蘭素的規(guī)定。

　　那么，違規(guī)使用香蘭素會不會如報(bào)道中說的那樣對人造成傷害呢?

　　針對報(bào)道中提到的歐盟專家委員會所說的內(nèi)容，本人經(jīng)多番搜索后，并沒找到原文。只是在百度百科關(guān)于香蘭素的詞條中找到了這一說法，且無任何來源。除此之外，只有英文維基百科提到一篇法文研究表明香蘭素會導(dǎo)致偏頭痛患者偏頭痛。

　　其實(shí)，香蘭素是一種很普遍的、廣泛使用的食用香精。在匯總了眾多的動(dòng)物和人體試驗(yàn)數(shù)據(jù)后，F(xiàn)AO/WHO聯(lián)合專家委員會設(shè)立的日攝入最高限量為10毫克/千克體重，歐盟食品安全局設(shè)立的最高限量則是每人每天47毫克。并且，他們都認(rèn)為在不超過當(dāng)前限量的前提下使用香蘭素，并無安全顧慮。實(shí)際上，一般情況下也不會有人大劑量使用香蘭素，因?yàn)橄闾m素就跟其他許多香精一樣，添加的量太過了，那就不再是香，而是苦了。說句玩笑話，我甚至懷疑在測試香蘭素的半數(shù)致死劑量中因吃了每公斤體重好幾克香蘭素而死掉的那些老鼠兔子，不是被毒死的，而是活活苦死的。

　　當(dāng)然，香蘭素對人體健康沒有直接的危害，但是對于以吃奶為主的嬰兒，卻也的確是有其他效果的，那就是：加了香蘭素的奶更好吃。相對于沒有添加香蘭素的配方奶，嬰兒吃添加了香蘭素的配方奶吮吸的更用力，吃的也更多。這些可能會對嬰兒食量，以及以后的口味偏好造成影響。

　　總之，香蘭素是一種很安全的食品添加劑，不過卻會對嬰兒的飲食口味造成影響。中國禁止在0-6個(gè)月的嬰兒配方食品中使用香蘭素，如果這些品牌的一階段嬰兒配方奶粉中的確使用了香蘭素，那確實(shí)違反了中國的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)受到相應(yīng)的懲罰。不過，奇怪的是這樣明明白白的規(guī)定，執(zhí)行起來也并不費(fèi)力，作為一些大企業(yè)，何必明知故犯呢?另外，報(bào)道中所用的檢驗(yàn)報(bào)告圖片，紙張分明是粉紅色的，為何要在檢驗(yàn)結(jié)果處特地PS成白色呢?這些還需要進(jìn)一步的信息才能搞清楚。