9月起牛初乳嬰幼食品被禁 牛初乳老少皆不宜？

　　9月起牛初乳嬰幼食品被禁

　　近日，衛(wèi)生部宣布自今年9月1日起，我國(guó)嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。此消息一出，消費(fèi)者一片嘩然，一向以高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自居的高價(jià)牛初乳不好嗎？是否因?yàn)橥鈧鞯挠屑に夭挪荒芙o寶寶吃了？既然寶寶都不能吃了，大人吃是否也會(huì)對(duì)身體有害？更有細(xì)心的消費(fèi)者指出，要是牛初乳真的那么好，又賣那么貴，怎么蒙牛伊利這些國(guó)內(nèi)大乳企都不推“牛初乳奶”？

　　新快報(bào)記者了解到，的確如消費(fèi)者所說，國(guó)內(nèi)甚至廣東本土乳企都鮮有生產(chǎn)牛初乳，但原因并不僅限于牛初乳的安全性。雖然牛初乳被禁、少產(chǎn)與其是否有害并無直接關(guān)系，但不管你信不信，反正消費(fèi)者是信了。記者獲悉，廣東市場(chǎng)熱銷的培芝、生命陽光等知名牛初乳，銷量已受禁令影響。

　　本地市場(chǎng)

　　牧場(chǎng)牛初乳多給小牛犢喝本土乳企僅風(fēng)行產(chǎn)牛初乳

　　昨日，新快報(bào)記者采訪了香滿樓、風(fēng)行、維記、光明和燕塘等多家本地乳企，它們中除維記有專供牧場(chǎng)外，其他幾家皆在本地有自建牧場(chǎng)。既然牧場(chǎng)自有，奶牛管理及牛初乳產(chǎn)出也歸公司所有，為何在市面上卻幾乎沒有見到過這些品牌的牛初乳產(chǎn)品呢？記者了解到，這些本地產(chǎn)牛奶品牌中，僅風(fēng)行有生產(chǎn)牛初乳產(chǎn)品，且是近一兩年才剛上市的新產(chǎn)品，售價(jià)為6元/120g，是3元/250ml的普通牛奶價(jià)格的4倍。“我們這款產(chǎn)品產(chǎn)量比較少，所以比較少在市面上見到。”風(fēng)行牛奶相關(guān)人士表示。

　　至于香滿樓、維記和光明等，則明確表示牧場(chǎng)所產(chǎn)的牛初乳全部都給小牛犢吃，因?yàn)楣緦?duì)產(chǎn)品的定位中，就沒有設(shè)立牛初乳這一項(xiàng)。有乳企負(fù)責(zé)人向記者透露，母牛一年最多只有兩次產(chǎn)出牛初乳的機(jī)會(huì)，產(chǎn)量非常少且很難定量生產(chǎn)，所以公司的牛初乳都不會(huì)對(duì)外銷售，直接給小牛喝。也有乳企負(fù)責(zé)人稱，牛初乳并非適合所有人群，“它里面含有鎂、鉀和鈉離子都比較高，有一定的致腹瀉作用，所以嬰幼兒不能喝。”

　　廣東省乳業(yè)專家王丁棉則表示，在華南地區(qū)做牛初乳的企業(yè)很少，只有深圳的晨光乳業(yè)和福建的長(zhǎng)富牛奶做得比較大。

　　三方觀點(diǎn)

　　乳業(yè)專家稱牛初乳有激素

　　“現(xiàn)在全國(guó)總共有牛初乳品牌20多個(gè)，但真正采用國(guó)內(nèi)奶源做的不會(huì)超過3家，牛初乳粉在國(guó)內(nèi)基本上靠進(jìn)口原料或者原裝進(jìn)口。”王丁棉稱，國(guó)內(nèi)乳企沒有做牛初乳，除了本身對(duì)此產(chǎn)品不看好，還受一些客觀因素限制。“一是資源有限，二是收集困難，三是加工要低溫，國(guó)內(nèi)無此設(shè)備要靠進(jìn)口。”不過，王丁棉向記者強(qiáng)調(diào)，最重要的一點(diǎn)是，牛初乳原本真正的消費(fèi)群體就不是人，而是小牛犢。小牛要健康成長(zhǎng)，就得從新鮮牛初乳中獲取免疫因子，超過第四天的牛奶中免疫因子基本已不存在。

　　既然本是牛犢生長(zhǎng)的必需品，當(dāng)中含有人體不適宜的激素就是肯定的了。“牛初乳里面至少有三五種激素，對(duì)嬰幼兒來說，激素介入的負(fù)作用明顯大于正面影響。”王丁棉稱，牛初乳不適合給嬰幼兒吃，直接給小孩吃也不對(duì)。因?yàn)榕３跞槿粑唇?jīng)特殊加工，直接蒸熟或煮熟將會(huì)導(dǎo)致消化不良。

　　醫(yī)學(xué)專家稱吃后難以消化

　　還有醫(yī)學(xué)專家表示，普通奶粉稱營(yíng)養(yǎng)成分是以“乳清蛋白”為主，最適合嬰兒腸道的消化吸收，而牛初乳富含的卻是“酪蛋白”。酪蛋白比例高的話，孩子吃了之后非常不易消化吸收，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，“1歲以內(nèi)的孩子本身各個(gè)器官功能發(fā)育還不健全，再喂食牛初乳增加消化負(fù)擔(dān)，會(huì)起反作用。”

　　廠家：銷售12年無此投訴

　　對(duì)于乳業(yè)專家和醫(yī)學(xué)專家的說法，最先進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的培芝牛初乳相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，該公司牛初乳在中國(guó)銷售了12年，沒有接到一例不良反應(yīng)投訴，牛初乳是否有負(fù)面影響，事實(shí)可以證明。

　　生命陽光牛初乳方面則回應(yīng)，衛(wèi)生部規(guī)定禁止企業(yè)直接把牛初乳添加入嬰幼兒配方食品中，是因?yàn)槟壳皨胗變号浞绞称分忻糠N添加物的安全性及添加量等都應(yīng)嚴(yán)格符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760及食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14880的明確規(guī)定。而目前牛初乳還沒有對(duì)應(yīng)的嬰幼兒配方食品添加的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　禁令解讀

　　衛(wèi)生部禁牛初乳嬰幼食品暗指可添加到普通食品中？

　　還有知名牛初乳生產(chǎn)廠家表示，衛(wèi)生部此次之所以頒出禁令，并非直指牛初乳對(duì)嬰幼兒有害，而是針對(duì)中國(guó)企業(yè)自行添加牛初乳，沒有規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化作出的決定。知名牛初乳品牌生命陽光甚至向新快報(bào)記者這樣解讀“禁令”：“衛(wèi)生部并未對(duì)牛初乳產(chǎn)品本身的安全性提出非議，而是明確牛初乳可廣泛添加到普通食品中，但應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)普通食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這點(diǎn)表明牛初乳的食用安全性得到衛(wèi)生部的認(rèn)可。”

　　究竟是只有嬰兒不能吃，還是成人吃了也可能有負(fù)面影響？盡管牛初乳廠商對(duì)牛初乳對(duì)嬰幼兒安全性一再回避，對(duì)成人的安全性力證獲政府認(rèn)可。在政府和企業(yè)均未明確表態(tài)的情況下，中國(guó)的消費(fèi)者或許可以從他國(guó)對(duì)牛初乳的態(tài)度上參考借鑒。記者獲悉，在全球乳品最大出口國(guó)新西蘭，也規(guī)定4個(gè)月以下嬰幼兒的食品中不得添加牛初乳，而4個(gè)月以上的則可以添加。來源《新京報(bào)》)