到底該如何選擇牛初乳 牛初乳的食用有講究

　　牛初乳是母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁，含豐富的免疫因子與生長因子，有促進(jìn)人體生長、提高免疫力等作用。新西蘭是世界上最大的牛初乳生產(chǎn)國，以其優(yōu)質(zhì)、純凈、天然的高品質(zhì)成為全球典范。

        國家牛初乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，只有每100g牛初乳中IgG為10000mg以上才可稱為牛初乳粉。消費(fèi)者可通過產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)價(jià)值表了解牛初乳的IgG含量是否符合這一標(biāo)準(zhǔn)。

　　牛初乳的食用也是很多講究，盡量在早晨空腹的時(shí)候食用，這個(gè)時(shí)候免疫球蛋白可以更好的發(fā)揮作用，記得不要與碳酸飲料同時(shí)食用，會(huì)影響效果。水溫也要控制在40-50度，攪拌后在15分鐘內(nèi)食用，這樣免疫提升的效果最好。

　　筆者請(qǐng)教了專業(yè)人員得到了建議：

　　首先，消費(fèi)者在購買牛初乳時(shí)一定選擇正規(guī)的渠道購買。因?yàn)檎?guī)的商超、品牌店對(duì)任何產(chǎn)品都有一套嚴(yán)格的準(zhǔn)入機(jī)制，對(duì)產(chǎn)品的來源等有一個(gè)審核，為消費(fèi)者權(quán)益把好第一關(guān)。

　　其次，選擇有安全檢測的牛初乳。消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)可以要求商家出示牛初乳的相關(guān)檢測報(bào)告，如無激素、無三聚氰胺的檢測，對(duì)于進(jìn)口牛初乳產(chǎn)品，還有中國出入境檢驗(yàn)檢疫局出具的衛(wèi)生檢測證書。

　　另外，選擇有免疫球蛋白含量檢測的牛初乳。曹勁松在《初乳功能性食品》中指出：牛初乳是自然界唯一富含免疫因子的天然食物，它滿足了現(xiàn)代人追求自然的心態(tài)。更加重要的事，牛初乳的抗病能力主要源于其中的免疫球蛋白。牛初乳的免疫價(jià)值主要取決于免疫球蛋白IgG的含量。