牛初乳純粉與牛初乳奶粉的區(qū)別

　　8月份，衛(wèi)生部就牛初乳的適用標(biāo)準(zhǔn)做了明確回復(fù)，指出企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉或者米粉中不得添加牛初乳，此回復(fù)明確否定了之前媒體關(guān)于嬰幼兒不能食用牛初乳的猜測。

　　近期筆者走訪一些嬰幼兒食品賣場，發(fā)現(xiàn)部分商家及消費者對牛初乳能否作為嬰幼兒營養(yǎng)補充食品仍存疑惑。到底嬰幼兒是不能食用牛初乳還是以牛初乳為原料的嬰幼兒主食?

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星表示，衛(wèi)生部的文件對質(zhì)檢總局的答復(fù)，是指嬰幼兒配方食品，也就是說嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品這三類食品。衛(wèi)生部基于審慎的原則，通過綜合考慮，在這三類配方食品中不得添加牛初乳粉。簡而言之，國家的禁令主要針對牛初乳奶粉提出，而市場上在售的純牛初乳粉并不在禁令范疇。

　　牛初乳是牛媽媽生完牛寶寶后三天內(nèi)的乳汁，富含普通牛奶沒有的免疫因子和生長因子。牛初乳中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經(jīng)科學(xué)實驗證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進(jìn)生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等生理活性功能。

　　湖北省營養(yǎng)學(xué)會榮譽理事長、華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授周韞珍認(rèn)為，在倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)的同時，如果嬰幼兒出現(xiàn)反復(fù)疾病，不應(yīng)單純依賴抗生素，而應(yīng)該適當(dāng)補充牛初乳這樣分泌型的天然免疫功能食物，以提高自身免疫能力預(yù)防疫病。

　　中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任吳光馳對記者表示，人體對抗疾病采用主動免疫和被動免疫的方式，主動免疫是打預(yù)防針，吃牛初乳屬于是被動免疫，從醫(yī)生角度是好事，而且在臨床上應(yīng)用了多年，確實有效果。

　　6個月至6歲孩子免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，在季節(jié)更替時給孩子補充一些純牛初乳粉、咀嚼片等，有助于提高其抵抗力，減少或縮短生病時間，幫助孩子健康成長。

　　經(jīng)過本次牛初乳風(fēng)波后，牛初乳市場得到了進(jìn)一步規(guī)范，很多家長知道如何去選擇牛初乳純粉，真正能夠讓孩子得到健康。