自9月1日起，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。21日，記者在德城區(qū)多家超市和嬰幼兒商品店發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上已難覓牛初乳配方奶粉，但是純牛初乳粉在市場(chǎng)仍占有不少份額。 　　21日上午，記者在東方紅西路附近的一家嬰幼兒用品店內(nèi)看到，該店所售的嬰幼兒奶粉中并未添加牛初乳。“我們現(xiàn)在只有純牛初乳粉在賣。”該店的銷售員說，由于國家已經(jīng)禁止銷售含有牛初乳的嬰幼兒配方食品，該店之前所銷售的包含牛初乳的嬰幼兒食品都已經(jīng)不賣了。該店只有純的牛初乳粉在銷售。 　　“衛(wèi)生部之前只是禁止將牛初乳添加到奶粉中，而對(duì)于純牛初乳粉沒有規(guī)定，應(yīng)該可以給孩子食用的。”在一家大型超市購買奶粉的柴女士說，因?yàn)榕３跞閷?duì)于增強(qiáng)嬰幼兒的抵抗力確有效果，不少家長還是給孩子購買純牛初乳粉來增強(qiáng)體質(zhì)。 　　“嬰幼兒的消化系統(tǒng)還不健全，牛初乳中含有

　　爭(zhēng)論了四月之久的“牛初乳禁令”范圍終于確定。 　　8月13日，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人在舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上指出，“牛初乳禁令”是指嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，其他食品可以添加使用牛初乳。 　　那么，這一新政將對(duì)行業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響?相關(guān)企業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)?記者就相關(guān)問題進(jìn)行了采訪調(diào)查。 　　牛初乳禁令明確范圍 　　據(jù)記者了解，“牛初乳禁令”還要追溯到今年4月。彼時(shí)，衛(wèi)生部就質(zhì)檢總局辦公廳《關(guān)于進(jìn)口牛初乳類產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的函》作出答復(fù)，明確“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。”同時(shí)強(qiáng)調(diào)，這一要求將自2012年9月1日起執(zhí)行，不過此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進(jìn)口的產(chǎn)品仍可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。 　　衛(wèi)生部有關(guān)專家表示，牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天

　　爭(zhēng)論了四月之久的“牛初乳禁令”范圍終于確定。 　　8月13日，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人在舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上指出，“牛初乳禁令”是指嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，其他食品可以添加使用牛初乳。 牛初乳禁令行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型 60億元市場(chǎng)或遭重挫 　　那么，這一新政將對(duì)行業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響?相關(guān)企業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)?記者就相關(guān)問題進(jìn)行了采訪調(diào)查。 　　牛初乳禁令明確范圍 　　據(jù)記者了解，“牛初乳禁令”還要追溯到今年4月。彼時(shí)，衛(wèi)生部就質(zhì)檢總局辦公廳《關(guān)于進(jìn)口牛初乳類產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的函》作出答復(fù)，明確“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。”同時(shí)強(qiáng)調(diào)，這一要求將自2012年9月1日起執(zhí)行，不過此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進(jìn)口的產(chǎn)品仍可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售

　　近日，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人在新聞發(fā)布會(huì)上指出，牛初乳禁令是指嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，其他食品可以添加使用牛初乳，該禁令由9月1日起實(shí)施。消息一經(jīng)刊發(fā)，有不少家長感到疑惑，牛初乳曾被視作高檔嬰幼兒營養(yǎng)品，現(xiàn)在為何被禁止了呢?對(duì)此，記者進(jìn)行了一番調(diào)查了解。 　　有媽媽給寶寶混著喝 　　隨后，記者昨天來到南京幾家大型超市的奶粉專柜了解情況。在查看了包括多美滋、亨氏、雅培等多個(gè)國內(nèi)外知名品牌的嬰幼兒配方奶粉后，在它們成分含量一欄并沒有發(fā)現(xiàn)“牛初乳”字樣。 　　而此前，牛初乳被不少家長視為高檔營養(yǎng)品，而在廣告宣傳中更是經(jīng)常提及牛初乳具有提高嬰兒免疫力，含有“生長因子”、“DHA”等字樣。含有這些成分的牛初乳將會(huì)對(duì)寶寶成長有諸多好處。很多家長正是沖著這些“好處”才購

　　曾被譽(yù)為“21世紀(jì)免疫之王”的牛初乳即將退出嬰幼兒配方食品領(lǐng)域。近日，衛(wèi)生部發(fā)表相關(guān)聲明稱，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，這一規(guī)定將于9月1日起正式執(zhí)行。8月13日，記者就此走訪銅陵市各大超市和嬰幼兒用品店，發(fā)現(xiàn)銅陵市部分嬰幼兒用品店里仍在銷售含牛初乳的相關(guān)產(chǎn)品。 　　牛初乳制品受媽媽熱捧 　　當(dāng)日上午，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于牛初乳產(chǎn)品，一些“準(zhǔn)媽媽”以及“新生兒媽媽”們都表現(xiàn)出了極為推崇的態(tài)度。“我在懷孕期間，很多人都向我極力推薦牛初乳配方產(chǎn)品，說是能增強(qiáng)寶寶的免疫力，所以寶寶還沒出生，我就已經(jīng)在專賣店里選購了好幾罐純牛初乳配方奶粉。”家住人民西村的朱女士下個(gè)月就要臨盆了，家里的嬰兒用品已經(jīng)全部備齊，幾罐牛初乳配方奶粉被她視為最為寶貝的東西了。&ldqu

　　我們都知道，寶寶出生后最初5-7天內(nèi)母親分泌的乳汁為初乳，它是寶寶所能得到的最重要食糧，其中除了富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分外，還含有豐富的免疫因子、生長因子等功能組成，能夠幫助寶寶迅速適應(yīng)外界環(huán)境，加快生長發(fā)育和抵抗疾病。為什么母乳喂養(yǎng)的寶寶在6個(gè)月內(nèi)不易生病，就是因?yàn)樗麄儚某跞橹械玫搅舜罅康拿庖咔虻鞍住＿@些免疫球蛋白就像“小衛(wèi)士”，天天守護(hù)著寶寶的健康。不過，6個(gè)月之后，初乳帶給寶寶的免疫因子比起初乳的營養(yǎng)就少了一些，寶寶的健康就好似少了一把有力的保護(hù)傘。 關(guān)于牛初乳的那些事 　　牛初乳具有與母親初乳非常相似的成分與功效，是母牛分娩后頭6次分泌的乳汁。除了含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分外，還富含天然免疫因子及成長因子等活性功能組合，能攻擊侵入人體的致病原，抑制病菌繁殖，是一種能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)組織生長的健康功能性食品。加工

　　以前好多廣告都說牛初乳是牛奶中的精華，現(xiàn)在又說不允許添加了。”采訪中，不少市民對(duì)牛初乳表示并不太了解。 　　從下個(gè)月起，牛初乳將被禁止添加在嬰幼兒配方食品中。受禁令影響，目前昆明多家超市已經(jīng)難覓含牛初乳配方奶粉，只有個(gè)別超市仍在銷售。 　　昆明仍有牛初乳在售 　　9月1日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加以牛初乳以及以牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。盡管此次衛(wèi)生部出臺(tái)的新規(guī)是針對(duì)嬰幼兒配方食品，其它嬰幼兒輔助食品和保健食品不在限制范圍，但在昆明多家超市里，并未找到成分標(biāo)識(shí)含有牛初乳的嬰幼兒配方食品。 　　昨天中午，在南屏街一家超市的奶粉專區(qū)，購買奶粉的市民很多，但咨詢含牛初乳配方奶粉的卻很少。當(dāng)詢問銷售人員有沒有牛初乳嬰幼兒配方食品時(shí)，銷售人員表示：“我是6月份才來上班的，反正從我來這兒上班后，超市就沒有出售過添加有牛初乳配方的產(chǎn)品了。” 　　在隨

　　天后陳慧琳(Kelly)出席手表發(fā)布會(huì)，被問到近日毒奶粉事件，身為兩子之母的Kelly指小兒子食用的奶粉是跟醫(yī)院配的美國品牌，所以暫時(shí)不受影響，又笑指小兒子很大個(gè)：“他已經(jīng)18、19磅!(那抱他會(huì)不會(huì)受傷?)都會(huì)，抱得久會(huì)由手連住腰痛，要拉下筋。(千嬅抱仔抱到脫臼?)她夸張，不過他新手嘛。(千嬅沒有減肥?)我都還差幾磅，穿得上以前的衣服已經(jīng)好Happy。” 陳慧琳 　　此外，問到陳奕迅的新歌被指嘲諷內(nèi)地人無禮，Kelly說：“他都說了不是。(徐濠縈之前被內(nèi)地人偷拍，因?yàn)榉磽舳痪W(wǎng)友罵?)整天都被人怕啦，不能介意，公眾人物就要接受，又不是跟著偷拍，就算啦。”

　　昨日，記者走訪了我市幾家大型超市及嬰幼兒專賣店。在這些地方記者看到，購買奶粉的市民很多，但咨詢牛初乳配方奶粉卻很少。 　　在江北新世紀(jì)百貨世紀(jì)商都的奶粉專區(qū)，市民汪女士告訴記者，盡管聽說牛初乳能增加孩子的抵抗力，但有朋友告訴她，很多寶寶在喝過牛初乳配方奶粉后，出現(xiàn)體重超標(biāo)等情況，為了保險(xiǎn)起見，她還是選擇了一般的配方奶粉。 　　隨后，當(dāng)記者問到有沒有牛初乳嬰幼兒配方食品時(shí)，售貨員告訴記者，從今年上半年開始，他們超市就沒有出售添加有牛初乳配方的產(chǎn)品了，而現(xiàn)在國家出臺(tái)了規(guī)定，以后更不可能再賣。 　　“現(xiàn)在基本上都是買一般的配方奶粉，很少有人會(huì)要求購買牛初乳配方奶粉。”售貨員告訴記者。 　　在隨后的幾家超市，記者了解到的情況與世紀(jì)新都基本相同。 　　現(xiàn)狀 　　市民普遍對(duì)牛初乳產(chǎn)品持有疑慮，牛初乳9月1日起將禁入嬰幼兒食品 　　按衛(wèi)生部出臺(tái)的新規(guī)，今年9月1

　　牛初乳的概念曾在國內(nèi)一度被熱炒，它被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健食品”、“21世紀(jì)免疫之王”，一直以來是嬰幼兒配方產(chǎn)品的寵兒。然而，近日衛(wèi)生部發(fā)表聲明，自今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，曾經(jīng)的“免疫之王”在經(jīng)歷了起起伏伏的吹捧和爭(zhēng)議后，正式“告別”嬰幼兒配方食品領(lǐng)域。 　　“不是一直說是牛奶中的‘黃金’嗎?怎么突然間不許用了呢?”“牛奶有問題，現(xiàn)在連牛初乳都信不過了，我們的孩子怎么辦?”很多媽媽都在為寶寶健康捏一把汗。對(duì)此專家表示，暫無數(shù)據(jù)表明口服牛初乳對(duì)嬰幼兒有明顯不良影響，但審慎起見，還是盡量少食為妙。 　　背景 　　“免疫之王”備受爭(zhēng)議 　　

　　食用竅門一：作為輔食與奶粉配合吃 　　市場(chǎng)上最常見的牛初乳產(chǎn)品是純初乳粉和初乳奶粉，成人小孩都可食用，且容易被胃腸道消化吸收。作為輔食與普通奶粉配合。 兩個(gè)食用牛初乳的竅門 　　是牛初乳最合理的“角色定位”，能起到營養(yǎng)免疫物質(zhì)疊加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易發(fā)揮出來。因此，專家提醒父母，牛初乳不能直接被用作嬰兒主食，應(yīng)與母乳或者嬰兒配方奶粉添加食用。 　　食用竅門二：依說明食用 　　不同牛初乳產(chǎn)品成分含量不同，不同年齡的人適合服用牛初乳產(chǎn)品的量也不一樣。對(duì)于免疫力在成長完善中的嬰幼兒而言，牛初乳產(chǎn)品中免疫球蛋白的含量不是越高越好，至于食用多少量，合格產(chǎn)品的包裝上已作詳細(xì)說明。食用者應(yīng)該先仔細(xì)閱讀。

袋裝牛初乳粉 市場(chǎng)上銷售的袋裝牛初乳粉分為1g、1.5g、3g的不同劑量。對(duì)于嬰幼兒、成年人和老年人來說，都會(huì)找到合適自己的劑量來服用，避免了因?yàn)槭秤昧瞬划?dāng)?shù)膭┝慷a(chǎn)生的不正常反應(yīng)。 優(yōu)點(diǎn)：食用方便、易于攜帶、用量明確，更適合做為兒童和中老年人的保健食品服用。 缺點(diǎn)：對(duì)于那些不能一次服用1g的嬰兒來說，袋裝很難把握所需要的精確劑量，同時(shí)生產(chǎn)技術(shù)上沒有罐產(chǎn)品高。 您應(yīng)該選擇哪種牛初乳粉？ 罐裝牛初乳粉 在牛初乳的市場(chǎng)中，罐裝的牛初乳粉是市場(chǎng)銷售的主流產(chǎn)品。其生產(chǎn)技術(shù)含量高，抽真空充氮包裝，有效抑制脂肪的氧化，長期保持新鮮品質(zhì)。罐裝的牛初乳奶粉更有效的保護(hù)了其活性免疫球蛋白，非常適合嬰幼兒食用。 優(yōu)點(diǎn)：能夠很好的為嬰幼兒選擇適合的劑量，生產(chǎn)技術(shù)含量高，是市場(chǎng)上主流產(chǎn)品; 缺點(diǎn)：不

現(xiàn)在很多牛初乳粉都宣稱是100%牛初乳粉，要鑒別其實(shí)很簡(jiǎn)單：聞一聞、嘗一嘗就知道。100%的牛初乳粉帶腥澀味，直接倒入口中比較難吃。添加奶粉的牛初乳則有奶粉的香甜味道，這其實(shí)是有些生產(chǎn)廠家為了減低生產(chǎn)成本欺騙消費(fèi)者的一種做法，消費(fèi)者在購買時(shí)應(yīng)注意區(qū)別，以免上當(dāng)。 如何鑒別牛初乳粉，它適合哪些寶寶？ 牛初乳適應(yīng)以下三種類型的寶寶： 1. 體質(zhì)弱、經(jīng)常生病的寶寶。 2. 非母乳喂養(yǎng)或母乳不足的寶寶。 3. 在需要提高免疫力抵御病毒的特殊時(shí)期，牛初乳也不失為是提高寶寶免疫力的好辦法。 另外，一些體弱多病的中老年人也可以食用，增強(qiáng)體質(zhì)、防疾病。

為了確保牛初乳中高含量的免疫球蛋白活性不被破壞，食用牛初乳時(shí)不能直接用剛燒開的水沖調(diào)，而要用低于50℃的溫開水?dāng)嚢杈鶆蚝髢度肱Ｄ?、米糊等流質(zhì)食物中飲用。 除了袋裝、罐裝和片狀的牛初乳產(chǎn)品，牛初乳作為一種保健品在吃法上也有很多的講究。合理的吃法，可以使食物吸收起到事半功倍的效果。 如何正確食用牛初乳粉？ 講究一：空腹?？崭?fàn)顟B(tài)腸道負(fù)擔(dān)小，所以對(duì)于攝入的食物吸收會(huì)更加“專一”; 講究二：和奶粉配合著吃。有兩個(gè)原因： 其一，牛初乳營養(yǎng)成分比較固定，并不完全符合人體需要，所以，和普通奶粉配合，可以起到營養(yǎng)物質(zhì)綜合的效果; 其二，普通奶粉里的乳蛋白，對(duì)牛初乳的活性成分起保護(hù)作用，在前者配合下，后者的功效更加容易發(fā)揮出來; 講究三：看包裝說明服用。不同牛初乳產(chǎn)品成分含量不同，不同年紀(jì)的人適合服用牛初

　　因含有種類齊全營養(yǎng)素、能增強(qiáng)孩子的免疫力，并促進(jìn)生長發(fā)育，牛初乳一直被美譽(yù)為牛奶中的“黃金”和“21世紀(jì)免疫之王”。日前，衛(wèi)生部發(fā)表相關(guān)聲明稱，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，這一規(guī)定將于9月1日起正式執(zhí)行。 　　記者今天走訪長沙市多家母嬰用品店發(fā)現(xiàn)，多半店家已經(jīng)添加牛初乳的嬰幼兒奶粉下架。專家表示，牛初乳是因?yàn)?ldquo;不確定的安全性”被禁添，建議媽媽們別給寶寶食用。 　　【新規(guī)】 　　嬰幼兒配方食品禁添牛初乳 　　日前，衛(wèi)生部在函復(fù)質(zhì)檢總局關(guān)于進(jìn)口牛初乳類產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題時(shí)明確表示：“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”，該規(guī)定從2012年9月1日開始實(shí)施，在此期間符合規(guī)定的產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)可繼續(xù)銷售。 　　此規(guī)定一出，引起社會(huì)關(guān)注

　　“近日，衛(wèi)生部在《關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》中規(guī)定：“嬰幼兒配方食品中，不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。”從今年9月1日起，將正式執(zhí)行。衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華在例行新聞發(fā)布會(huì)上表示：“制定嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)的首要原則是安全性。牛初乳對(duì)嬰幼兒來說，既不是傳統(tǒng)食品，也不是必需食品。目前，尚缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。” 　　“對(duì)嬰幼兒來說，沒有證據(jù)表明牛初乳的安全性;但是，牛初乳可能導(dǎo)致的幾種不良反應(yīng)，曾有個(gè)例發(fā)生。”北京大學(xué)第三醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師韓彤妍介紹。 　　可能出現(xiàn)三種不良反應(yīng) 　　首先，與普通奶粉相比，雖然同含異種蛋白，但牛初乳中的蛋白質(zhì)致敏性更強(qiáng)。“這是因?yàn)榕３跞橹械拿庖咴晕镔|(zhì)更強(qiáng)。對(duì)小牛來說，能夠起到提高免疫力的作用。但對(duì)嬰幼兒來說，

　　牛初乳是母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁，含豐富的免疫因子與生長因子，有促進(jìn)人體生長、提高免疫力等作用。新西蘭是世界上最大的牛初乳生產(chǎn)國，以其優(yōu)質(zhì)、純凈、天然的高品質(zhì)成為全球典范。         國家牛初乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，只有每100g牛初乳中IgG為10000mg以上才可稱為牛初乳粉。消費(fèi)者可通過產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)價(jià)值表了解牛初乳的IgG含量是否符合這一標(biāo)準(zhǔn)。 　　牛初乳的食用也是很多講究，盡量在早晨空腹的時(shí)候食用，這個(gè)時(shí)候免疫球蛋白可以更好的發(fā)揮作用，記得不要與碳酸飲料同時(shí)食用，會(huì)影響效果。水溫也要控制在40-50度，攪拌后在15分鐘內(nèi)食用，這樣免疫提升的效果最好。 　　筆者請(qǐng)教了專業(yè)人員得到了建議： 　　首先，消費(fèi)者在購買牛初乳時(shí)一定選擇正規(guī)的渠道購買。因?yàn)檎?guī)的商超、品牌店對(duì)任何產(chǎn)品都有一套嚴(yán)格的準(zhǔn)入機(jī)制，對(duì)產(chǎn)品

　　◎國家目前尚無牛初乳的統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)產(chǎn)品魚龍混雜 　　◎商家鼓吹牛初乳成分最接近母乳甚至人初乳，專家認(rèn)為有誤導(dǎo)之嫌 　　◎牛初乳確有特殊的營養(yǎng)價(jià)值，但不是嬰幼兒的傳統(tǒng)食品或必需食品 　　最近，國家衛(wèi)生部官網(wǎng)公布的一則回應(yīng)國家質(zhì)檢總局《關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》(下稱《復(fù)函》)引起了人們的關(guān)注。該函明確強(qiáng)調(diào)“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。”這一要求將自2012年9月1日起執(zhí)行，不過，此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進(jìn)口的產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。 　　“這意味著9月以后生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉以及其他輔食中，將不能出現(xiàn)牛初乳。”廣東藥學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任王曉波教授告訴記者，其實(shí)早在去年11月，國家有關(guān)部門就已禁止牛初乳復(fù)合粉的進(jìn)口，因?yàn)榕３跞榉巯嚓P(guān)產(chǎn)品的適用標(biāo)準(zhǔn)問題不夠明確。不但是其相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)問

　　近幾年，聲稱能提高免疫力，適合嬰幼兒、免疫力低下的成年人的牛初乳粉備受追捧。而近日，衛(wèi)生部的一則消息讓牛初乳粉的擁躉們精神緊張了起來：自2012年9月1日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。不少消費(fèi)者疑惑，這類產(chǎn)品主要有哪方面問題，成年人還能不能喝牛初乳粉呢? 　　專家表示，對(duì)嬰幼兒，母乳始終為最佳食物，它也是最適合嬰兒的消化道的乳種;成年人喝牛初乳沒什么問題，但完全依賴喝牛初乳增強(qiáng)抵抗力則非常不現(xiàn)實(shí)。 　　母乳始終不可取代 　　廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師黃小燕介紹道，初乳是哺乳動(dòng)物在分娩之后，最初幾天分泌的乳汁。母乳的初乳含有豐富的抗體、乳鐵蛋白等，對(duì)寶寶防御感染、建立初級(jí)免疫系統(tǒng)十分重要。牛初乳也含有這些物質(zhì)，但含量少、濃度小，脂肪、蛋白質(zhì)比例不成熟，并不能滿足嬰幼兒所有階段的營養(yǎng)需求。再者，牛初乳的產(chǎn)量非常少且很難定量生產(chǎn)，是否能提取

　　有關(guān)調(diào)查顯示，牛初乳配方奶粉中，與人乳相同的營養(yǎng)成分含量很低，如果長時(shí)間單一喂養(yǎng)牛初乳奶粉，很可能導(dǎo)致嬰兒營養(yǎng)攝入不足，影響其生長發(fā)育。  牛初乳被禁用 對(duì)嬰兒是否有用很難說 　　另外，據(jù)了解，牛初乳是母牛產(chǎn)后2—3天內(nèi)所分泌的乳汁，產(chǎn)量非常有限，市場(chǎng)上一些號(hào)稱牛初乳的產(chǎn)品中，到底含有多少牛初乳成分，不得而知。而且對(duì)于任何營養(yǎng)品而言，都存在著科學(xué)的“吃法”，合理的吃法可以讓身體對(duì)它的吸收事半功倍，反之則是事倍功半，牛初乳產(chǎn)品也一樣。 　　“牛的免疫功能與人的免疫功能是否相同，值得探討，牛初乳對(duì)牛有免疫作用，但對(duì)人體不一定能產(chǎn)生免疫力。”日前，湖南省兒童醫(yī)院兒童保健所所長鐘燕教授說。鐘燕教授說，目前科學(xué)界對(duì)牛初乳的研究還很不夠，很多問題都還沒搞清楚，基本沒有科學(xué)可靠的實(shí)驗(yàn)尤其是人體實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，而且更不能拿剛出生