蒙牛布局奶粉業(yè)：國際標(biāo)準(zhǔn)+中國制造

　　奶粉安全事件頻發(fā)，令全社會(huì)認(rèn)識(shí)到，乳業(yè)的品質(zhì)防控是一項(xiàng)系統(tǒng)而復(fù)雜的工程，但通過科學(xué)的手段，依然能將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)為可控。全程可追溯，便是其中的重要一環(huán)，它給予奶粉一個(gè)身份證，可以追溯奶粉制作過程中全部細(xì)節(jié)，讓消費(fèi)者可以清楚地看到奶粉的“身世”。全程可追溯，正在重塑奶粉業(yè)的格局，中國乳業(yè)有望與國際競爭者同步起跑。

　　全程可追溯：年輕媽媽的選擇新標(biāo)準(zhǔn)

　　“我現(xiàn)在選擇奶粉的標(biāo)準(zhǔn)就是全程可追溯。”在北京的家樂福賣場，一位年輕的媽媽這樣對記者表示。她選擇是歐世蒙牛的嬰幼兒配方奶粉。她熟練的拿出手機(jī)，對準(zhǔn)奶粉底部的一個(gè)二維碼掃描，很快手機(jī)上便出現(xiàn)了一個(gè)歐世蒙牛的系統(tǒng)追溯界面，提供有該產(chǎn)品的奶源信息和追溯檢驗(yàn)報(bào)告。

　　“你看，這樣這個(gè)奶粉是從哪個(gè)牧場、哪頭奶頭擠出來的?奶源地牧場環(huán)境、原奶質(zhì)量怎么樣?經(jīng)過了哪些關(guān)卡?經(jīng)過質(zhì)檢沒有?都能夠很清楚。這邊還有報(bào)告。給孩子買奶粉，最擔(dān)心就是安全問題?，F(xiàn)在這‘雷’太多了，冷不丁就能踩上一個(gè)，所以每次挑選奶粉的時(shí)候都很糾結(jié)?，F(xiàn)在有了全程可追溯的奶粉，每個(gè)奶粉都有身份證，只要掃一下就能夠查個(gè)底掉，奶粉的身世一目了然，這樣，給小家伙喝還是能夠相對放心一點(diǎn)?？勺匪莸?，總比沒有追溯體系的，質(zhì)量要有保障得多。”。

　　和這位年輕的媽媽一樣，現(xiàn)在的中國媽媽們都有一種 “知性”的范兒，“全程可追溯”成為她們選擇嬰幼兒奶粉的全新標(biāo)準(zhǔn)。在國外奶源安全事件爆發(fā)后，諸如歐世蒙牛這樣的全程可追溯奶粉便成為她們的新寵。

　　蒙牛布局奶粉業(yè)：國際標(biāo)準(zhǔn)+中國制造

　　對于以液態(tài)奶起家的蒙牛來說，在奶粉領(lǐng)域，它只是一個(gè)后來者。后來者如何居上?蒙牛再三斟酌之后，走出了一條“國際標(biāo)準(zhǔn)+中國制造”的道路。對于蒙牛的中國制造，大多數(shù)都已經(jīng)比較熟悉，不必贅言。需要強(qiáng)調(diào)的是“國際標(biāo)準(zhǔn)”。

　　歐世蒙牛2006年成立，在最終設(shè)立之初就引入了國際標(biāo)準(zhǔn)。與歐洲最大的乳品集團(tuán)、具有一百多年乳粉生產(chǎn)歷史的Arla Foods公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，建立了從原料選擇、產(chǎn)品制造到售后終端的全程質(zhì)量管控體系。歐世蒙牛每一包產(chǎn)品都有一個(gè)ID(乳品身份證)，能100%地做到產(chǎn)品可追溯，從而保證產(chǎn)品的安全性。

　　歐洲先進(jìn)的可追溯體系源自哪里?在看似先進(jìn)的外表下，也伴有不為人知的艱辛?？勺匪蒹w系源于1996年歐洲瘋牛病事件，歐盟從1997年開始逐步建立起食品可追溯制度。在歐盟加強(qiáng)監(jiān)管的大政策背景下，Arla Foods以獨(dú)特的Arla Garden質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)了從餐桌追溯到牧場的全產(chǎn)業(yè)鏈管理。

　　在Arla Foods的支持下，歐世蒙牛為每一個(gè)奶粉產(chǎn)品賦予了獨(dú)一無二的身份編碼，令消費(fèi)者們只要掃描產(chǎn)品的身份追溯碼，產(chǎn)品的名稱、原產(chǎn)國、生產(chǎn)廠、奶源地、生產(chǎn)灌裝、運(yùn)輸?shù)刃畔⒍紩?huì)呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，實(shí)現(xiàn)了對奶粉的全程透明追溯，清晰到了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的每一步，讓品質(zhì)不僅可以品嘗，更可以看見。這也使得蒙牛開始與國際競爭者有了角力的原始資本。

　　并購雅士利：國際標(biāo)準(zhǔn)的中國擴(kuò)張

　　長期以來，蒙牛在奶粉業(yè)務(wù)上一直是短板，2012年伊利奶粉及奶制品實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入44.84億元，在國內(nèi)嬰幼兒奶粉市場上占據(jù)近10%的市場份額，而蒙牛乳業(yè)截至2012年的時(shí)候還僅有0.2%的市場份額，雅士利國際則是中國第七大嬰兒配方奶粉供應(yīng)商，擁有4.7%的市場份額。為此，蒙牛并購雅士利，可以被視為其“中國制造”的擴(kuò)張，產(chǎn)量排名有望進(jìn)入前四。

　　蒙牛的擴(kuò)張，有著清晰的布局。其歐世蒙牛奶粉的成功，可以被視為其“中國制造”能力與“國際標(biāo)準(zhǔn)”的對接實(shí)踐，而如今，蒙牛正在將這種模式進(jìn)一步復(fù)制“雅士利”身上。如同蒙牛乳業(yè)總裁孫伊萍所言，“此次并購后將保留雅士利的獨(dú)立運(yùn)營平臺(tái)，使其保持作為從事奶粉業(yè)務(wù)的專業(yè)公司，未來還將通過引進(jìn)蒙牛乳業(yè)的專業(yè)知識(shí)以及國際產(chǎn)業(yè)合作伙伴，進(jìn)一步將雅士利發(fā)展成為一家更加國際化的奶粉企業(yè)。”。

　　除了將“國際標(biāo)準(zhǔn)”輸送給雅士利外，蒙牛更可借道雅士利的渠道，實(shí)現(xiàn)其歐世蒙牛奶粉的落地?？梢哉f，在中糧的入主后，蒙牛的發(fā)展路徑已經(jīng)發(fā)生給了截然轉(zhuǎn)變，從“先有市場，后有工廠”到了“先有標(biāo)準(zhǔn)，后有制造，再有渠道”，打法已經(jīng)從原來的“瘋狂圈地”變成了“步步為營”。

　　在中糧入主蒙牛，引入Arla Foods作為第二大戰(zhàn)略股東后，蒙牛在悄然轉(zhuǎn)變，與更加嚴(yán)格的國際標(biāo)準(zhǔn)在對接，有望與國際競爭者再次站在同一起跑線上。