培芝牛初乳公認的功能

　　培芝：牛初乳，是健康母牛分娩后72小時內(nèi)所擠出的乳汁，不僅含有豐富的乳類營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、維生素、礦物質(zhì)等，而且天然含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。

　　培芝:牛初乳是指健康母牛分娩后最初3天所分泌的乳汁

　　2005年中國乳制品工業(yè)協(xié)會制訂的《牛初乳行業(yè)規(guī)范》不但規(guī)范了牛初乳的定義[免疫球蛋白IgG含量≥10%]，并明確指出培芝牛初乳的四大功能：

　　◆免疫調(diào)節(jié)

　　◆改善腸胃道功能

　　◆促進生長發(fā)育

　　◆延緩衰老

　　培芝:免疫功能性食品可以兩種方式發(fā)揮作用：

　　一是可能自身含有抗體組分，在胃腸道或進入血液循環(huán)直接與侵入機體的致病性抗原(微生物、毒素等)發(fā)生結(jié)合反應(yīng)，使其喪失致病能力;

　　二是其中某種組分或降解產(chǎn)物具有調(diào)節(jié)機體自身免疫反應(yīng)的功能。

　　對于培芝牛初乳食品而言，兩者兼而有之。