喝羊奶粉的孩子易患營(yíng)養(yǎng)性貧血

　　單從動(dòng)物奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，牛奶與羊奶沒(méi)有原則上的區(qū)別，都含有較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。由于牛奶的產(chǎn)量高，加上部分人無(wú)法適應(yīng)羊奶的膻味，所以人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的是牛奶，羊奶相對(duì)比較少。現(xiàn)在部分商家片面夸大羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)牛奶、羊奶各有優(yōu)勢(shì)。

　　根據(jù)《中國(guó)食物成分表(2002)》中羊奶和牛奶的成分對(duì)比，可以看出，在鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)和鋅的含量上，牛奶比羊奶優(yōu)勢(shì)更高，而在維生素A、碳水化合物、煙酸和磷的含量上，羊奶則明顯勝于牛奶。

　　(數(shù)據(jù)參考自中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所所著的《中國(guó)食物成分表(2002)》。 )

喝羊奶粉的孩子易患營(yíng)養(yǎng)性貧血

　　蛋白質(zhì)：羊奶更接近母乳

　　牛奶中總蛋白含量較高，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于母乳，蛋白微粒小，更容易被人體吸收;羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)較弱的人群可以試選用羊奶。

　　脂肪：羊奶更易消化吸收

　　羊奶的脂肪球細(xì)胞小，只有牛奶的1/3，呈良好的乳化狀態(tài)，不飽和脂肪酸比牛奶高一倍，接近人體脂肪球細(xì)胞大小。所以羊奶更易消化吸收，不易引起胃部不適、腹瀉等乳制品過(guò)敏癥狀發(fā)生。

　　維生素：喂鮮羊奶比鮮牛奶更易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血

　　羊奶缺乏葉酸，含量為牛奶的1/5，因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養(yǎng)的嬰兒更易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血。羊奶維生素A含量較高，保護(hù)視力作用較牛奶有優(yōu)勢(shì)。

　　上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子：牛奶沒(méi)有

　　羊奶含有和母乳一樣的活性因子上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)，對(duì)人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復(fù)作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發(fā)生，有益上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)。牛奶無(wú)上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子。

　　羊奶、牛奶看個(gè)人需要選擇

　　從中醫(yī)的角度來(lái)看，藥食同源，體質(zhì)不同，攝入的食物也應(yīng)有所偏倚。羊奶屬溫性的食物，牛奶性平、偏寒，食用起來(lái)也是因人而異。部分新生兒長(zhǎng)期食用羊奶，不但不能夠增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，相反，寶寶容易得熱性病，如咳嗽、發(fā)燒、扁挑體炎等。女性懷孕之后，體質(zhì)一般偏熱，陰血往往不足，不宜過(guò)食羊奶。綜合起來(lái)看，牛奶、羊奶各有優(yōu)勢(shì)，不能簡(jiǎn)單地做出哪個(gè)好哪個(gè)不好的結(jié)論。想長(zhǎng)個(gè)子補(bǔ)鈣的人可以喝牛奶，消化功能差的人或者對(duì)牛奶不耐受人群可選用羊奶，羊奶是老、幼、病、弱者的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，而對(duì)于孕婦和嬰兒的這兩個(gè)特殊時(shí)期由于體質(zhì)的特殊性，大部分人群更適宜喝牛奶。另外所有的乳類包括羊乳最好與谷薯類的食物搭配食用，乳類蛋白中含有豐富的賴氨酸，而谷類食物中恰好賴氨酸含量很低，利用食物間的互補(bǔ)作用，可以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而谷薯類食物中的淀粉，也會(huì)幫助乳類中的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和利用，使之互為良好的天然搭檔。