古籍《中國補品》中記載:“山羊奶,功效主滋陰養(yǎng)胃,降火解毒,補腎益精,潤腸通便.治干嘔反胃,神疲乏力,慢性腎炎,大便干燥秘結.可用于肺結核,急慢性胃炎,食道癌等病癥.可治療口腔炎,某些接觸性皮炎等等.2004年6月25日媒體報道鄭州動物園4只幼虎,5只幼獅出生半月遭母“拋棄”,工作人員用山羊奶精心喂養(yǎng)。2005年5月8日媒體報道海南熱帶野生動植物園世界珍稀的兩只獅虎獸幼崽,靠人工用山羊奶喂養(yǎng)……英國醫(yī)學家維基·埃其森博士在《食物醫(yī)生?育兒營養(yǎng)指南》中∶“在所有的動物奶中,山羊奶的分子結構是與母乳最相似的,脂肪中不飽和脂肪酸含量高,可預防濕疹和其它皮疹,山羊奶的發(fā)展對健康是一種巨大的改善,也正因為此,我們才如此推崇它……”
羊奶擁有極高的營養(yǎng)價值,使得羊奶越來越受追捧,特別是嬰幼兒奶粉,但是羊奶粉質量的優(yōu)劣也應該要重視。
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羊奶粉質量排行榜
山羊是最早被訓養(yǎng)的動物之一,它的性情溫順、好動、喜歡干凈。全世界有50多個奶山羊品種和品種群。過去,人們對山羊奶的營養(yǎng)價值認識不足,奶山羊沒有得到應有的重視和發(fā)展。隨著對山羊奶的營養(yǎng)價值認識的深入,人們越來越重視奶山羊的發(fā)展,在歐美等發(fā)達國家和中東地區(qū)的穆斯林國家都很重視食用山羊奶及其奶制品。隨著我國人民消費觀念的轉變和生活水平的提高,人們更會傾向于健康、安全的奶制品,奶山羊產(chǎn)業(yè)在我國有很大的發(fā)展?jié)摿?。羊奶是人類的主要乳源之一,全世界大約有一半左右的人口食用羊奶。羊奶與牛奶的主要組成相近,而某些營養(yǎng)素比牛奶高出很多。含有牛奶不具備的一些特殊物質,如:EGF表皮生長因子、免疫球蛋白,不含牛奶引起的過敏物質α-S1的酪蛋白。在過去,土山羊羊奶的膻味較重,大部分消費者不適應,限制了羊奶的發(fā)展。在今天,通過雜交優(yōu)質育種,采用世界上先進的生產(chǎn)工藝,去膻味成功,國內外飲用羊奶的習慣正在形成。
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