烘焙食譜視頻 第67集 黑糖話梅棒棒糖
黑糖話梅棒棒糖是一種酸甜可口的小零食,黑糖香甜濃郁焦香,話梅酸性誘人,很適合閑暇時(shí)光用作消遣的零食,并且黑糖由于沒有經(jīng)過高度精煉,其純正的甜味對(duì)婦女的身體非常有好處,多吃可以調(diào)理月經(jīng)喲!媽媽們快來學(xué)學(xué)這個(gè)小零食的做法吧!
黑糖話梅棒棒糖的做法:
1. 奶鍋中加入麥芽糖、黑糖粉和清水,用小火慢慢加熱,熬至糖汁濃稠。
2. 用筷子沾一點(diǎn)糖汁,泡入冷水幾秒,用水捏一下硬度,若有奶糖的硬度,即可關(guān)火。
3. 用勺子舀起糖漿,倒在鋪了高溫布的桌面上,或直接在光滑的大理石臺(tái)面,趁熱壓入竹簽。
4. 剩余1/4糖漿用小火加熱恢復(fù)流動(dòng)狀態(tài),夾一顆話梅裹上鍋中糖漿,壓到糖上固定。
5. 晾一小時(shí)左右可取下,取的時(shí)候小心易碎。可借助小刀取下。
還沒有人評(píng)論哦,趕緊搶一個(gè)沙發(fā)吧!