烘焙食譜視頻 第69集 抹茶曲奇
曲奇是一種經(jīng)典的餅干,酥脆香甜,很受大家的喜愛。加入清香濃郁的抹茶粉,使曲奇的味道又變得更加美味,清香撲鼻。并且抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶,是迄今為止,最新鮮、最營(yíng)養(yǎng)的一種茶品。多吃對(duì)身體很有好吃。媽媽們快來學(xué)學(xué)這個(gè)小餅干的做法吧!
抹茶曲奇的做法:
1、黃油軟化后,加入糖粉,用打蛋器攪打至體積蓬松。打發(fā)好的黃油狀態(tài)如圖所示。低筋面粉.玉米淀粉.抹茶粉混合,篩入黃油里。用橡皮刮刀翻拌均勻,使粉類和黃油完全混合
2、拌勻呈濕潤(rùn)的面糊。將面糊裝入裱花袋,在烤盤上擠出曲奇面糊。將烤盤放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱,中層,烤12分 鐘左右即可出爐。本食譜使用的是圖中所示的小號(hào)星形花嘴,以豎直的方式擠出。你也可以使用其他規(guī)格的花嘴來擠出曲奇面糊。不同大小.形狀的曲奇,烘烤的時(shí) 間會(huì)有所差別,請(qǐng)酌情調(diào)整
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