烘焙食譜視頻 第93集 巧克力豆曲奇
巧克力豆曲奇是一道將巧克力豆鑲嵌在曲奇表面的餅干,最出名的巧克力豆曲奇餅干就是趣多多,相信很多小朋友都很喜歡吃,但是一袋又覺得太少,那不如讓媽媽來學學這道美味的甜品吧!這樣就能想吃的時候就能吃到了,而且還非常的干凈喲!
巧克力豆曲奇的做法:
1.黃油室溫軟化,加入糖粉、香草精
2.用打蛋器低速攪打至順滑無大顆粒
3.雞蛋液30克,分兩至三次加入,每一次都要充分攪打均勻后再加入第二次,最后攪打至微微發(fā)白,抹平表面要如乳霜一樣細膩順滑,沒有明顯的顆粒
4.低筋面粉與泡打粉混合,篩入碗中
5.用橡皮刮刀以不規(guī)則手法翻拌均勻,至面糊無干粉的狀態(tài)
6.加入烘培用巧克力豆
7.再次翻拌均勻
8.用小勺取約10克左右的面團,直接勺入烤盤中,稍稍整形即可,中間留空
9.烤箱預熱,上火180度,下火160度,放入中層,烤制20-25分鐘,熄火后不要開門,余溫再燜10分鐘即可
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