夏季食譜大全

清涼的薄荷絕對是夏天的佳品，輕輕一口就像來自愛琴海那一縷克萊茵藍的涼風(fēng)，不著痕跡地吹走盛夏的躁熱，今天為大家推薦這款薄荷巧克力冰淇淋甜蜜清涼，為自己的夏天來去無限的涼爽吧！
薄荷巧克力冰淇淋制作步驟：
1、在小碗中將玉米粉和1大匙的牛奶混合均勻備用。在另一碗中將奶油乳酪攪拌成膏狀。
2、在鍋中倒入鮮奶油、砂糖、玉米糖漿和剩馀的牛奶，以中火加熱至沸騰后繼續(xù)沸騰約4分鐘，鍋子離火加入步驟1的玉米粉，重新放回瓦斯爐上沸騰1分鐘。關(guān)火后將步驟1的奶油乳酪加入拌勻，放入薄荷茶包，將冰淇淋液放涼后冷藏至少一個晚上。
3、冷藏一晚后，將茶包自冰淇淋液中取出，稍微按壓茶包以擠出較多的冰淇淋液。將冰淇淋液倒入攪拌盆中，再取一個大型的鍋子(可放入攪拌盆的尺寸)放滿冰塊，加入大量的鹽巴后將攪拌盆放入大鍋中，注意冰塊的高度需高于冰淇淋液的高度。
4、以電動攪拌器攪拌10分鐘(或人工攪拌15分鐘)，將攪拌盆連同冰塊與大鍋子一起放入冷凍庫，約45分鐘
5、冷凍45分鐘后，冰淇淋液表面應(yīng)已凝結(jié)像布丁的觸感，將白薄荷香甜酒加入冰淇淋中，再將冰淇淋液隔著冰塊以電動攪拌器攪拌10分鐘，完成時冰淇淋液質(zhì)感應(yīng)如同半融化的冰淇淋?；烊肭煽肆λ槠⑸晕嚢杈鶆?。
6、將冰淇淋倒入可冷凍的保鮮盒中，取適當大小的烘焙紙或保鮮膜緊密蓋于冰淇淋上(需接觸冰淇淋表面)，蓋上蓋子冷凍至少4小時。食用前將冰淇淋自冷凍庫取出并在室溫下軟化約5分鐘。