紫甘藍(lán)剪刀面是一道營養(yǎng)豐富的
輔食,紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富,尤以豐富的
維生素C、維生素E、維生素B及豐富的花青素甙和纖維素等,細(xì)碎的剪刀面也很有助于寶寶吸收,媽媽們快來學(xué)學(xué)這道紫甘藍(lán)剪刀面的做法吧!
紫甘藍(lán)剪刀面制作步驟:
1、將紫甘藍(lán)洗干凈,切絲后入攪拌機(jī),加入1:1的水打成漿,過濾出紫色汁液(可以選擇不過濾,直接用紫甘藍(lán)漿和面團(tuán));
2、準(zhǔn)備好面粉(中高筋的都可以)用紫色汁液和面,一點(diǎn)點(diǎn)加,這樣不至于水面比例失調(diào).和的面團(tuán)比一般做包子的面團(tuán)要硬點(diǎn)就可以了;
3、將和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒上15分鐘;
4、再次和面團(tuán)。揉勻面團(tuán)后,用剪刀開始剪面團(tuán)。剪的塊不要太大,不然煮的時(shí)候會夾生;
5、剪下來的面可直接下入開水鍋中,邊剪邊煮; 也可以先剪在一個(gè)盤子里,剪好后撒上干面粉,搖勻,這樣互相不會粘連,也可放冰箱冷凍保存;
6、煮到面條浮起水面就好出鍋了;
適合年齡:
十一個(gè)月以上
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