電飯鍋蜜紅豆的做法 電飯鍋也能做出粒粒開花的甜甜蜜紅豆

電飯鍋蜜紅豆的做法一

材料：紅豆100g，砂糖或冰糖適量，清水足量。

做法：

1、紅豆洗凈，提前一晚用清水浸泡。

2、第二天將泡好的紅豆瀝干水分后，放入電飯鍋的內(nèi)膽中，加入沒過紅豆約1cm的清水，選擇普通的煮飯功能，開始煮紅豆。

3、電飯鍋上汽后，也就是鍋里的水沸騰后，打開鍋蓋，過濾掉湯汁。將紅豆洗凈后，重復(fù)一次步驟2和步驟3的操作。

4、最后將洗凈的紅豆再次放入電飯鍋的內(nèi)膽中，加入沒過紅豆3~5cm的清水，選擇普通煮飯功能。

5、再次煮開后，繼續(xù)煮5~8分鐘，至紅豆能夠輕易的用手碾成泥狀。

6、此時(shí)鍋里已經(jīng)沒有多少水分了，趁熱加入適量白糖，拌勻。

7、拌勻后，將紅豆裝入容器中，放涼后冷藏一晚即可使用。

小貼士：

1、紅豆最好是提前浸泡一晚，比較容易煮熟。

2、前面兩次煮開后倒去紅豆水，是為了去除紅豆中的豆腥味和酸澀味。這兩次的水量不需要多，能剛好沒過紅豆一點(diǎn)點(diǎn)就行。

3、最后一次煮開后，可以不時(shí)的打開蓋子看一下情況，各家的電飯鍋功率等都不同。如果湯汁煮干了，豆子還沒熟，可以適量少加些水繼續(xù)煮。如果豆子已經(jīng)煮好了，湯汁還有很多，那就用漏勺過濾一下。濾出來的紅豆湯直接喝掉就行。

4、糖的量要根據(jù)自己的喜好來調(diào)整，最好是趁熱和紅豆拌勻。溶化后的糖會(huì)滲出一部分水分，通常涼后就會(huì)變的干一些。如果涼后還是覺得很濕的話，可以再用煮飯功能煮一次。

電飯鍋蜜紅豆的做法二

材料：紅豆250g，水1000ml，冰糖50g，蜂蜜一大勺。

做法：

1、水和冰糖一起煮至融化，放涼后加入一大勺蜂蜜調(diào)勻。

2、紅豆洗干凈，瀝干。

3、瀝干的紅豆加入已經(jīng)冷卻的蜂蜜冰糖水，浸泡一夜。

4、開啟電飯煲，按煮飯那樣做，跳起就好了，基本上水分都會(huì)吸收。

小貼士：也可以在最后再加入蜂蜜，事先加入蜂蜜雖然入味，但是營(yíng)養(yǎng)成分基本都被破壞了。

電飯鍋蜜紅豆的做法三

材料：紅豆500克，糖60克，豬油10克。

做法：

1、挑取顆粒飽滿的紅豆，清洗干凈。

2、電飯煲鍋底涂一層豬油。

3、把紅豆和糖放在鍋里，倒入適量水，和紅豆高度一樣的就好，按電飯煲蒸煮功能鍵，煮到跳閘后悶幾分鐘。

4、將鍋內(nèi)的紅豆水倒掉，再加之前同樣高度的水煮干，如此反復(fù)三四遍即可。

小貼士：

1、加入豬油可以讓紅豆熟的更快。

2、紅豆不用煮的太爛，微開花即可，不然不好看。