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韓式參雞湯的做法

2017年10月16日 19:24出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：562
標(biāo)簽：月子食譜人參
我們經(jīng)常在各種韓綜或者韓劇中看到參雞湯的身影，參雞湯也是韓國(guó)一道代表性的美食，下面就一起來(lái)看一下韓式參雞湯怎么做吧!
主料
  • 小土雞1只
  • 紅棗6顆
  • 姜片6片
  • 栗子10顆
  • 糯米1杯
  • 蒜頭6顆
  • 人參1枝
  • 米酒100ml
  • 枸杞少量
制作步驟
  • 1. 糯米、紅棗泡水30分鐘。
  • 2. 人參切半(一半塞雞肚子，一半放湯鍋內(nèi))。
  • 3. 先將雞骨壓扁。
  • 4. 將雞用熱水川燙過(guò)并洗凈。
  • 5. 將半枝人參塞入雞肚內(nèi)，接續(xù)將紅棗、蒜頭、栗子各兩顆塞入，最后將糯米兩匙。再一次塞入紅棗、蒜頭、栗子跟米，用竹簽將雞屁股的洞口封起來(lái)。
  • 6. 將小土雞放入深湯鍋，并把剩余的佐料全放入鍋內(nèi)，加入米酒及蓋過(guò)土雞的清水為準(zhǔn)。
  • 7. 開(kāi)大火將水煮滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時(shí)，把飄浮物撈起。
  • 8. 加點(diǎn)鹽巴、枸杞即可起鍋。

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