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爆炒螺螄的做法 螺螄怎么炒好吃

2017年10月25日 16:19出處:親親寶貝網(wǎng)作者:JXL閱讀次數(shù):266
螺螄很多人喜歡吃,但是有一股腥味,炒起來要去腥才夠好吃,而且要吸收了湯汁味道才能出來,看了本文你就知道該如何炒螺螄了。
主料
  • 螺螄350g
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 干辣椒適量
  • 肥肉適量
輔料
  • 八角1個(gè)
  • 豆瓣醬1小勺
  • 二鍋頭2大勺
  • 醬油一勺
制作步驟
  • 1. 螺螄沖洗干凈。
  • 2. 蔥切段,蒜和姜切小塊。
  • 3. 鍋內(nèi)倒油,八角小火煸紫,放入肥肉丁。
  • 4. 熬出豬油后加蔥姜蒜還有干辣椒,小火炒香。
  • 5. 加入豆瓣醬,炒出紅油。下螺螄,邊炒邊快速淋入2大勺二鍋頭。
  • 6. 然后沿邊淋入一大勺鮮醬油。
  • 7. 再倒入一碗清水,半蓋過螺螄即可。
  • 8. 開小火煮20分鐘,收汁后轉(zhuǎn)大火淋一勺料酒。
  • 9. 翻炒一下后關(guān)火,然后加入適量雞精,翻炒均勻出鍋撒上蔥花。

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